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TV CAFEZAL
#receitinhas

Categoria

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Diversão
Transcrição
00:00Falamos tanto de leite até agora, né? Que tal pegar esse leite, fazer um leite condensado, misturar um moranguinho, passar no caramelo?
00:07Você já viu pra onde isso vai, né? Sim, vamos aprender a fazer um morango do amor.
00:12Só que sem todo aquele trabalho de passar um por um no caramelo, este vai na travessa.
00:18E pegue o seu celular porque no fim tem um código pra acessar a página com a receita.
00:23Confeiteira há 15 anos, a Vanilda, moradora de Londrina, mais conhecida como Vani, ficou surpresa com a fama repentina do morango do amor.
00:35E mais rapidamente ainda, elaborou uma saborosa versão.
00:39É, a pedidos do pessoal de casa, eu fiz a adaptação dele na travessa, né?
00:45E usei também agora um ingrediente a mais, que eu fiz por minha conta, né? Mas que eu acho que deu super certo.
00:52Que é o quê?
00:53Uma geleia de morango.
00:55Geleia simples, dessas feitas em casa, leva morango, açúcar e um pouco de limão.
01:00Para o restante da sobremesa, que rende um quilo e meio, a Vani divide a produção em etapas.
01:07Então, a gente vai começar fazendo brigadeiro, né?
01:09Que daí ele tem que estar morno pra frio, né?
01:11Porque é pra você não ele cozinhar o morango, aí não fica gostoso.
01:14O brigadeiro precisa de duas caixas de leite condensado, duas caixas de creme de leite,
01:19três colheres de sopa de leite em pó e uma colher de manteiga sem sal.
01:25Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre.
01:29Pra fazer a calda, você vai precisar de duas xícaras de açúcar refinado, meia xícara de água,
01:40duas colheres de vinagre de álcool e o corante vermelho a gosto.
01:47Aí você vai mexer tudo ali na panela antes que ela esteja no fogo, pra incorporar esses ingredientes.
01:58Depois de tudo bem incorporado, aí a panela vai ao fogo.
02:02Pra não errar na temperatura, a Vani prefere usar um termômetro culinário digital.
02:08À venda no mercado, a partir de vinte reais.
02:11De cento e quarenta a cento e quarenta e cinco, a que eu costumo dar o ponto, né?
02:16Se passar disso, ele queima, né? Então amarga.
02:19Outra técnica mais caseira e que também serve pra ver o ponto, é pingar um pouco da calda em um copo de água.
02:26Se endurecer, já é hora de tirar do fogo.
02:30Pra montagem, não tem segredo.
02:32Uma camada do brigadeiro branco, uma de geleia de morango,
02:37depois coloque as frutas.
02:39Trinta morangos médios e higienizados.
02:41Acrescente mais uma camada de brigadeiro.
02:45E por fim, a calda quente.
02:47Em poucos minutos, ela cristaliza.
02:53O croque croque tá aqui.
02:56Perfeito, né?
02:56Tchau, tchau.
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