00:00non solo Roma le notizie dalla
00:04regione siete di nuovo in
00:08nostra compagnia questa è non
00:10solo Roma l'informazione in
00:11diretta di Radio Roma News
00:13anche in piena estate siamo
00:15agli sgoccioli e all'orizzonte
00:17si profila un autunno caldo
00:20vista l'ora ci vorrebbe anche
00:21un bel caffè il problema è che
00:23presto anche la tazzina in
00:25questo periodo di rincari
00:27generalizzati potrebbe aumentare
00:29di prezzo lo dice un'indagine
00:32che è stata diffusa in queste
00:33ore da un'impresa intanto vi
00:35presento subito il nostro ospite
00:36perché è già collegato a Giuseppe
00:37Spadafora che è il vice
00:39presidente di un'impresa qui a
00:41Roma e Lazio bentornato buongiorno
00:44buongiorno a voi e grazie per
00:47l'invito allora il caffè lo dice
00:50uno che è dipendente dalla
00:51caffeina perché inizia a
00:52lavorare molto presto e spesso
00:53finisco anche molto tardi è
00:55fondamentale no? Ed è un
00:58piacere diceva il grande Lino
00:59Manfredi voi però dite
01:01attenzione perché dietro
01:02l'angolo ci sono una serie di
01:04rincari che potrebbero portare
01:06pensate entro il duemila e
01:08venticinque il costo a tazzina a
01:10due euro? Sì purtroppo sì e
01:15non è non sono dati inventati
01:19purtroppo perché il prezzo del
01:22future caffè nell'ultimo anno è
01:24aumentato quasi del cento per
01:26cento significa che alla
01:28raccolta quindi sul mercato
01:29all'ingrosso eh il prezzo
01:32borsa valori le borse eh valori
01:35che fanno il prezzo del caffè
01:36sono quella americana quella
01:38inglese eh è aumentato del
01:41doppio quindi siamo passati eh
01:43nel giro di pochissimi anni eh
01:46faccio un esempio il caffè ehm
01:50diciamo così il C quello che
01:52viene considerato C eh è passato
01:55da poco più di cento euro eh al
02:00borsa valori di New York ehm a
02:03trecento cinquante e passa in
02:07questi giorni eh significa che
02:09ha aumentato del trecento
02:10per cento ehm chiaramente questo
02:14vuol dire di conseguenza
02:15perdoni presidente approfitto del
02:17fatto che lei è un economista
02:18per aiutare il pubblico a casa
02:19anche a capire no? Lei ha usato
02:21un'espressione future caffè che
02:23gli ascoltatori troveranno
02:25assonante a quando sentono le
02:26notizie di borsa no? Ci sono i
02:29future di Stato, i future del
02:31costo del petrolio quindi del
02:33in questo caso delle materie
02:35prime si si parla di materie
02:37prime potrebbe essere la canna
02:38da zucchero in questo caso il
02:39caffè ma come tutte le materie
02:41prime hanno una battitura sulle
02:44borse valori dove maggiormente
02:46vengono trattate il caffè viene
02:48trattato in per la stragrande
02:51maggioranza borsa valori New York
02:53borsa valori Londra eh sono loro
02:56che determinano il prezzo
02:58tonnellata oncia dipende dal dal
03:02taglio che gli si vuole dare eh
03:04e sono loro che determinano il
03:07prezzo nel tempo e abbiamo visto
03:10che negli ultimi due tre anni è
03:12aumentato del trecento cinquanta
03:14per cento a fattor comune eh la
03:17arabica come la la quella
03:20brasiliana eh hanno avuto questo
03:24innalzamento di prezzi alla
03:25battitura e ovviamente questo ha
03:28determinato a scalare tu una serie
03:30di conseguenze quindi una serie di
03:32aumenti alla tazzina eh perché è
03:35chiaro che una volta comprato poi
03:37la materia prima va lavorata
03:39quindi aumenta il costo di
03:41lavorazione eh ovvero aumentando il
03:44costo di acquisto è chiaro che
03:45aumenta pure il costo di
03:46lavorazione e quindi sul mercato
03:48finito quindi quando il barista
03:50acquista il chilo del caffè
03:52sappiamo che con un chilo di
03:54caffè vengono fatte circa
03:56ottanta tazze tra ottanta e
03:59novanta tazze mediamente ma se
04:02io tre anni fa acquistavo a
04:04dodici euro una buona qualità di
04:06caffè eh con un brand importante
04:09oggi rischio di acquistarlo a
04:11trenta euro e chilo significa che
04:13con ottanta caffè eh se lo tengo a
04:17un euro e venti non ci vengo fuori
04:19con i costi di gestione del bar e
04:22di conseguenza presidente mi
04:25perdoni noi noi consideriamo ora
04:27la materia prima però in realtà è
04:29un periodo di rincari anche per
04:31le attività commerciali e tutte
04:32queste inevitabilmente devono
04:34essere eh come si dice disciolte no
04:37nella prestazione del del caffè che
04:40noi chiediamo al barista per cui eh
04:42si rischia la tempesta perfetta
04:44sì esatto noi chiamiamo eh come ha
04:48detto lei chiaramente dice lo
04:49sciogliamo nel caffè il costo di
04:52fatto è il margine lordo del
04:54dell'attività commerciale un'attività
04:57commerciale non può scendere sotto
04:59il dieci quindici per cento di
05:01margine lordo eh se altrimenti è
05:04fallimentare eh gli tocca chiudere se
05:06aggiungiamo che alla materia prima
05:08sono aumentati i costi di
05:10energetici eh sono aumentate eh
05:13tutta una altra serie di eh
05:15rilevamenti che vanno ad incidere
05:18sulla sul costo finale è chiaro
05:21che purtroppo purtroppo dico io
05:23sono un bevitore di caffè anche eh
05:25troveremo il costo del caffè al
05:28banco più alto anche del trenta
05:32per cento quaranta per cento
05:33rispetto ad oggi da qui ai
05:35prossimi mesi. Quindi è una
05:38situazione che rischia davvero di
05:39essere pesante anche per le
05:42economie delle delle famiglie
05:44inevitabilmente avrà delle
05:45ricadute anche poi magari sul
05:47sugli affari delle attività
05:48commerciali e mi pare di capire
05:50che però non ci siano
05:51alternative cioè è impensabile
05:53ipotizzare un bonus caffè e
05:56quindi o aspettiamo che questa
05:58bolla speculativa si abbassi o
06:00dovremo per forza mettere mano
06:02al portafoglio. È chiaro beh sì e
06:06no nel senso che nell'immediato
06:07sarà così chiaramente perché non
06:10qualunque genere di misura si
06:12voglia andare ad adottare per
06:15calmirare i prezzi è evidente che
06:18occorre del tempo banalmente se
06:20domani mattina il governo dovesse
06:22decidere di intervenire su alcune
06:25materie prime l'unico modo eh per
06:27poterlo fare è in manovra
06:28finanziaria. La manovra
06:30finanziaria sappiamo benissimo che
06:32prima di novembre non esce fuori
06:33quindi eh è chiaro che ci
06:35buttiamo agli inizi del duemila
06:37ventisei. Quindi anche a livello
06:40eh tecnico amministrativo è
06:42difficile intervenire nel momento
06:44in cui eh parte una bolla
06:47ancorché in questo caso eh se la
06:50vogliamo chiamare
06:50speculativa ma eh in qualunque dei
06:53casi serve un tempo di latenza
06:55adeguato per dare degli
06:58aggiustamenti. Il vostro centro
07:00studi ha calcolato che
07:01mediamente stiamo parlando di
07:03prezzi medi perché poi l'Italia
07:05è lunga e da una regione all'altra
07:07il prezzo del caffè può anche
07:08cambiare eh si spendeva
07:11ottantasette centesimi leggevo
07:13dal centro studi di un'impresa
07:15adesso si rischia davvero di
07:18vederlo schizzare all'insù eh e
07:20ho letto sempre da un
07:22elaborato del vostro centro
07:23studi che si stanno cercando
07:25anche delle alternative dei
07:26surrogati del caffè mi
07:27permetto di dire eh perché a un
07:30certo punto magari uno si
07:32rivolge anche a bevande
07:33alternative. Sì già questo è un
07:36trend che è partito eh diverso
07:40tempo fa per motivi che non
07:42hanno nulla a che vedere con
07:44l'economia eh adesso
07:46chiaramente è probabile che
07:49avvenga un cambio di passo
07:52anche in questo genere di
07:55sentimento eh d'altra parte se la
07:58persona è abituata a prendere
08:00una la bevanda calda il caffè la
08:02mattina appena esce di casa non
08:05credo che smetterà un'abitudine
08:07del genere per cui si dovrà
08:09rivolgere per forza a
08:11qualcosa che non vada ad incidere
08:13maggiormente sul bilancio
08:15familiare mensile insomma sul
08:17bilancio mensile e quindi è
08:20probabile che partano delle nuove
08:23diciamo così delle alternative al
08:26al caffè per come lo conosciamo
08:28ma io leggevo addirittura i ceci
08:31semididattero io rimango
08:33affezionato al chico di ci sono
08:35diverse ci sono diverse sì diciamo
08:38una delle più dei più ehm
08:41accettati è l'orzo eh a seguire
08:44poi c'è il ginseng ehm però
08:48dico eh sono di fatto dei
08:50surrogati il e il costo in questo
08:55momento è anche abbastanza
08:57importante l'orzo forse potrebbe
08:59subire eh dei degli aggiustamenti
09:02perché in termini eh diciamo così
09:05di raccolta e anche come eh
09:08dato base quindi eh come eh dato
09:11essenziale l'orzo eh di fatto
09:13potrebbe avere un costo minore
09:15rispetto al caffè. Allora vedremo
09:18che cosa accadrà certo questo
09:20autunno alle porte sembra non
09:23iniziare con il passo giusto
09:25neanche il caffè ci potrà dare
09:27consolazione a tutta una serie di
09:29rincari che dite voi esperti sono
09:31dietro l'angolo ma ne parleremo
09:33sì se no ci roviniamo troppo la
09:35l'umore eh siamo appena al ventotto
09:37di agosto grazie Giuseppe
09:39Spadafora vicepresidente di un'impresa
09:42le auguro ovviamente un buon lavoro
09:44grazie. Grazie a voi grazie a voi
09:46buona continuazione. Non solo Roma
09:51le notizie dalla regione.
