Début de la récolte des pommes

Sud Radio

Avec Tom Verhoef, agriculteur  Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry  ______________________________________  🎧 Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/  ______________________________________  🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴  ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##LES_LEVE_TOT-2025-08-21##

Transcript

00:01Et il est temps de retrouver notre lefto du jour. Bonjour Tom Verrouf.

00:08Bonjour.

00:08Ah, vous êtes en ligne, vous êtes agriculteur au Verger de Fancoussière, c'est à Rabastins, dans le Tarn.

00:16Alors vous êtes quelque part, si j'ai bien compris, entre Albi et Toulouse.

00:21Tom, vous êtes un lefto, c'est-à-dire concrètement, vous êtes de surpied depuis quelle heure ?

00:26Ça m'intéresse toujours ça, moi, ça me fascine.

00:28Entre 5h30 et 6h, c'est le matin.

00:31Ah la vache, c'est tôt.

00:33Et vous êtes là pour la récolte des pommes, racontez-nous.

00:38C'est ça, exactement.

00:40On attaque la récolte des pommes depuis le 18 août.

00:45Et donc, il y a pas mal de choses à régler dès le matin,

00:49que ce soit au niveau de la gestion des saisonniers ou des magasins qu'on a sur place.

00:58Donc il faut se lever tôt, il y a beaucoup de choses à régler le matin.

01:00Oui, il y a beaucoup de choses à régler le matin, être opérationnel très vite.

01:03Tom Verrouf, il faut quand même comprendre que dans votre secteur,

01:07c'est une activité, on va dire, intense.

01:10Les pommes, c'est pas que la Normandie, les pommes.

01:12C'est beaucoup dans le Tarn, le Tarn-et-Garonne.

01:14Tom, j'ai ressenté ce cultivateur dans le journal qui disait

01:20récolte précoce cette année.

01:23Vous le sentez, vous, de votre côté, ou pour l'instant, c'est à peu près normal ?

01:28Non, on est un peu plus tôt que les années normales, on va dire,

01:31s'il y a encore des années normales.

01:33Mais c'est assez régulier qu'on commence entre le 18 et le 20, 25 août.

01:38Donc non, c'est pas spécialement précoce.

01:41Je suis jeune, mais j'ai déjà connu des années où on commençait autour du 8 août,

01:45où là, c'était très précoce.

01:47Mais là, on est plutôt sur une année normale.

01:50Vous êtes jeune, vous êtes jeune.

01:52Vous êtes quand même agriculteur depuis une quinzaine d'années,

01:54cher Tom Verrouf.

01:55J'ai commencé tôt, ouais.

01:57J'ai commencé très tôt.

01:59Dites-moi, la récolte, cette année, elle s'annonce comment ?

02:02C'est une bonne année ou vous êtes attentiste ?

02:06C'est une année correcte.

02:07Correcte.

02:08C'est une année correcte.

02:09Il y a suffisamment de fruits.

02:11Les fruits sont bons, ils sont beaux.

02:12On a pu irriguer tout l'été.

02:14Donc malgré le fait qu'on n'ait pas eu de pluie,

02:16on a réussi à maintenir une qualité intéressante.

02:20Donc non, non, une bonne année qui se profile.

02:23Combien de variétés chez vous ?

02:25On en a plus de 25.

02:2725 ?

02:2725 variétés de pommes sur la saison, c'est ça ?

02:32Oui, c'est ça.

02:33Une vingtaine de variétés qu'on cultive en lutte raisonnée.

02:37Et on a 6, 7 variétés en bio.

02:40Ah, quand même.

02:41Le nom de vos pommes est toujours sympa.

02:43Qu'est-ce que vous avez, vous ?

02:45Des quoi ?

02:46Des variétés un peu sympas.

02:48On a de la crunch, on a de la pétunette,

02:50on a de la tentation, de l'esmeralda.

02:53Après, on a toutes les variétés classiques.

02:56Gala, Golden, Fuji, Granny.

02:59On a de tout.

03:01Tom Berrouf.

03:01Ben oui, il y a de tout.

03:03Il y a pétunette, j'aime bien le nom.

03:05Tom, pour être, disons les choses rentables,

03:09il vous faut cueillir à peu près combien en quantité de pommes ?

03:13Il faut qu'on arrive à cueillir à peu près une tonne par personne par jour.

03:17Une tonne par personne par jour.

03:20Comment s'opère la cueillette des pommes ?

03:24C'est à la main ? C'est à la machine ?

03:26Tout est à la main aujourd'hui.

03:28Tout est à la main.

03:28On n'est pas encore mécanisé, donc tout est à la main.

03:33Il faut être délicat avec les pommes, c'est pas évident.

03:36Il faut choisir ces pommes.

03:37On ne cueille pas tout d'un coup, parce qu'on cueille à maturité optimale.

03:40Donc, tout n'est pas mûr d'un coup sur le même arbre.

03:44Donc, tout est à la main.

03:45L'humain est encore bien meilleur que la machine, heureusement.

03:48Ah oui, il faut trier.

03:50Il ne faut pas faire attention à ce qu'on ramasse,

03:53enfin, on cueille sur les arbres.

03:54Il faut une échelle.

03:56C'est à l'ancienne, chez vous ?

03:58C'est à l'ancienne, oui.

03:59On commence à fonctionner avec des plateformes automotrices

04:04pour faciliter le travail,

04:06mais c'est majoritairement à l'échelle, oui.

04:08Allez, vous êtes courageux.

04:09Donc, l'accueillette démarre là.

04:12Jusqu'à quelle heure vous travaillez à peu près ?

04:15On va travailler jusqu'à 4 heures.

04:18On essaye d'adapter un petit peu.

04:20Bon, là, il ne fait plus très très chaud,

04:21mais on essaye d'adapter un peu au climat qu'il y a.

04:25Aujourd'hui, il pleut.

04:26Donc, on a décidé de ne pas travailler.

04:28On n'est pas trop en retard, donc ça va.

04:30Et les journées classiques, on commence à 7 heures

04:33et on finit à 16 heures.

04:35Et moi, je continue après,

04:36parce qu'il y a du travail dans la boutique fermière

04:38et tout le reste.

04:41Donc, je continue.

04:43Allez, bon courage à vous, Tom Verrouf.

04:44Je rappelle, vous êtes agriculteur au verger de Foncoussière,

04:49à Rabastins, dans le Tarn,

04:51notre lefto du jour.

04:53Bonne journée à vous.

04:557h15 sur Sud Radio.

04:57A suivre les clés d'une vie,

04:59celle de Marc Lavoine,

05:01l'invité de Jacques Pessis.

05:03A tout de suite.

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