Pular para o playerIr para o conteúdo principal
TV CAFEZAL
#receitinhas

Categoria

😹
Diversão
Transcrição
00:00Olá, bom dia pra você, a gente começa com imagens desse lugar bonito, tranquilo, em meio à natureza,
00:09que fica na borda do campo, no interior de Quatro Barras, aqui na região metropolitana de Curitiba.
00:16Catarina, obrigado por receber a gente, um lugar muito bonito que a gente tá,
00:19e as pessoas podem visitar aqui essa propriedade que vocês moram e cuidam com tanto carinho, né?
00:25Sim, inclusive a gente tá trabalhando agora com café colonial programado.
00:32É aquele estilo de use, você vem e passa a tarde.
00:38E uma das especialidades da Catarina é fazer tortas.
00:42E hoje você vai ensinar pra gente uma chocotorta argentina, que é uma receita que você adaptou, né?
00:50Isso, é a chocotorta argentina, porém, algumas clientes comentaram comigo que elas gostaram muito da torta,
00:59mas queriam ela um pouquinho menos doce.
01:02E aí eu modifiquei um pouquinho, eu acrescentei um pouco de nata na receita, que ficou maravilhosa.
01:11Anote os ingredientes pra fazer a chocotorta argentina.
01:15O primeiro passo é fazer a ganache.
01:44Pra isso, comece derretendo o chocolate no micro-ondas.
01:49Coloco ela, o chocolate, de 20 em 20 segundos, pra não ter perigo de queimar.
01:55Aí você dá essa mexida e volta por mais 20 segundos.
01:59Bem derretido, ó. Agora ele ficou bem fluido.
02:03Agora a gente vai acrescentar creme de leite.
02:06Muito importante aqui essa etapa.
02:08O creme de leite tem que estar na temperatura ambiente.
02:11Quanto mais você mexe aqui, mais você dá o brilho nele.
02:15Agora vamos ao passo a passo pra fazer o creme da torta.
02:19Eu vou começar acrescentando doce de leite.
02:22O segundo ingrediente é um queijo cremoso.
02:26Então agora a gente vai bater o creme.
02:29Agora a gente já pode acrescentar a nata.
02:35E daí é só dar uma batida leve só pra incorporar.
02:42Creme pronto, é hora de começar a montar a chocotorta.
02:46Eu vou montar na forma.
02:48A gente vai umedecer o nosso biscoito no café.
02:51Então eu mergulho duas, três vezes ele e daí acerto na forma.
02:59E agora a gente vem com a camada de creme.
03:02Essa camada de creme, ela não precisa ser muito grossa pra não ficar enjoativo.
03:09E vem com a segunda camada já de biscoito umedecido.
03:13Eu faço geralmente cinco a seis camadas.
03:15Eu costumo fechar ela assim.
03:19E agora ela vai pra refrigerar.
03:23Se você tá com pressa, quer acelerar o processo,
03:26você leva pra uma meia hora no congelador.
03:29Ou então uma hora e meia, duas horas na geladeira.
03:32Com a torta gelada, a última etapa é decorar.
03:36Chocolate, doce de leite é uma combinação, né, maravilhosa.
03:47Com certeza. Vamos lá.
03:50Nossa, uma delícia.
03:51Gostou?
03:52Muito boa, muito, muito boa.
03:53Ela é suave, né?
03:54Suave.
03:55Suave.
03:55Que torta deliciosa, hein?
04:09Passando vontade por aqui.
04:11E chegou aquele momento que eu sei que vocês estão super ansiosos.
04:15Vamos saber quais são as receitas finalistas do nosso concurso.
04:20Uma de cada região.
04:22Preparados?
04:23Então atenção.
04:25De Cascavel, arroz caipira do vovô, do Luiz Fernando Carvalho.
04:30De Curitiba, a receita finalista é ossobuco na cerveja preta com purê de batata doce,
04:37da Maristela Roça.
04:39Da região de Foz do Iguaçu, torta de legumes com bacon e requeijão cremoso,
04:43da Vanda dos Santos Oliveira, de Quedas do Iguaçu.
04:47De Guarapuava, empadão de entreveiro, do Paulo Giovanni.
04:51Da região de Londrina, risoto de banana da terra com carne seca, do Renato Sobrinho, de Arapongas.
04:59De Maringá, coxinha de mandioca recheada com estrogonofe, da Kelly Aquino, de Mandaguari.
05:05Da região noroeste, quadradinho sertanejo de abóbora e carne seca, da Maria Aldenise Pinto Garcia Vandal, de Paranavaí.
05:14E de Ponta Grossa, moqueca de tilápia paranaense com pinhão, erva mate e banana da terra, do Márcio Rodrigo Dória.
05:22Aê, parabéns a todos vocês que foram classificados no nosso concurso de receitas.
05:29Vocês já ganharam um kit exclusivo do Caminhos do Campo, que a gente vai entregar aí na sua casa
05:35quando formos gravar o preparo da sua receita.
05:39E um agradecimento especial a todos vocês que se inscreveram também no nosso concurso.
05:45Muito obrigada.
Seja a primeira pessoa a comentar
Adicionar seu comentário