00:00Oui, ça reste beaucoup mieux qu'hier, puisqu'hier on est grimpé jusqu'à 37 degrés, il fait actuellement 28 degrés et oui, on va grimper jusqu'à 32.
00:08On est en vigilance orange aujourd'hui tout de même et les commerçants, ils doivent s'adapter, c'est votre cas.
00:12Karim Moilly, vous vendez des fruits et légumes ici dans les Halles de Rennes, racontez-nous, qu'est-ce que ça change votre quotidien ?
00:18Ça change tout en fait, du fait que derrière, c'est un réapprovisionnement au compte-gouttes, on n'essaie pas de sortir trop de marchandises,
00:25ce n'est pas la peine parce que c'est pour vendre aussi des trucs qui sont un peu avancés ou un peu trop mûrs pour les clients, ça ne sert à rien aussi.
00:33Donc la qualité n'est plus là, donc là franchement, faites du réassort vraiment petit petit, je fais même deux réassorts par jour,
00:38c'est-à-dire que je retourne même chercher chez le grossiste l'après-midi, de la marchandise pour l'après-midi, donc j'achète pour le matin et pour l'après-midi en deux fois en fait dans la journée.
00:46Vous ne sortez pas les mêmes produits, c'est ce que vous nous disiez, plus de salade ?
00:49Plus de salade, plus de mesclin, dans la halle avec les chaleurs, ça ne tient pas du tout, ce n'est pas la peine.
00:55Donc on réduit totalement la marchandise, on va au strict minimum, c'est-à-dire les gens ils mangent pastèques, melons, tomates, concombres, des trucs crudités, donc du frais, du frais, du frais.
01:05Montrez-nous vos fruits parce que justement vous faites du bio vous.
01:08Voilà, donc en bio ça ne tient pas du tout, donc il faut faire attention avec les chaleurs, ça ne sert à rien pour ça, stocker trop de marchandises, ce n'est pas la peine.
01:16Donc au jour le jour, les réassorts sont faits tous les jours, ce n'est pas la peine de faire du grand stockage.
01:20Comment les clients s'adaptent ?
01:21Les clients alors ils s'adaptent au niveau du temps, donc ils viennent plus le matin.
01:25Donc tôt un petit peu pour certains, pour ne pas gâcher la journée parce qu'à midi déjà c'est déjà très chaud, donc ce n'est pas la peine.
01:32Donc la grosse clientèle passe le matin et l'après-midi effectivement, comme on avait vu tout à l'heure, aux heures de fermeture vers 18h, il y a une petite vague qui revient en fin de journée.
01:40Du fait qu'il fait peut-être un peu sensiblement un tout petit peu moins chaud.
01:45Voilà.
01:46Merci beaucoup pour cette précision.
01:48Et on vous explique également que la métropole de Rennes a pris des mesures.
01:52Il y a des piscines qui resteront ouvertes jusqu'à 20h aujourd'hui et les parcs resteront ouverts toute la nuit.
01:57Merci.
01:58Merci.
01:59Merci.
02:00Merci.
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