00:00Bientôt fini le petit carré de chocolat du soir ou le bol de lait chocolaté du matin ?
00:06Le 5 juin dernier, des médecins libéraux ont donné l'alerte.
00:09Le cadmium, un métal lourd naturellement présent dans les sols et classé cancérogène depuis 2012,
00:15serait présent en trop grande quantité dans l'alimentation des Français.
00:19Notamment dans le pain, les pommes de terre, le riz, les légumes, les thénoirs et le chocolat donc.
00:24Ainsi de nombreuses personnes, plus particulièrement les enfants, seraient exposés à une imprégnation en cadmium très élevé.
00:32La consommation de tabac entraînerait aussi une augmentation de plus de 50% chez les fumeurs.
00:37Les risques ? Des atteintes rénales et une fragilité osseuse.
00:41Il est d'autant plus nocif lorsqu'il s'accumule dans l'organisme, notamment dans les reins, le foie et les muscles.
00:46On se retrouve aujourd'hui à constater des maladies chroniques, des pathologies cancéreuses en particulier.
00:52Par exemple, le pancréas, qui deviennent de plus en plus importantes en nombre.
00:57Il y a 20 ans en arrière, c'était un cancer plutôt rare.
01:00Aujourd'hui, c'est un cancer qui devient fréquent, qui est en train de se hisser au troisième ou quatrième rang en France.
01:06C'est un cancer qui reste à mauvais pronostic.
01:09Mais d'où provient cette surdose de cadmium dans nos aliments ?
01:12Eh bien, principalement des engrais minéraux obtenus par une transformation chimique industrielle et épandues sur nos cultures.
01:18Ces produits, bourrés de phosphate, se présentent sous la forme de granules qui sont mis en terre.
01:24En France, les phosphates utilisés proviennent majoritairement des mines marocaines
01:28où les teneurs en cadmium sont très supérieurs à celles d'autres pays également exportateurs.
01:33Mais le cadmium n'est pas présent que dans notre alimentation.
01:36On le retrouve également dans les pigments pour peinture, les encres, les émeaux, les bijoux fantaisie,
01:41certains types de batteries ou encore dans les semi-conducteurs.
01:44Il reste aussi très utilisé dans les secteurs de l'aéronautique, de l'aérospatiale, de l'exploitation minière et du nucléaire.
01:51En 2019, l'ANSES avait proposé des valeurs limites d'exposition au cadmium
01:56qu'elle avait fixées à 0,35 microgramme par kilogramme de poids corporel par jour.
02:01On l'appelle la valeur toxicologique de référence.
02:05Si les produits contenant du cadmium ne dépassent généralement pas cette valeur,
02:08une personne qui consommerait plusieurs denrées contenant du cadmium dans la même journée
02:12verrait sa dose journalière tolérable explosée.
02:16Et les derniers chiffres ne sont pas très bons,
02:18puisque selon les données les plus récentes de Santé publique France,
02:20l'imprégnation moyenne des Français adultes a quasiment doublé entre 2006 et 2016,
02:26passant de 0,29 à 0,57 microgrammes.
02:30Sous-titrage Société Radio-Canada
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