- hace 8 meses
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00:01¿Les ha pasado que a veces sienten ustedes como que toda la energía del mundo, pero al día siguiente no quieren ni levantarse de la cama?
00:07¿Qué torta con eso, verdad, Mela?
00:08Melania Chevo está con nosotros, nutricionista, y hoy vamos a hablar del tema porque a veces las hormonas nos revuelcan,
00:13pero podemos estabilizar ese estado anímico y hormonal con ingredientes naturales que tenemos en casa.
00:19Mela, qué gusto.
00:20Sí, verdad. Muchas gracias. Este tema es súper bonito y yo de verdad espero que tomen nota, que apunten, pantallazos, de todo,
00:27porque lo que van a aprender hoy vale para siempre.
00:30¿Por qué se dice que las hormonas influyen tanto en nuestro estado anímico, Mela?
00:34¿Y qué relación tienen con lo que estamos comiendo o dejando de comer?
00:37Lo que pasa es que las hormonas son mensajeros químicos, entonces pasan información.
00:41Yo a los pacientes siempre les digo que se imaginen como, por ejemplo, unos tráficos, ¿verdad?
00:47Así en la calle. Entonces uno viene y va manejando y aunque usted tenga un semáforo en verde,
00:52si viene un tráfico le dice, pare usted, para. Usted le hace caso al tráfico.
00:56Y lo mismo pasa con las hormonas.
00:58Yo le decía eso a Nan ayer, ¿verdad, Nan? Que conversábamos de eso.
01:00Que no se siente como que, ay, ¿qué pasó aquí?
01:02Mela, ¿cómo están? Me vine corriendo. Es que venía desde allá, desde las parrillas.
01:06Pero, Mela, ¿qué señales también podemos recibir de que estamos pasando por un problema hormonal?
01:11Bueno, desde cambio, así como muy fluctuante en la felicidad, digamos.
01:16O sea, que estamos como, ¡eh, sí! Vamos con todo.
01:18O sea, cuando ya uno está definitivamente como con cambios en el estado de ánimo, mucha fatiga, mucho cansancio, problemas para concentrarnos.
01:29Cuando a veces también nos dan como demasiadas ganas de comer ciertos alimentos o ansiedad o incluso distensión abdominal,
01:36ahí podemos ver que hay cambios en las hormonas y las podemos regular mediante la alimentación.
01:40Bueno, comencemos entonces. Cuéntenos un poquito, ¿qué nos trae?
01:43Bueno, traje un montón de cosas.
01:45Sí, ya vimos.
01:46Sí, yo un montón.
01:47Ah, no, y entre las personas que comenten en el Facebook de Buendía, traje jengibre,
01:52que es uno de los alimentos que nos ayuda a regular las hormonas para regalar.
01:57Son 12 bolsitas de jengibre, que eso lo hace mi mamá, y dos bolsitas de moringa.
02:02¿Cómo se llama tu mami?
02:03Mi mamá se llama Analigia.
02:05Es toda una empresaria, doña Analigia.
02:06Ah, sí, esa es una no empresa.
02:08Qué bello esa, ¿no? Buenísimo para tenerlo de consumo más sencillo.
02:11Sí, sí, exacto. Entonces ahí nos comentan.
02:14Bueno, entonces la cosa es que si ustedes se dan cuenta, lo que tenemos acá hoy es de todo lo que deberíamos de estar consumiendo.
02:20O sea, la clave y lo que sí quiero que se lleven hoy es el balance.
02:23Es que tengamos una alimentación bien diversa, bien variada, porque eso nos va a garantizar ese balance hormonal.
02:29Por ejemplo, cuando nosotros consumimos hojas, arúgula, espinaca, lechuga, brócoli, coliflor, vamos a darle a nuestro cuerpo nutrientes que van a ayudar a estabilizar, por ejemplo, los estrógenos y la progesterona.
02:42A veces esos se desequilibran, se ponen en exceso y con esto los podemos regular.
02:47Entonces, ¿qué es lo que vamos a hacer? Vamos a consumir por lo menos dos veces al día.
02:51O sea, un día que uno amanezca medio groñoncita, o medio groñoncita, o sensible, sí.
02:57Que uno está como... o que uno ve un comercial y uno llorando, así, de verdad.
03:03Esos días, una buena ensaladita con vegetales de hoja verde, nos va a ayudar muchísimo.
03:08Y le podemos poner un poquito de vinagre de manzana o balsámico para también modular la parte del metabolismo, los carbohidratos.
03:14¡Qué rico!
03:15Ok.
03:16El chocolate. A veces buscamos algo dulce, ¿verdad? También cuando nos sentimos bajas de ánimo, buscamos chocolate.
03:22Ah, sí. Y yo siempre le digo a la gente, no lo luche. O sea, nada más elijamos una buena opción de chocolate.
03:28Un buen chocolate, correcto. Entonces, lo que se va a recomendar para tener un buen estado de ánimo y trabajar con la dopamina, esa parte, esa hormona de la gratificación, la que nos hace sentir como que, ujú, me gané un premio, ¿verdad?
03:38El chocolate nos ayuda muchísimo con esa. Como digo, siempre lo que uno va a recomendar es chocolate oscuro. Lo podemos combinar con algunas semillas, como nueces o almendras, para todavía potenciar más esa gratificación y esa felicidad.
03:53¿Cuánta cantidad? ¿Un cuadrito? ¿Se pueden dos en ese momento?
03:57De estos cuadritos serían como seis cuadritos, que yo siento que es como bastantito.
04:01En un día está súper bien.
04:02Sí, correcto. Y ahora hay como muchas alternativas. Por ahí en el supermercado hay uno que a mí me encanta, que son unas almendras cubiertas de chocolate oscuro, con sal rosal y malaya.
04:11¿Qué?
04:12A ver, acer.
04:12Sí.
04:13Ah, no, voy a buscar eso.
04:14No las cosas más ricas.
04:16Qué rico.
04:17Sí, es como de nada y perdón, porque son demasiado ricos.
04:19¿Y podemos hacerlo en casa también?
04:21Se puede hacer en casa, uno puede derretir cacao puro, bien oscuro, lo derrite con aceite de coco.
04:27El aceite de coco, cuando está frito, es sólido, entonces uno puede usarlo como para dipear o para pañar.
04:34¿Bañamos las almendras?
04:35Las almendras, las fresas, las frutas que son altas en antioxidantes.
04:39Y ahí tenemos un snack, una merienda muy rica que cumple muchos objetivos, además de la delicia, ¿verdad?
04:44Ajá, exactamente.
04:46Mela, estoy viendo que tenés ahí también una estación con huevos, sardina y queso, ahí como una carguita de proteína.
04:52Correcto, muy buen análisis.
04:54Sí, totalmente.
04:55Vieras que nuestro cuerpo va a producir estas hormonas según lo que nosotros le demos.
05:00Esos son bloques de construcción.
05:01Si yo no tengo buen material en mi cuerpo, no voy a tener una buena construcción.
05:06Una de las hormonas de la felicidad, la que más conocemos o más hemos escuchado, se llama serotonina.
05:11La todos hemos escuchado.
05:12La mayor concentración o producción de serotonina se da en el intestino, pero necesitamos proteínas como triptófano para poder sintetizarlo.
05:23Entonces, una alimentación que no sea balanceada, que no tenga suficiente proteína, es una alimentación que va a generar más bien como tristeza.
05:30Entonces, muchas personas y muchos estudios han encontrado que las personas que tienen una dieta baja en proteína, puede ser vegetal o puede ser animal, pero si es baja en proteína, es muy posible que terminemos como más apachurraditas, como más tristes.
05:44Entonces, muy importante, buena cantidad de proteína, de buena calidad todos los días.
05:48Y también que algo no puede faltar y también es importante, son las grasas saludables.
05:52Ajá, ajá, total. Las grasas, estas nos ayudan mucho con las hormonas sexuales femeninas.
05:58Las grasas son precursoras de estas hormonas, quiere decir que son también los pilares para formar estas hormonas estrógeno, progesterona.
06:06Entonces, para nosotras, las mujeres especialmente, tenemos que consumir grasitas nutritivas todos los días.
06:12No vamos a buscar grasas inflamatorias, ¿verdad?
06:14Vamos a buscar tipo aguacate, chía, chan, linaza, coco, las nueces y el chocolatito, ¿verdad?
06:20Todo eso que estamos hablando de forma diaria, ¿verdad?
06:23Mela, ¿y qué es esto que tenés aquí? ¿Esto es yogur?
06:25¿Esto es yogur natural?
06:26¿Y esto?
06:27¿Combucha?
06:28¿Combucha?
06:29Y hay también aquí cerquita carboidratos complejos.
06:31Ajá, entonces para la microbiota intestinal, conversamos de la importancia de cuidar nuestro intestino porque ahí también producimos muchas de estas neurotransmisores y hormonas de la felicidad.
06:41Entonces, no vamos a eliminar los carbos, vamos a elegirlos de forma consciente y balanceada.
06:47Si vamos a comer camotito, bien lavadito, ojalá con la cáscara.
06:50Si vamos a comer avena, ojalá integral.
06:52Pero es muy importante porque esto nutre nuestra microbiota.
06:55Entonces, la microbiota necesita la fibra.
06:57Y uniendo la microbiota con el tema de los fermentados acá, es muy importante que nosotros de forma diaria consumamos algunos alimentos que tengan algún tipo de fermento.
07:07Puede ser leche agria, puede ser yogur natural, puede ser kombucha.
07:13Hay unas, como se llama, unas lechugas ahí que se fermentan como kimchi o el chucrut, que es este repollo alemán que es fermentado.
07:20Pero es muy, muy importante por los probióticos.
07:22Ok, ¿y si uno tiene reflujo?
07:24Si uno tiene reflujo...
07:26¿Cómo es? ¿Con esos fermentados? ¿Mejor los evita?
07:27Consume poquito, consume poquito. Nada más es elegirlos con más sabiduría y con esa conciencia.
07:32Por ejemplo, en el caso del reflujo, quizá no vamos a utilizar la leche porque aumenta un poco la producción de ácido clorhídrico, pero podemos usar kombucha, poquito, una onza.
07:42Ah, ok.
07:43O sea, un chocito.
07:44Y ya la microbiota dice, o sea, demasiadas gracias.
07:47Mela, y por el contrario, aquí vemos cosas muy buenas para nuestra salud.
07:53¿Qué alimentos pueden desordenar nuestras hormonas?
07:55Hola, Mela, ¿cómo estás?
07:56Hola, Dani, ¿todo bien?
07:57Muy bien.
07:58Vino justo para escuchar qué es lo que no hay que comer.
08:00Ok.
08:01Sí.
08:02No, pues, vamos a ver.
08:03Echémonos así como una adivinanza.
08:05¿Qué creen ustedes que podría...?
08:06Después de todo lo que hemos visto, estamos buscando alimentos que bajen la inflamación, alimentos que cuiden la microbiota.
08:11Entonces, ¿qué cosas yo no debería consumir?
08:13Comida procesada.
08:14Muy bien.
08:15Comida ultraprocesada.
08:16Esa que viene de paquetitos, que es muy refinada.
08:19Yo sé que es práctico y una vez, de vez en cuando, no va a traerse un poco la salud.
08:23Uno no destruye la salud en un día.
08:25Pero sí es algo habitual.
08:27Si yo lo estoy haciendo constantemente, todos los días, en lugar de unas frutitas o una venita integral,
08:32me como un pan, baguette, le doy un topaté, eso no va a producir buenas hormonas.
08:36Eso no es darle buen sustrato a mi cuerpo para que me ayude con las hormonas.
08:40Entonces, alimentos inflamatorios, mucho alcohol, drogas, mucho medicamento o la automedicación también puede afectar.
08:49Entonces, es buscar el balance, ¿verdad?
08:50Vean qué bonito aquí todo lo que hay.
08:52Y me gusta esta opción.
08:52Lleno de colores también.
08:53Claro.
08:54Y además, esto, que son condimentos pero naturales.
08:56Las especias son increíbles.
08:58Sí, porque hay condimentos que más bien.
09:00Inflaman.
09:01Sí, muy agresivos.
09:02Muy fuertes.
09:03Sí, cuanto más procesados estén peor.
09:06Pero estas tres, lo que es la canela, el jengibre y la cúrcuma, tienen un montón de evidencia.
09:11Por ejemplo, la cúrcuma tiene investigaciones que incluso está relacionada a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas del sistema nervioso central.
09:19O sea, Parkinson, Alzheimer, incluso fibromialgia.
09:21Entonces, cúrcuma, todos los días un poquito, le ponemos pimienta para absorberla bien.
09:26El jengibre, que es el que traje para regalarles a los televidentes que comenten.
09:31El jengibre es súper antiinflamatorio y también mejora mucho el estado de ánimo, la parte cognitiva.
09:37Y les digo un toque muy bonito, es que la nuez moscada también pone de muy buen humor.
09:41Entonces, si ustedes le rayan un poquito nuez moscada, cualquier bebida o alguna fruta, se van a poner más felices.
09:46Muchas gracias, Mela.
09:48Sí, muchísimas gracias.
09:48Está comiendo.
09:49Ahí está apareciendo en pantalla lo que come la nutri o consultas nutrición.
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