Alimentazione: Paganini (Competere), ‘Lucy ci ricorda che non possiamo rinunciare alle proteine animali’

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Lucy, la nostra paleoantenata “si stupisce che oggi si metta in discussione il valore delle carni”, per questo “è il nostro senso critico, ci guida in un viaggio scientifico, oltre l’ideologia. Le proteine animali restano fondamentali per una dieta equilibrata e per vivere in salute”. Così Pietro Paganini alla presentazione, a Roma, del volume ‘A spasso con Lucy’, su virtù e valore delle proteine animali.

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00:00libro perché la nostra antenata più antica lussi si stupisce che oggi si mette in discussione il

00:11valore delle carni e delle proteine animali e quindi fa un viaggio insieme a noi è un viaggio

00:17metaforico lusi è il nostro senso critico la nostra metafora e viene a raccontarci in modo

00:23scientifico superando qualsiasi demagogia ideologia quello che è stato il ruolo delle

00:27carni nell'evoluzione umana nella amplificazione del cervello nel rafforzamento del fisico e oggi

00:36ancora le proteine animali hanno un ruolo fondamentale complementare sicuramente anche

00:41quello delle proteine vegetali ma irrinunciabile per cui ci dice oggi non potete rinunciare alle

00:47proteine animali se volete una dieta equilibrata e volete vivere a lungo e in salute

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