00:00Normalmente uno escucha el retinol, esa crema que a veces uno se pone en las noches,
00:06que tanto recomiendan para las manchas, para mejorar la apariencia de la piel.
00:10Eso puede ser un poquillo caro.
00:12Resulta que el retinol usted se lo puede comer.
00:16Nancy, ¿cómo te suena eso?
00:17Ay, aquí está. Yo sigo aquí aprendiendo con tips diferentes de la cocina ahora con el retinol.
00:23Así es.
00:24Y con Tatiana Vargas, bienvenida. ¿Cómo estás?
00:25Yo encantada. Muy bien, Ivo.
00:27Gracias por estar por acá.
00:28¿Qué es el retinol?
00:30El retinol es básicamente la vitamina A, que podemos tener diferentes fuentes de hecho.
00:35Es la parte activa de la vitamina A.
00:38Hoy vamos a hablar de cómo podemos obtener ese retinol o ese betacaroteno que está presente en diferentes alimentos,
00:44que es ese precursor de la vitamina A, para poder tener esa apariencia saludable de la piel.
00:49Muchas veces invertimos en todos esos productos, que está bastante bien,
00:54pero la clave está ir nutriendo esa piel de adentro hacia afuera,
00:58para que se vea luminosa, para que se vea radiante y demás.
01:01Vean, y es que yo veo la mesa llena de colores.
01:03Ese es el betacaroteno.
01:05Exactamente.
01:05Preséntenos, por favor, lo que nos trae.
01:08Tenemos una ensalada glow, se llama.
01:10Exactamente.
01:11Es esta ensaladita que es súper sencilla, pero ya es fuente de esos betacarotenos,
01:16que a veces creemos que el betacaroteno, que es ese precursor de la vitamina A o del retinol,
01:20solamente está presente en alimentos naranjas o amarillos.
01:23Pero también en vegetales de hoja verde, como la espinaca, la arúgula, también hay ahí fuente de vitamina A.
01:30Entonces, esta ensaladita tiene espinaca, podemos ponerle lechuga, tiene pepino, que también es fuente de betacarotenos y de vitamina C.
01:39Tiene mango, que ahí hay betacaroteno, y zanahoria, que pues es por decirlo así, la estrella del betacaroteno.
01:45Qué rica ensalada.
01:47Ahí la tenemos en pantalla, si usted quiere seguir la receta, ¿cuánto debería comerme para ver y hacerle a mi cuerpo ese beneficio que queremos?
01:56Idealmente, una tacita, un bowl de manera diaria, ojalá en el almuerzo o en la cena, con todos estos ingredientes.
02:04Entre más podamos agregarle, ¿verdad?, de fuente de betacaroteno o de vitamina C, pues mejor va a ser la apariencia de la piel.
02:10Sí, recordemos que la vitamina C también presente, y que ahora lo vamos a ver en la naranja, es también un, promueve la producción de colágeno, ¿verdad?
02:19Entonces nos ayuda a esa apariencia firme de la piel.
02:23Tati, por ejemplo, esa ensalada, debemos tener cuidado con los aderezos, ¿verdad?
02:28Ajá.
02:28¿Qué aderezo podríamos hacer para acompañarlo?
02:30Ese aderezo se puede hacer con un juguito de naranja, se le puede agregar aceite de oliva, sal y pimienta.
02:38Sal, naranja, aceite, sal y pimienta.
02:41Exacto, y ahí tenemos vitamina C, tenemos ácidos grasos saludables que también nos ayudan a esa apariencia tiersa y a humectar nuestra piel,
02:50y estamos evitando agregarle azúcar o algún otro ingrediente que normalmente vienen en los aderezos de uso.
02:56Que son muy altos en grasa.
02:58Exactamente.
02:59Y a veces hasta en sodio.
03:00Ajá, correcto.
03:01Bueno, vamos a hablar ahora de unas tostadas.
03:04Ajá.
03:05Estas tostadas tienen a su vez aguacate, que también son ácidos grasos saludables, ¿verdad?
03:10Y nos van a ayudar con esa fuente también de vitamina E, que nos ayudan a proteger nuestra piel contra el envejecimiento celular y también contra el daño causado por el sol.
03:19Entonces es como que si tuviéramos un protector solar interno, le vamos a agregar zanahoria rallada para poder también aportar ese betacaroteno que necesitamos.
03:30El tomate también es fuente de betacaroteno.
03:32Podemos agregarle semillas de ajonjolí o de calabaza o de semillas de girasol, en este caso de semillas de ajonjolí, que también es fuente de ácidos grasos saludables.
03:40¿Cómo contribuyen las semillas de ajonjolí o las semillas de girasol a la salud de la piel?
03:45Ajá, que aquí tenemos varias también.
03:47Tenemos las de ajonjolí, la linaza molida, la chía, las de calabaza y almendras y en general las nueces son fuente de ácido graso.
03:54Entonces dan esa apariencia tersa, ayudan a aumentar la piel, nos protegen contra el envejecimiento celular, son antioxidantes también.
04:02Entonces muchísimas veces nos pueden ayudar a reducir la inflamación de la piel cuando tenemos muchos brotes, acné, rojeces o demás.
04:10Podrían ayudarnos a mejorar esa apariencia de la piel.
04:13Esas tostaditas entonces, se ven buenísimas.
04:16Se ven deliciosas y nada de aderecito ni nada.
04:19Así como estamos, un poquito de sal si queremos encima del aguacate y listo.
04:23Y estas podemos utilizarlas en una merienda o desayuno, le agregamos un poquito de proteína y estamos listos.
04:28Yo tengo una pregunta rápida, ¿no se le puede poner un poquito de ese vinagre balsámico?
04:32Claro.
04:33Sí, no le estoy echando mucha azúcar.
04:35No, hay un tipsito ahí.
04:38Un poquitito, una poca cosa.
04:40Hablemos también de los jugos, que también son importantes y que nos pueden ayudar a la piel.
04:45Sí, ambos jugos son primero fáciles de hacer, son prácticos para la mañana.
04:49Además, este es bastante completo, se puede utilizar como un desayuno rápido o como una merienda.
04:54Este tiene yogur.
04:56Este es el batido tropical.
04:58Sí, este es el batido tropical.
05:00Este tiene yogur, tiene mango, tiene papaya y se le puede agregar linaza molida también.
05:07Entonces, el yogur tiene retinol ya de por sí.
05:10Hay alimentos de origen animal, como los huevos y los lácteos, que son fuente de retinol.
05:16Y aparte, le estamos agregando su precursor, ese betacaroteno, el precursor de la vitamina A,
05:22que al final se va a transformar en ese retinol que necesitamos por medio del mango, la papaya y la linaza.
05:31Entonces, tiene de todo un poquito de lo que necesitamos para esa apariencia de la piel glow y ese brillo que nos va a ayudar.
05:38Y es fácil de consumir, ya sea en el desayuno o en cualquier otro tipo.
05:42Aquí tienen hidratada la chía, ¿verdad?
05:45Ajá, exacto.
05:46¿Cuánto tiempo tiene que dejarlo uno hidratándose en agua para que quede así como un pudincito?
05:52Se hace así, se hace un musílabo.
05:54Ajá.
05:54Entonces, ese yo lo dejé la noche anterior.
05:57¡Uuuh!
05:57Con agüita y ya.
05:59Con agüita y listo.
06:00Este lo utilicé para este juguito que tenemos acá.
06:03Ah, ok.
06:03Ese es el jugo de la piel.
06:05Ajá.
06:05Se llama.
06:06Exactamente.
06:06¿Qué tiene?
06:07Este tiene jugo de naranja, tiene jengibre, zanahoria y la chía hidratada previamente.
06:14Entonces...
06:14Vamos a tener ahí en pantalla los ingredientes por si se quiere hacer ese juguito.
06:18A ese se le echa la chía así.
06:20Exacto.
06:20Así como está.
06:21Además, esta combinación de chía y yogur también queda como un pudincito.
06:27Vea, ahí tiene en pantalla el jugo para una piel radiante.
06:32Dos zanahorias medianas, dos naranjas, jengibre fresco y una cucharada de semillas de chía remojada previamente, así como lo acabas de explicarte.
06:39Exacto.
06:40El jengibre es antioxidante, también nos va a ayudar a reducir también esa inflamación de la piel que hablábamos anteriormente.
06:47Fuente de betacaroteno por medio de la zanahoria y por medio de la naranja y aparte los ácidos grasos buenos aportados por la chía.
06:56Y en esta tablita que tenemos aquí tenemos el resumen de todos los alimentos, ya la va a tener usted ahí en pantalla, que han sido los estrellas para que usted se coma su retinola.
07:05Aquí está el mango que me llamó la atención en la ensalada y también lo tenés en el batido, la papaya, la naranja, el jengibre, el pepino, que no es naranja, o sea que no es de color naranja, pero que tiene,
07:17que hoy lo aprendí, un betacaroteno y también tiene vitamina C.
07:20Y la zanahoria, que esa sí es la estrella, de hecho ahora está de moda rayar la zanahoria, echarle un poquito de limón y comérselo así.
07:27Sí, como esa agua, como ensalada.
07:29Exactamente, que es súper fácil.
07:30O espaguetis de zanahoria.
07:33Y aparte recordemos que el betacaroteno o la vitamina A que está presente en la zanahoria y en todos los que hablamos hoy, nos ayudan con la salud visual, la salud ocular, a mejorar la vista también.
07:44Eso era cierto, entonces, que cuando uno estaba chiquitillo, ¿dónde te decían cómo es la agua para que viva bien?
07:49Sí, claro, exactamente, pero algo me llamó mucho la atención que dijo Tati y es que esos alimentos deben de estar presentes todos los días en nuestra comida.
07:57Exacto.
07:58¿En la mayor parte del plato?
08:00Exacto. Ojalá que nuestro día a día se vea así colorido, o sea, de todo un poco y que esté presente en cada uno de los tiempos de comida, ¿verdad?
08:09Ya sea por medio de estos o lo que les hablaba anteriormente, el betacaroteno también está presente en los lácteos y en el huevo, entonces también es fuente ahí.
08:16Ay, Tati, ya para ir concluyendo, contraindicaciones, personas que tal vez que estén en algún tratamiento médico, digamos, de pastillas y demás, que no deban consumir tanto de esto.
08:26No, realmente, a menos de que ya empecemos a notar el coloración en las palmas de las manos, quiere decir que nuestra...
08:35Se va poniendo una naranja, ¿viste?
08:36Ajá.
08:36De comer tanto betacaroteno.
08:39Ay, en serio.
08:40Exacto, eso quiere decir que ya nuestro tope de vitamina A...
08:44Que está bien, está bien.
08:46Bueno, porque es vacilón, pero es vacilón porque cuando uno quiere ir a broncearse, yo me acuerdo, nunca lo he hecho, que le dicen, ¿cómo hace unas cuantas zanahorias unos días antes para luego ir a broncearse y que agarre más color? ¿Eso es verdad?
08:55En realidad, sí, y aparte es un protector solar interno, nos ayuda a que el daño celular no sea tan fuerte, digamos, por medio de la radiación solar.
09:06Uy, entonces las palmas... No, yo nunca.
09:10Pero voy a empezar a comer bastante ahora sí.
09:12Tati, muchísimas gracias por estas recomendaciones y estos consejos. ¿A dónde la pueden seguir?
09:17En Instagram, en la Nutritati. Ahí estoy, por ahí.
09:20Ahí tienen los números de teléfono también, 8367.
09:25Ah, ¿8387?
09:309685, es que nos tenían el monitor muy lejos y yo aquí tengo que ir a comer bastantes zanahorias.
09:35Más zanahoria, más beta caroteno. Gracias, Tati, por acompañarnos.
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