00:00C'est Brigitte Bardot qui a suggéré son nom après une bouchée, entre deux prises, lors d'un tournage à Saint-Tropez.
00:06La tarte tropézienne est devenue une icône locale, puis internationale, presque aussi célèbre que la ville elle-même.
00:13Une brioche saupoudrée de grains de sucre et fourrée d'une généreuse couche de crème, devenue le fleuron de la pâtisserie azuréenne.
00:20Alors, inimaginable de visiter la cité corsaire sans passer goûter la tropézienne.
00:24On vient régulièrement ici, et franchement, on ne serait pas fait sans passer ici à la tarte tropézienne, parce que, je ne sais pas, c'est un peu comme une cérémonie.
00:32Très bonne, très moelleuse, et puis j'en ai content de goûter une tradition en fait.
00:36J'aime l'onctuosité du gâteau, sans la crème, il ne serait pas si vouéleux. Je pense que c'est ce qui le rend vraiment agréable.
00:42Agréable, un faible mot pour cette tarte qui fait les beaux jours de cette enseigne.
00:46Ça, c'est le fameux secret, la crème tropézienne, le secret bien gardé.
00:55En 1985, la société La Tarte Tropézienne comptait une dizaine d'employés et trois boutiques.
01:00Aujourd'hui, elle emploie jusqu'à 250 personnes en saison et compte 31 boutiques sur la côte d'Azur.
01:05Avec la crème de La Tarte Tropézienne, que l'on met aussi bien dans les millefeuilles, dans les beignets ou dans les Paris Saint-Tropez, ça apporte des petites déclinaisons.
01:12La Tarte Tropézienne, le monde entier nous l'envie. D'ailleurs, une boutique de cette enseigne ouvrira bientôt Tokowait.
01:18Super, bon.
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