00:00Si tienes muchos trastes en el horno y no los quieres sacar, ahí déjalos, no te preocupes.
00:05Te enseño a preparar pastel azteca en sartén para que no te quedes con el antojo.
00:10Preparo la salsa, pongo a cocer los tomates, ajo y cebolla.
00:14Lo dejo cocinar hasta que queden bien blanditos.
00:17Paso a la licuadora todo cocido y le agrego unos chiles poblanos que ya están pelados y sin semillas.
00:23Una ramita de cilantro y lo licúas bien.
00:25Y ya sabes, para sazonarlo caliento una olla con aceite y el truco de las mamás, un poco de cebolla.
00:32Lo dejas cocinar unos 10 minutos hasta que hierva.
00:35Y mientras tanto preparo unas rajitas con cebolla, el chile poblano en rajas, unos granos de elote, sazono con sal y lo dejo cocinar por 15 minutos.
00:45Después paso por aceite unas tortillas y acuérdate que no tienen que quedar doraditas, solo blanditas.
00:52Y ahora para armar el pastel, en un sartén pongo una capa de tortillas, luego salsa, las rajas, el pollo, la crema y mucho queso.
01:03Así me voy capa por capa hasta que llene la sartén.
01:06Lo llevo a flama baja por 15 minutos.
01:09Eso sí, va tapado para que se encierre el calor.
01:12Y después de unos minutos ya quedó.
01:14Nada más deja que se enfríe tantito y ve nada más ese quesito derretido.
01:19¡Provechito!
01:22Gracias.
01:23Gracias.
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