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  • il y a 5 mois
Au total, 16 départements sont placés en vigilance rouge canicule ce mardi et 68 restent en vigilance orange, avec des températures qui pourront dépasser localement les 40°C partout en France.

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Transcription
00:00Oui, je veux confirmer, je me trouve avec Jérôme Bails dans sa boulangerie du 16e arrondissement
00:04et je peux vous dire qu'on a très chaud.
00:05Alors, bonjour Jérôme.
00:06Bonjour.
00:06Donc vous, vous avez des petites astuces comme ce ventilateur-là ?
00:09Oui, parce que les moteurs aussi, les moteurs pour refroidir les vitrines réfrigérées,
00:14souffrent aussi, puisqu'ils n'arrivent plus à générer du froid.
00:17Donc on est obligé de les ventiler, de créer du courant d'air qui n'existe pas actuellement
00:21pour pouvoir faire en sorte qu'ils descendent suffisamment
00:25pour pouvoir nous mettre nos produits, notamment de snacking, pour ce midi.
00:29Et là, ici, il fait déjà 30 degrés, dans la boutique, il doit faire plus, 34, 35.
00:32Au niveau des fours, comment vous faites ?
00:34Vous me disiez, c'est compliqué de réfrigérer vu qu'il ne fait pas froid le soir.
00:38Alors, pareil, au fournil, on a énormément de ventilateurs pour brasser l'air.
00:41Alors, c'est de l'air, certes, chaud, mais qui permet au moins aux collaborateurs
00:44de pouvoir avoir un ressenti un petit peu plus faible en température.
00:48Et puis, on réduit la production.
00:49On va être francs, avec cette chaleur-là, les gens mangent moins.
00:52On réduit beaucoup la production.
00:54On commence un petit peu plus tôt pour faire en sorte qu'au pic de chaleur,
00:57il n'y ait plus personne dans le fournil, que les fours, on puisse les éteindre
01:00et puis qu'on puisse être à l'étage, même si à l'étage, il fait faire beaucoup plus chaud qu'à l'habitude
01:05puisqu'il fera exactement la température extérieure ou 5 degrés de moins,
01:08c'est-à-dire 35 degrés dans la boutique.
01:10Donc, après, on opte pour les glaces plutôt que les viennoiseries, tout simplement.
01:15Écoutez, merci beaucoup, Jérôme.
01:17Et peut-être que nous, on va prendre une glace aussi parce que là, on a très chaud.
01:20Sous-titrage Société Radio-Canada
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