Soufflé au fromage !

Regardez Soufflé au fromage ! - Chef Jean-Nours sur Dailymotion

Transcript

00:00Hello les amis, connaissez-vous Christophe Fromager, vice-champion du monde fromager,

00:04qui fait des vidéos de plateaux de fromage à couper le souffle ?

00:07Et bien aujourd'hui, je vous propose cette recette de souffler avec un de ces délicieux camemberts.

00:11Ouais !

00:12Pour commencer, on découpe un camembert en morceaux,

00:14puis on prépare une béchamel avec du beurre, de la farine, du lait,

00:17puis on mélange sans cesser de remuer jusqu'à épaississement,

00:21et on ajoute le fameux camembert, et on assaisonne avec du poivre et de la muscade.

00:25Ouais !

00:25On débarrasse ensuite dans un saladier, on ajoute des jaunes d'œufs,

00:28on mélange à nouveau, puis on vient monter les blancs en neige,

00:31qu'on ajoute avec délicatesse.

00:33Ouais !

00:33Pour finir, on met ça dans un moule beurré,

00:35et ça part au four à 180 degrés Celsius,

00:37pendant 30 minutes en chaleur statique,

00:39puis 5 à 10 minutes à 200 degrés en surveillant bien.

00:42Et là, écoutez, ça part sur une dégustation.

00:44Ouais !

00:49Hum !