Le vrai père de la glace était un chef noir

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Transcript

00:00Le vrai père de la glace était un chef noir.

00:04Quand vous dégustez une glace aujourd'hui, vous ne pensez sûrement pas à Jackson.

00:09Et pourtant, sans lui, la glace moderne telle qu'on la connaît, n'existerait peut-être pas.

00:14Jackson était un ancien chef de la Maison Blanche.

00:17Dans Londres, il a révolutionné la manière de fabriquer la crème glacée.

00:22Mais l'histoire, comme trop souvent, a effacé son nom au profit d'autres.

00:27Aujourd'hui, je vous raconte pourquoi Jackson est appelé le « father of ice cream ».

00:33À l'époque, faire de la glace était compliqué, coûteux et réservé aux plus riches.

00:39Jackson a changé la toile.

00:41Il a mis au point de nouvelles recettes, mais surtout des techniques pour mélanger et congeler plus rapidement.

00:46Grâce à lui, la glace pouvait être produite en grande quantité, de manière plus efficace et surtout à un prix plus abordable.

00:54Ce n'est pas seulement une question de goût, mais de technologie.

00:58Jackson a introduit des méthodes de préparation qui ont posé les bases de l'industrie de la glace moderne.

01:04Sans brevet, sans reconnaissance, il a laissé une empreinte immense.

01:09Et pourtant, combien de personnes connaissent son nom ?

01:12Quand on parle de la glace, on cite souvent des entreprises européennes ou américaines dites blanches.

01:17Mais jamais l'homme dit noir qui a ouvert la voie.

01:20Jackson nous rappelle une vérité essentielle.

01:23L'histoire a souvent effacé les inventeurs noirs derrière les vitrines blanches du progrès.

01:29Pourtant, ce sont eux qui ont façonné notre quotidien.

01:32Alors la prochaine fois que vous mangerez une glace, souvenez-vous de Jackson, le véritable father of ice cream.

01:39Partagez cette vidéo pour que son nom ne soit plus jamais oublié.

01:42Et dites-moi en commentaire, quelle autre invention mériterait qu'on redonne crédit à ses véritables auteurs ?

01:49Sous-titrage Société Radio-Canada