00:00En la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil se celebró un festival gastronómico que reunió sabores, saberes y creatividad en un solo lugar.
00:11Estudiantes y chef mostraron las delicias de la cocina ecuatoriana e internacional en un evento que contó con la participación del reconocido chef Iván Graín.
00:22Recorramos este festín.
00:24La gastronomía es una de las maravillas que tiene el Ecuador y entre los platos estrella de la cocina de la costa ecuatoriana se encuentra el tradicional ceviche.
00:35En la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil se desarrolló en el marco del mes de la internacionalización una feria gastronómica que contó con gran asistencia de estudiantes y docentes.
00:46Y como invitado especial, el reconocido chef Iván Graín, quien ha llevado su propuesta culinaria a nuevos niveles de excelencia.
00:55Graín es parte de la prestigiosa lista 50 Best Discovery, asegurando que jamás se debe sacrificar la calidad por precio.
01:03Sus productos llegan frescos, directos de los pescadores de la región costa y galápagos.
01:08La visión de Graín lo ha llevado a representar a Ecuador en dos ferias gastronómicas importantes en España, Madrid Fusion y Fitur 2025.
01:17Vamos a ver, vamos a hacer una preparación de ceviche de pesca como parte de la integración de nuevos emprendedores y todo el tema acá.
01:27Y de verdad súper contento de estar aquí. Ahora vamos a ver la clase.
01:31Yo creo que sí tiene su técnica ahí mucho, ¿no?
01:36Porque creo que ahora te voy a demostrar, tiene un principio, ¿no?
01:40Siempre yo digo primero, ¿qué va primero? Si la sal o limón.
01:43Entonces eso le voy a enseñar un poco a la gente para que lo entienda un poco.
01:47¿Y qué podemos hacer con la base del pescado? ¿Qué otras salsas podemos preparar?
01:52Yo creo que el producto, producto, mucho producto, producto fresco.
01:57O sea, yo creo que para un buen ceviche es producto fresco.
02:00Estudiantes de la UCSG se mostraron emocionados de asistir a esta Masterclass.
02:05Lo que más me llamó la atención fue la cantidad de comida que hay y a mí me encanta la comida sobre todo.
02:11Porque la verdad me llama mucho la atención la preparación del ceviche, cómo lo van a hacer, en qué manera.
02:17Y la verdad yo soy muy, muy amante de los ceviches.
02:19Entonces vine para ver su preparación.
02:22La verdad es que nos gustaría conocer más los productos.
02:26Ahorita nos compramos un helado porque nos llamó la atención.
02:29Es increíble.
02:30Quisiéramos aprender también a hacer.
02:32Lo vemos que están preparando ahí.
02:33Y también quisimos probarlo, a ver cómo está.
02:36Para NSC, desde la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil,
02:41Denise Gonzaga Landín, vicerrectorado académico.
