00:00LASAÑA DE PLÁTANO
00:01Para la salsa bechamel, calentamos leche en una olla con una hoja de laurel y ralladura de nuez moscada.
00:09Dejamos hervir y reservamos.
00:11En una sartén, derretimos mantequilla y agregamos harina de trigo.
00:15Revolvemos bien, dejamos cocinar a fuego medio bajo y luego incorporamos de a poco la leche caliente sin dejar de mezclar.
00:22Cocinamos hasta obtener una salsa que enape la cuchara y reservamos.
00:26Para la boloñesa, en una sartén calentamos aceite, salteamos cebolla cabezona, ajo y zanahoria finamente picadas.
00:34Agregamos carne molida y con ayuda de una cuchara, deshacemos los grumos para que quede bien suelta.
00:40Sazonamos con sal, orégano, tomate rallado, pasta de tomate y un chorrito de leche.
00:45Cocinamos hasta que la salsa reduzca por al menos una hora.
00:49Para armar la lasaña, colocamos una capa de boloñesa, cubrimos con tajadas de plátano maduro frito,
00:55una capa de bechamel y una rodaja de queso mozarella.
00:59Repetimos el proceso hasta completar.
01:13Finalmente, cubrimos con queso parmesano y llevamos al horno por 180 grados a 20 minutos,
01:19o hasta que esté dorada la parte superior.
01:25¡Gracias!
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