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Burger Many’s
Qistoh
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il y a 4 mois
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00:00
Si vous êtes fan de Big Mac, cette recette de burger elle est faite pour vous.
00:03
Une version smash avec une sauce hyper gourmande et des oignons caramélis.
00:06
Déjà la recette de la sauce, elle fait tout.
00:08
C'est une reliche avec des concombres, du poivron, tout ça haché bien finement
00:11
et ensuite passé au sel pour dégorger la flotte.
00:13
Une fois que c'est fait, tu récupères une sauteuse dans laquelle tu vas mettre du vinaigre blanc et du sucre
00:17
comme sur la base d'une gastrique mais en ajoutant du curcule.
00:19
Ajoute tes légumes à ce mélange et tu laisses gentiment confire.
00:22
Une fois que tout le liquide a disparu, tu laisses refroidir sur le côté
00:24
et pendant ce temps là, tu te montes une belle mayonnaise.
00:26
Plus qu'à ajouter ta reliche à l'intérieur, du paprika fumé, de l'ail en poudre et un peu de poivre et ta sauce est prêt.
00:31
Evidemment pour accompagner un bon burger, on se taille des bonnes frites fraîches.
00:33
On vient émincer des oignons dans la hauteur pour préparer les oignons caramélisés.
00:36
On ne sait rien de plus simple, un peu d'huile chaude au fond d'une casserole, on ajoute du miel
00:39
et on les laisse caraméliser pendant qu'on blanchine aux frites à 140 degrés
00:42
puis on les plonge dans un deuxième bain à 180 degrés.
00:45
Plus qu'à les sortir, les assaisonner en sortie de cuisson
00:47
et là on arrive sur l'étape finale, les steaks de bœuf hachés et smashés à la poêle.
00:50
Regardez-moi ce geste, il a fait ça toute sa vie.
00:52
On s'en fait deux pour deux fois plus de plaisir.
00:54
Une couche de cheddar râpé sur chaque steak, sous cloche avec un peu d'eau pour que ça fonde plus vite.
00:58
Une fois qu'on a un fromage bien fondu et une viande bien caramélisée, on ajoute les oignons confits dessus.
01:02
On décale nos steaks, on ajoute une noix de beurre et on fait griller notre pain burger à l'intérieur même des sucs.
01:06
Plus qu'à passer au dressage, une belle couche de sauce manis, de la salade iceberg fraîchement émincée,
01:10
de steak et le haut du pain avec une couche de sauce.
01:13
Avec cette vidéo, tu peux te faire le meilleur burger que t'as jamais goûté chez toi.
01:15
Si t'as la flemme comme moi, tu peux passer chez Manis dans 95 à Daumont.
01:19
Parce que très franchement, Alexis m'a fait redécouvrir le burger.
01:21
Et si tu viens, je pense qu'on va se croiser parce que j'y suis très souvent.
01:23
Alors plutôt sur place ou à emporter ?
Commentaires
3
madisonjaveya
il y a 4 mois
The food looks very delicious
Like
Maina Almsmary
il y a 4 mois
love it
Like
Elizabeth Tallent
il y a 4 mois
Looks so good!
Like
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3