00:00Du côté des commerces, avec Sud Radio et le réseau des chambres de commerce et d'industrie.
00:05Et nous avons le plaisir d'accueillir Anthony Cloarec, bonjour à vous.
00:10Bonjour.
00:11Bonjour, vous êtes le fondateur des Halles de Créon, c'est en Gironde.
00:16Et nous sommes quoi, à 25 kilomètres de Bordeaux à peu près, je ne me trompe pas ?
00:21Tout à fait.
00:21Alors, un lieu très vaste, style Gustave Eiffel, qui abrite une série de stands alimentaires au cœur d'une campagne, c'est très dynamique.
00:32Anthony Cloarec, le lieu est magnifique.
00:34En vérité, on a envie d'y aller, on a envie de pousser la porte.
00:37Essayez de nous le décrire, de nous faire un petit peu rêver ce matin.
00:42Alors, on a essayé de faire un lieu chaleureux, mais on avait de la chance.
00:45Au départ, on a une boulangerie-pâtisserie qui est dans un vieux bâtiment existant, avec une grosse carpente métallique.
00:51Donc, en fait, on a créé les Halles collées à ce bâtiment existant, en gardant un peu le même esprit.
00:57Donc, il y a toute cette architecture métallique qui est conservée, avec beaucoup de vitres, de bois.
01:02C'est super.
01:03De façon à ce que ce soit à la fois moderne et rustique.
01:05J'invite les personnes qui vous écoutent ce matin à aller cliquer sur les Halles de Créon, sur leur moteur de recherche.
01:11C'est vraiment magnifique.
01:13Alors, quelle est l'idée ?
01:14C'est un lieu dédié, ce sont des Halles alimentaires, en réalité.
01:19Oui, c'est ça.
01:19Alors, en fait, du coup, comme on en voit aujourd'hui un peu partout en France, sauf qu'aujourd'hui, nous, c'est beaucoup plus familial.
01:26C'est le cas, d'ailleurs.
01:26On fait ça en famille.
01:27Et puis, ça reste un peu plus humaine.
01:30On va avoir une partie marché avec les stands de fruits et légumes, fromage, charcuterie, une partie torréfaction de café, traiteur, un bar aussi, une partie de cavisse, une chocolaterie, une boulangerie, une pâtisserie.
01:45Donc, c'est un lieu où on peut prendre deux fidèles, on peut aller voir un coup, on peut consommer sur place et faire son petit marché.
01:52Prendre un moment de plaisir dans ces Halles de Créon, également faire ses petites courses, c'est bien l'idée ?
01:59C'est l'idée, c'est l'idée de pouvoir tout faire, ça correspond à tous les profils de consommateurs.
02:04Le goûter en famille, le petit-déj, l'apéro entre potes, et aussi ramener des produits à la maison.
02:12Anthony Cloirec, la clientèle vient de loin pour vous rendre visite. Quel type de client, d'ailleurs ?
02:18On a quand même une clientèle qui vient de tous les villages aux alentours.
02:24On ne sait pas à peu près, mais je pense dans une trentaine de kilomètres, parce qu'après, vers Sauveterre de Guyenne, il n'y a pas grand-chose.
02:31Donc nous, on est vraiment entre plusieurs grandes villes, dans un axe très dynamique, où il manquait peut-être ce genre de lieu de vie.
02:42C'était quand même un défi d'implanter une telle Halle, c'est souvent ce sont des lieux urbains en réalité,
02:50où nous les rencontrons aussi à l'étranger, dans les grandes capitales comme Londres ou Lisbonne.
02:54C'est quand même un défi d'implanter un tel lieu aussi magique, en zone rurale quand même.
02:59C'était le gros défi, mais honnêtement, il y a du monde, il y a beaucoup, il y a beaucoup de monde,
03:07et les gens devaient jusqu'ici aller à Bordeaux pour aller dans ce genre de lieu.
03:11Et on se rend compte qu'en fait, au final, certes, c'est un peu la campagne,
03:16mais on est proche de Bordeaux et il y a du monde, et de plus en plus en tout cas.
03:19Ah ben tant mieux, voilà, donc ça c'est votre réussite, ces Halles de Créon, vous nous rappelez l'adresse ?
03:2717 Avenue de l'Entre-deux-Mers, à Créon.
03:31Superbe, promis, je passe vous voir dès que je suis dans le secteur.
03:34Merci à vous, Anthony Cloarec, fondateur en famille de ces Halles de Créon en Gironde, près de Bordeaux.
03:43Du Côté des Commerces, avec Sud Radio et le Réseau des Chambres de Commerce et d'Industrie.
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