Como Fazer Bolo Porcelana: Guia Passo a Passo para Iniciantes

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Transcript

00:00E a receita de hoje é bolo porcelana!

00:03Eita, que delícia!

00:05Mestre Aviana, porcelana é aquele negócio que a pessoa bota no piso,

00:09é esse dente que eu botei no meu dente.

00:12Como é bolo porcelana?

00:13Que invenção é essa?

00:14Vai quebrar o dente do povo, né?

00:16Não, é uma cobertura que você pode pintar.

00:19Arrasou!

00:19Dá pra mostrar aqui, rastinha?

00:21Pode liberar?

00:22Ainda liberaram o rastinha, não.

00:23Bom, liberou agora.

00:25Ó aqui, mulher, o bolo porcelana.

00:27Aí a pessoa pode desenhar.

00:31O mestre fez um girassol.

00:32Gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira.

00:36Olha ele girando.

00:37Ó que coisa linda, mulher!

00:39Então você faz essa parte de cima mais durinha e você pode fazer o desenho que quiser.

00:43E pode fazer a cobertura também na cor que você quiser.

00:46Arrasou!

00:47Olha aí, minha gente!

00:48E lembrando, viu, se você tem algum recadinho,

00:51então manda aqui nesse QR Code que tá aparecendo aqui na sua tela.

00:55A vice vai direto pro nosso WhatsApp.

00:58Mas agora, vamos de receita, Mestre Aviano?

01:00Vamos, vamos preparar o bolo.

01:01Lembrando, o ingrediente passa a passo da receita bem direitinho

01:04aqui agora nesse QR Code que acabou de mudar.

01:07Vai pro site Receita da Boa, tá?

01:09Vamos simbora então!

01:11Vamos!

01:11Mãos à obra!

01:12Deixa eu pegar espaço.

01:13Bora!

01:14Isso aqui é a margarina.

01:16Não.

01:16A margarina.

01:19A margarina.

01:20A mercearina.

01:21Eu ia fazer uma margarina ali, mas aí eu desnova logo pro girassol que é mais rápido.

01:26A margarina é diferente, né?

01:28É.

01:28Aqui é açúcar refinado, é?

01:29É, mas pode ser cristal.

01:31Normal, pode ser normal.

01:32Pronto, dá uma batidinha rapidinho aí.

01:35Vamos!

01:37Deixa eu tirar isso.

01:38Pronto.

01:41Topzera, mercinha.

01:42Ó, e por enquanto só a margarina e o açucarzinho, viu?

01:47Arrasou!

01:48Vai ser um bolo...

01:48O bolo é mais tradicional, né?

01:50Aqui é só mostrando o passo a passo do bolo que todo mundo sabe fazer.

01:53Nem todo mundo mesmo.

01:54Sempre vou mostrar.

01:56Porque esse bolo fica bem fofinho, fica uma delícia.

01:58Acho que assim, o segredo do bolo pra ficar fofinho é não bater muito quando coloca o trigo.

02:02Pra não glutear, né?

02:04É.

02:04Essa palavra é de maga, tá?

02:05Do dicionário da maga.

02:07Glutear.

02:08Já botem nas aulas de culinária.

02:12Olha aí.

02:13Então, só o ovo agora.

02:15Tá.

02:16Né?

02:16Adicionou só o ovo.

02:17Quer que eu tire as barreiras, mercinha?

02:19Eu vou tirar com o próprio...

02:21O próprio negócio, né?

02:23Qual o nome disso mesmo?

02:24Que é que foi?

02:24Com o foezinho.

02:26Com o próprio foezão.

02:27Show!

02:29Olha aí, moleque.

02:30Um bolinho pra tu fazer aí no final de semana na tua casa.

02:33Agora, parte de pintar, mercinha.

02:35Ou pode dar muito bom, ou pode dar muito ruim.

02:38Não, você vai pintar.

02:39Assim, porque pintura é prática.

02:41Tu gosta de pintar boba e bigudes?

02:43Sim, mas boba e bigudes é uma coisa.

02:45Então, aí...

02:46Então, tu tem prática de pintura.

02:47Então, tu vai fazer dezinhos e vai pintar do jeito que tu quiser.

02:50Mas o teu ficou bonito, mercinha.

02:53Sei não se eu vou saber pintar.

02:54E aqui é o quê?

02:55É durinho também, né?

02:56É o próprio...

02:57Coisa só que você pode rechear o bolo vulcão no meio.

03:01Antes de colocar...

03:02Se não quiser colocar a mesma cobertura no meio, você pode colocar um recheio dentro...

03:05O recheio e bota só a cobertura em cima.

03:06E colocar a cobertura por cima.

03:09Abalou!

03:09Vamos colocar o trigo.

03:11Embora, ai...

03:13Já bate, não.

03:14O cacau.

03:16Cacauzinho ou é achocolatado?

03:18Não.

03:18Quando você colocar achocolatado...

03:20Lembrando que o achocolatado tem muito açúcar.

03:23Mas veja, Messa, a pessoa vai comer um bolo também.

03:25Ninguém tá de dieta na hora que não bolo.

03:26É, mas aí você tem que ver a proporção de açúcar.

03:29Quando colocar muito açúcar, acontece muito do bolo...

03:31Fica doce demais.

03:32Não, o bolo vai afundar, porque a proporção de açúcar já vai ficar diferente da receita.

03:36Bota o cacau, mulher.

03:38Viu?

03:38Aí você tem que diminuir a quantidade de açúcar.

03:41Então bota o cacau mesmo e tal.

03:43Sabia não que o bolo murchava não?

03:45Murcha porque...

03:45Você vê que ele fica cristalizado em cima.

03:48Fica como se fosse um brownie, né?

03:50Exatamente, porque já tirou a estrutura do bolo.

03:53Arrasou.

03:55Olha aí, quem quiser aprender mais, vai no Instagram, messias.viana.

04:00Pronto, aqui a gente vai colocar o fermento e o bolo já tá pronto.

04:05Topizeira.

04:06Aqui eu vou pegar.

04:08Vai dar uma mexinha ao redor, né?

04:10Ficou o fermento grudado.

04:11Não precisa mexer mais, já tá pronto.

04:13Ah, messia, fazer um bolo não é difícil não, vê?

04:15Já fez, ó.

04:16A massinha já tá pronta.

04:17Ah, eu vou fazer lá em casa, messia, esse final de semana um bolozinho.

04:20Deixa isso aqui.

04:20Não vou fazer porcelana não, quando vou pintar.

04:23Eu preciso que tá bom bigode, não tenho que fazer um bolozinho.

04:25A massa já tá pronta.

04:27Tá cheiroso, né?

04:28Pronto.

04:29Agora a gente vai colocar a massa na forma que já tá untada.

04:32Top.

04:34Olha aí, menino.

04:36Eita glória, um bolozinho, hein, moleque?

04:38Final de semana com a família.

04:41Olha aí.

04:42Fazer um recheiozinho.

04:44Aí já já a messia vai ensinar como é que a gente faz a porcelana.

04:48A parte da porcelana pra ele ficar duro, né?

04:50Em cima e poder pintar.

04:51Aqui a gente vai lavar no forno a 180 graus de 30 a 35 minutos.

04:56Topzera, messinha.

04:57Então, raça embora.

04:58Enquanto isso, vou dando um grau aqui.

05:00Lembrando, minha gente, estamos ao vivo no YouTube, tá?

05:04Então, quem quiser também ir lá, daqui a pouquinho a gente vai ler os recadinhos ao vivo.

05:08Quem quiser vir cozinhar aqui na nossa cozinha, manda uma mensagem no nosso WhatsApp.

05:13Já é o WhatsApp que tá aqui, minha diretora.

05:15É não, é o Receita da Boa.

05:17Agora tá o WhatsApp.

05:18Então, tu entra agora nesse QR Code ou naquele contato que tu já tem.

05:22Tu já tem salvo aí, cotidiano, programa da Maga, já tá aí salvo nos teus contatos?

05:27Então, é só mandar uma mensagem no WhatsApp.

05:29Diz qual receita tu gosta de fazer, que bomba na tua família, com teus amigos, diz.

05:34E tem um número também, ó, que tá aparecendo aqui.

05:36819-8216-4884.

05:41Olha aí, Zap da Maga.

05:43Vamos embora, manda mensagem.

05:45A gente já tem o bolinho pronto.

05:46Agora a gente vai pra cobertura, tá?

05:48Você dá vontade de comer assim mesmo.

05:49Agora vamos para a cobertura de porcelana.

05:51Então, presta atenção agora, minha gente, que é o sucesso, o leite em pó, a quantidade,

05:57minha gente, lembrando, tá aí?

05:59Tá tudo no QR Code.

05:59Tá no sitezinho, site Receita da Boa.

06:02Você coloca o açúcar de confeiteiro.

06:05Tá, leite condensado, açúcar de confeiteiro, é diferente esse açúcar, ó.

06:10Lembrando, não coloque de uma vez o leite condensado, porque pode acontecer o que eu vou mostrar

06:17daqui a pouco, tá bom?

06:18O que aconteceu no que tá ali atrás.

06:19Que é de propósito, pra mostrar pro pessoal.

06:21Vai.

06:22Mistura bem, Maguinha.

06:23Ai, mãe.

06:24Bora.

06:25Então aqui, leite em pó e açúcar de confeiteiro.

06:28Tem que ser esse açúcar, né, Messa?

06:30O leite em pó, ele é meio amarelinho.

06:32Se você não for colocar o dióxido, que é um pozinho que deixa branco.

06:38Se você pode colocar o carante branco também, mas o dióxido é melhor porque ele é em pó.

06:42Aí você coloca um pouco, aí ele vai deixar a massa um pouquinho branca.

06:45É a mesma coisa que você usa na parte de bolo.

06:48É só pra mudar a cor pra poder pintar mesmo, né?

06:50É, ele ficar mais branco.

06:50Então a gente vai colocar o leite condensado, mas pode usar água também.

06:54Ao invés do leite condensado, é?

06:55Isso.

06:56Ah, vai com o leite condensado, vai ficar mais gostoso, né?

06:59Mais docinho.

07:01Olha.

07:02Ai, já tá grossinho, ó, Messa.

07:04É, ele vai ficar um pouco mais...

07:05É tipo pasta...

07:06É uma pastinha, tá?

07:07Biscuita e põe aquelas pastinhas, né?

07:09Deixa mais.

07:10Ai, Jesus.

07:12Vamos embora.

07:14Ai, menina, a porcelana.

07:16Pra fazer na tua casa, pintar um negócio bem bonito.

07:19Dá até pra dar um parabéns pra alguém.

07:21Escrever parabéns.

07:21Dá pra pedir desculpa se botou gaia.

07:24Dá pra desenhar o que tu quiser.

07:25Desculpa pela gaia.

07:27É, desculpa pela gaia.

07:30É, menina.

07:31É melhor se desculpar, né?

07:32Não...

07:33Vai colocando até chegar o ponto que a gente vai mostrar já já.

07:36Tá quase um pontinho.

07:37Tá.

07:39Devagarzinho.

07:39Ai.

07:40É que tem hora que fica duro.

07:41Pera aí, meu.

07:42Assim, Amadinha.

07:43Pera aí.

07:43Pega...

07:45Ah, vai amaciando assim, né?

07:47Vira realmente uma massa grossa, né?

07:50É isso.

07:51E o cheirinho é de leite em pó.

07:54O cheirinho de leite em pó, chega, fica, menina.

07:57O bom vai ficar, viu?

07:59É isso.

08:00Olha aí.

08:01Minha diretora tá dizendo que lembra massinha de docinho de leite antigamente.

08:06É isso, um pouquinho.

08:07Docinho de leite de antigamente.

08:09Isso aí não é do meu tempo não, minha diretora.

08:10Aquelas frutinhas.

08:11Aquelas frutinhas, é?

08:12Bota em fé, tá com cheiro mesmo.

08:14É isso mesmo, véi.

08:15Pronto.

08:16Eu ia chamar ela de verba, eu lembrei, aí eu vou ficar calada.

08:19Pronto.

08:19E a colher já era.

08:20Foi com Deus a colher.

08:21É porque ele fica um pouco grosso, né, Maga?

08:23Pronto.

08:23Ele agora já tá no ponto, tá vendo?

08:25Top.

08:25Ele tem que ficar desse jeito, assim.

08:27Se ele ficar mais mole, quando você colocar de 30 em 30 segundos no micro-ondas, ele vai

08:33ficar nesse aspecto aqui, ó.

08:35Vai ficar assim, tá errado, né?

08:37Tá vendo?

08:38Muito mole.

08:38Porque aí ele mostra o bolo, aí fica com esse aspecto feio.

08:42Fica parecendo um...

08:44Não fica com o aspecto do bolo que tá ali.

08:45Parece uma massa corrida.

08:46Eu vou colocar aqui no micro-ondas.

08:48Esse aqui é o errado, tá, dona Maria?

08:50O certo é ali, que é mais grossinho.

08:53Vamos embora.

08:54Foi pro forno já.

08:56Micro-ondas.

08:56E agora, Messinha...

08:58Ah, tu botou no micro-ondas 30 segundos.

08:5930 segundos.

09:00Essa massinha.

09:01Mas agora, a nossa cobertura de porcelana tá pronta.

09:05Olha aqui o ponto dela, Rasta.

09:08Vou ver o ponto.

09:09Olha que coisa mais linda.

09:11Pode vir, Rasta, pode vir.

09:12Lembrando que tirou do micro-ondas, já tem que aplicar no bolo, tá?

09:16Que ela endurece muito rápido.

09:17Então vamos ainda mais aqui, que é frio.

09:19E é bom a pessoa ir rodando, mas...

09:21Ou você coloca assim e vai girando sozinha, mas como tu tá aqui, tu vai me ajudar.

09:24Vai.

09:25Tá certo?

09:26Pra lá, tá, Maga?

09:27Ai, tem ordem.

09:28Devagar, Maga.

09:29Ai, Jesus.

09:31Mais devagar.

09:33Devagar.

09:35Ai, menina, bolo de porcelana, dona Maria.

09:41Porque aí você girando devagarzinho, aí ele não fica com os detalhezinhos mostrando

09:45assim, igual tu...

09:46Entendi.

09:46Não é, não?

09:48Tá bom assim?

09:49Tá.

09:50Menina, aqui é chique, não tem nada de giratório.

09:53Vai quem não tem, gira sozinha mesmo.

09:56Gira, gira, gira, gira, gira, gira, gira.

09:58Agora a gente vai esperar cinco minutinhos, ver como ele fica brilhoso e como ele fica

10:03lisinho.

10:04Tá lindo, tá lindo, lindo, lindo, lindo.

10:05Agora a gente vai esperar um tempinho que ele vai secar e a gente pode pintar.

10:08Seca rapidinho, né?

10:09Seca rapidinho.

10:11Arrasou!

10:11Então enquanto seca pra gente dar o grau, bota a nossa arte pra jogo.

10:16Mestre, eu quero ideias, Vici.

10:18Vamos.

10:18Ideias pra fazer.

10:19Vamos fazer umas folhagenzinhas e umas florzinhas.

10:22Ai, meu Deus, não sei não se eu sei fazer isso não.

10:25Uma florzinha, Mestre já começou a fazer.

10:27Mestre, agora as pessoas querem saber.

10:29Essa tinta.

10:30Que tinta é essa?

10:31É em gel.

10:32Uma tinta em gel de culinária, é isso?

10:34Isso, uma tinta em gel que vem assim, ó.

10:36Ah, vem assim, os tubinhos.

10:38Aí você coloca um álcool em gel, dilui e fica pintando.

10:42Arrasou, não ficou muito bonito não, mas tá bom.

10:44O que vale é o que importa.

10:46Vamos cortar um pedacinho pra mandar pra Ciro.

10:49É melhor o outro, tá mais bonito, né, Mestre?

10:50Vou mandar pra Ciro e Lidy vai provar também.

10:54Deixa eu cortar aqui pra vocês verem.

10:56Ô, Mestre, essa faquinha aqui é...

10:59Meu Deus do céu.

11:01É uma faquinha bem singela.

11:04Esse aqui eu vou dar logo pra Lidy, que é a nossa convidada.

11:07Aí tem as pátulas aqui, se você quiser tirar.

11:09Só faltou o cafezinho.

11:11Tá aqui.

11:11Depois eu vou pegar lá, que tava ficando pronto.

11:13Tem um aí já, Lidy?

11:15Ó, pronto.

11:17Um bolo com café.

11:18Lidy, cadê o garfo, Mestre?

11:21Pra convidada.

11:23Meu Deus do céu, esse é o mais bonitinho.

11:24Vem aqui, ó.

11:25Obrigada.

11:26Vamos ver se ela aprova.

11:29Topzera.

11:30E esse aqui é pra Ciro.

11:31Cadê o prato dele, Mércia?

11:33Pegar.

11:34Prato de Ciro.

11:35E aí?

11:37No grau?

11:38De 0 a 10.

11:4010.

11:40Ô, Glória!

11:42Ciro já apareceu.

11:43Ele deu 10, ele nem comeu ainda.

11:44Ela gritou aqui.

11:4510.

11:4510 também.

11:4610 também, Ciro.

11:47Põe você vai dar mais ainda quando você provar, Coisa Lindo.

11:51Esse aqui tá indo diretamente pra você, viu?

11:54Vem, vem, vem.

11:55Beijo gostoso, bom trabalho, boa sexta-feira, bom final de semana.

11:58Ó, vai racha.

11:59Olha, Ciro, eu ia mandar pra tu, mas o outro tava...

12:01Olha.

12:02Aí ele já come no caminho.

12:03Marraba.

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