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00:00〈ここ金沢といえば日本海で採れる新鮮な海の幸や石川県ブランドののど牛などが観光客に人気ですがそんな中ご当地グルメとして最も有名なのが金沢カレー大好き銀のステンレス皿にキャベツと大きなガツそして
00:29そう金沢カレーとはこの条件を満たしたカツカレーのことなんですお皿がいいですよねステンレス金沢カレーを提供するお店が結局どのお店が一番うまいの?
00:58金沢カレーの一番うまい店に連れてって
01:02こんにちは
01:04テレビ東京の卓中運転手さん一番うまいのに
01:10一番うまい店に連れてってって番組で
01:12金沢カレーちょっと乗ってもらっていいですか?
01:14そうです
01:16生まれ育って
01:18学生時代は東京にいましたけど
01:22金沢カレー好きなんでね
01:24金沢カレーの一番うまい店に連れてってください
01:28インギアンカレーっていうのもありますので
01:30おいしいんですか?
01:49金沢カレーの一番うまい店に入れてる
02:04金沢駅からおよそ4キロインデアンカレー
02:08金沢駅からおよそ4kmインディアンカレー。
02:14昼時になると地元のお客さんで賑わっています。
02:19元々この行きがいろいろあるんですけど、農業者たちが皆さん同じところで働いていて、そこから皆さんおどおど独立してたっていうところなんで、一番早くカレー屋として独立したのがうちって国は聞いてます。
02:351955年。
02:38レストランニュー金沢というホテルで働いていたメンバーがそれぞれカレー店として独立金沢カレーの基礎をつくり60年以上経った現在も第一線で金沢カレーを引っ張っているトッピングの数は16種類ウインナーも2種類あるよ赤。
05:04創業当時から不動のナンバーワン野菜たまごカレーとは一体。
05:13玉ねぎとマッシュルームに溶き卵を入れ作るのは創業当時から変わらず一番人気の野菜たまご。
05:22玉ねぎとマッシュルームに溶き卵とマッシュルームに溶き卵とマッシュルームに溶かしています。
05:31玉ねぎとマッシュルームに溶かしています。
05:40さらにトンカツクリームコロッケエビフライイカフライそしてウインナーまでこちらがインディアンの一番人気野菜たまごデラックス。
06:03玉ねぎとマッシュルームに溶かしています。
06:10いただきます。
06:14美味しい。
06:15スパイスも感じるんですけど、玉ねぎの甘みを感じます。
06:20玉ねぎの甘みを感じます。
06:21玉ねぎもすごい美味しい。
06:23卵がトッピングされることによって、より一層マイルドになりますね。
06:28〈続いて静岡伊豆半島でこれから夏にかけて旬を迎える食材といえば〉
06:49うわそう伊豆半島全体で見ると飲食店は900軒以上だ結局どのお店が一番うまいのもおいしいキンメダイの料理を求めて伊豆の玄関口伊東駅へやって来ました
07:16地元のタクシー運転手さんに聞き込んだらキンメダイが一番うまい店にたどり着けるはず
07:25テレビ東京にご縁がありますが私もタクバ前に出ました
07:30前はどんなお店に紹介してもらったんですか?
07:32僕とんかつの市川ってところですね地元の方がよく行くお店を紹介しました
07:38今回その一番おいしいキンメダイを食べられる店をタクシー運転手さんに聞いたらどうなるかっていうのをちょっとやってみたりした
07:47やる
07:48ああ高原? 金光水産
07:53金光水産
07:54金光水産
07:55金光水産
07:56それは伊豆高原
07:58専業卸業者さんが直営でやってるんですよね
08:03結局直営なので新鮮で並んでて昼は2時間しかやってないので地元の人間も通うお店なのでそこはタクシー会社としてはお勧めできるかなとは思いますね
08:21金メダイは?
08:22煮付けですね
08:25あっさりに入るのかな
08:28うまいっすか?
08:29うまいっすね
08:31鈴木ドライバーに連れて行ってもらいました
08:36営業時間がたった2時間鮮魚店が営む満腹食堂の金メダイの煮付け
08:45はいすぐこの左側がそうです
08:48金光水産が入ってあります
08:50ああこれ
08:51はい
08:52へえ
08:54おおあ
08:56地元の人が来そうな感じの外観ですね
09:00なんか美味しそうな
09:02失礼しまーす
09:04伊藤の営業所で聞いたらここが最高に美味しいって聞いて
09:09もしよかったらちょっとお店を紹介させてもらえないかなと思って
09:14お席が空いてる時間帯でしたら多分大丈夫だと思いますので
09:17じゃあまた後ほど来させてもらえます
09:19おはようございます
09:20おはようございます
09:21おはようございます
09:22おはようお願いします
09:24すごい品のあるお店
09:26ああいいね
09:27じゃあ金メダイの煮付けお願いします
09:30ご飯とお味噌汁を付けする形でよろしいですね
09:34伊豆高原駅から徒歩でおよそ15分の場所にある金光水産
09:43店内は地元のお客さんを中心ににぎわっています
09:48失礼します
09:50失礼します
09:51もうちょっときれいにしとけよ
09:52ああいやいやきれい
09:53いいですか
09:54ああいいです
09:55素敵なんで手がしばれる
09:56もうほうじがおいしそうな
09:57ああ
09:58ああ
09:59寄せ上げます
10:00地元の方のほうじが入ってきて
10:02ちょうど今日寒かったからよ
10:04お店は何時までに
10:06魚屋やってるもんで
10:08魚屋の方の朝探査屋とか行ってるんでね
10:12お昼は12時から2時
10:15もう1時間くらいで締めちゃうときはあるんですけど
10:18大体2時まで
10:19そうなんですか
10:20そんな短いですね
10:21そうですね
10:22金光水産はその名のとおり鮮魚店が母体の定食屋さん
10:29市場から届いたばかり
10:32刺身で食べられる鮮度抜群のキンメダイを贅沢に煮付けでいただく
10:41ああ
10:46I'm not sure what it's like.
11:03更に伊東駅周辺で聞き込んでみると。
11:33ドライバーさんたちからある同じ店の名前が伊東のドライバーさんがみんなで絶賛金目の甘み感じる絶品ひもの店。
12:03はい、このすぐ左側です。
12:07これですね。
12:09ここが日物屋さんです。
12:13こんにちは。
12:19すみません。
12:23テレビ東京のタクシー運転手さん一番うまい店に連れてってっていう番組で。
12:29伊東さん。
12:30伊東さん、ちょっとお話聞いても大丈夫ですか?
12:31普通は大丈夫です。
12:32ここに行って。
12:33ちょっとあの、番組で。
12:35うん、知ってるよ。見たことあるもん。
12:37あら。
12:38あら。
12:39私運転手さん一番うまい店。
12:40でもさ、普通食事どころじゃないみんな。
12:41そうなんですけど、今回は伊豆の金目台の一番おいしいお店を素敵なお店だよなってとこを見せてたけど。
12:47やだ、うちが一番おいしいもん、金目は。
12:51海岸沿いに立つ創業から76年の伊東駅から徒歩10分伊東では知らぬ者はいない干物の名店お客さんでいつもにぎわう店内には伊東名物の干物が所狭しと並んでいる。
13:19サバも食べたいな。
13:22サバのみりん干しに。
13:27うわっうまそう。
13:32うわっうまそう。
13:34油をたっぷりと蓄えたアジだけが使われる。
13:39名物トロアジ。
13:42最高かよ。
13:44いやあこれいいなあうわあ福岡だうわあ
13:52社長この写真は何なんですかうちの父ですよお父様そうよ初代初代すんごい働き者趣味は何ですかって皆さんに聞かれると仕事ですって言ってた人だから。
14:04あの笑い方ってさ何歳からするんだろうね。
14:14そんなヤマロクひもの店の仕込みをなぞいてみるとこの日はちょうど金目台の仕込み中でした。
14:32骨と身をきれいに切ってはいますけど剥がすような感じっていう感じですかね。
14:38切ったところがまっすぐな方がいいと思います。
14:41さばいた金目の血合いを流水できれいに洗い流すと。
14:47続いて秘伝の割合に調合された塩水に20分漬けて今度は。
15:04塩を抜き素材の旨味を生かす製法を70年以上続けています。
15:21全て手作業で仕込まれた金目台は乾燥室へ鮮度抜群の状態から2時間ほど水分を抜きうま味を引き出していく。
15:49これが金目台の味を凝縮した伊東名物の干物です。
16:04最高。
16:07いただきます。
16:11美味しい。
16:14弾力があります。
16:17やっぱり干物独特の弾力があって。
16:21味はちょうどこのくらいの一番。
16:23あんまりしょっぱくなく魚本来の味が出てますので、美味しい。
16:28こういうふうにきれいにとれるですね、一番。
16:47地元に詳しいタクシー運転手さんに一斉アンケート。
16:52ここでしか食べれないですね。
16:53絶対うまいかった。
16:54木曜夜はたくま。
16:59このバーガーには炎の旨味が入っている。
17:06原材料。
17:07直火。
17:08ワッパー。
17:10直火焼きだけのうまさがある。
17:13バーガーならバーガーキング。
17:16僕にはわかる。
17:18働き始めたばかりの彼女はまだ。
17:21オリバーではない。
17:22あの真面目さが切なすぎる。
17:25誰か。
17:26教えてあげて。
17:27新生活にスマホの講座。
17:29オリーブ。
17:31あのさ、ヒナとケンカした。
17:33あら、私も悪かったんだけどさ。
17:36謝ったら、長く続く友達って大事よ。
17:39持続型で効く殺菌力。
17:41ガムプラスレンタルリンス。
17:43長続き。
17:44サンスター。
17:46ダルビッシュ優はアーモンドブリーズを飲んでいる。
17:49やっぱ、アメリカが来てからなので、もう長年飲んでます。
17:53メリと感じないものはやっぱり続けられないので。
17:56ずっと変わらないあの人のアーモンドブリーズ。
18:00グランディ、グランディ、グランディハウス。
18:05グランディ、グランディハウス。
18:08グランディ、グランディ、グランディハウス。
18:12この上ない、この家。
18:14グランディハウス。
18:16季節外れの凍てつく寒さが。
18:21僕を包んだ。
18:23殺虫成分ゼロ。
18:25極寒冷気で瞬間投資。
18:27ゴキブリ超投資ジェット。
18:29フマキラ。
18:31ゴジラ。
18:33シンゴジラ。
18:34海底軍艦。
18:35東宝特撮映画DVDコレクション。
18:38怪獣映画からSFまでDVDとマガジンで、
18:42送還号590円。
18:44肩が痛い腰が痛いその強い痛みに春ならフェイタス激しくつらい痛みに効く24時間ジクロの力ジクロのフェイタス今夜は大事な話があって誰だポテナゲテイクアウトしたの?家で集まるって言うからポテナゲ広げてはしゃぐような状況だよ。
19:09何だその赤い投げとさらにすごいブランドキンメダイがあると聞き伊豆半島を南へやって来たのは海に面する港町イナトリは栄養分に富んだ土壌があり温暖で柑橘類の名産地
19:38うわそしてイナトリのもう一つの名物がここイナトリ港で水揚げされるものはイナトリキンメと呼ばれ高級魚として高値で取引されます。
20:06東伊豆のイナトリキンメは小魚などの餌が豊富で肥沃な海が広がる。
20:14そんな海で栄養をたっぷりと蓄えたイナトリキンメは獲れたその日のうちに水揚げされ市場へ。
20:24産卵期の6月から8月は餌を食べ脂肪を蓄えて夏においしくなる旬の魚。
20:34これからの時期が食べ頃の伊豆の高級食材です。
20:42将来にある飲食店はおよそ30店舗。結局どのお店が一番うまいの?
20:50エスカップ朝にどうですか?
20:57疲れた朝に来て
21:00エスカップ朝!
21:02ひさみつ
21:05よりみちマック
21:13桃とミックスフルーツ 今だけの桃
21:16お得なクーポンも!
21:20風と雪は厳選した商品をお手頃な価格でとにかく早くお届けします。
21:26全国どこでも送料無料。まずは風と雪開放紙をお手元に。
21:31フリーライヤル025が5つ。
21:33風と雪
21:35新中華街ならお店クオリティの五目あんかけ焼きそば。
21:39野菜と豚肉の旨味ごととろみとなって。
21:43うまい!
21:44うまさ絶頂!五目あんかけ焼きそば売り上げナンバーワン!
21:47冥凍中華はマルハニチロ。
21:50パパ!おはよう!
21:51おはよう!
21:52うっくさ!
21:53まさか、昨日の餃子とビールの匂いがまだ残ってる?
21:56そうだ!ブレスケア!
21:58食後に飲めばお腹の中から息リフレッシュ!
22:01今日は息バッチリ!
22:03ブレスケア!
22:04ずっと好きだったんだぜ!
22:07先にごまを入れます!
22:09うへー!
22:10うへー!
22:11うーん、いい香り!
22:13ずっと好きだったんだぜ!
22:15札幌一番!
22:18うへー!
22:19私は言いたい!
22:21いい歯ぐきは笑顔をつくる!
22:24腫れや出血のないピンクの歯ぐき目指しませんか?
22:28症状が出たら医薬品のアセス!
22:30死肉炎を改善!
22:32ピンクの歯ぐきで毎日楽しく!
22:34不安だらけで見通しのきかない未来にアフラックの積み足す誕生着実に増やせる資産形成と将来後から選べる保証が一つに堅実で柔軟な安心ならアフラック
22:49稲取で一番うまい店を探します地元のタクシー運転手さん一番うまい店連れてってすいません私先生テレビ東京の番組を作ってましてタクシー運転手さん一番うまい店連れててっていう番組をやってましてお話聞いても大丈夫ですか?
23:11何年くらいのタクシー運転ですか?
23:133番目が生まれてから始めたので12年かな
23:17お子さんがいらっしゃいますか?
23:19上が女の子20歳で、真ん中が今高校2年生で3番目が中学入学です
23:27趣味とかあるんですか?
23:29サービンにハマってしまって
23:31ちょっと絵がこんがりと日焼けされてますよね
23:33確かに!
23:34すごいですか?いい感じに
23:35昨日も入りました朝日にしたり、仕事行く前に入ったり、休みは日を持つことで
23:40一緒に入ったり、美味しいキンメダイが食べられるお店って何かありますかね?
23:45私は魚鉢寿司をおすすめします
23:49魚鉢寿司、どんなお店ですか?
23:52金目尽くしです
23:54金目尽くし?
23:55金目のお寿司
23:57お寿司ですか?
23:58握り寿司
23:59握り寿司ですね
24:00煮付けとか、しゃぶしゃぶ
24:04また行きたくなるお店
24:06また行きたくなるお店
24:08一度行ったら病みつき
24:11稲取金目尽くしの絶品握り寿司
24:15ここ、港なんですね?
24:17はい
24:18もうかなり新鮮ですよね、もうすぐですから
24:21あー
24:22ここの前は、でっかい金目が上がったはずで
24:26はい
24:27お店さんが、お台車に乗せて歩いていきました
24:30あ、そうですか
24:32ここにお店あるんですか?
24:36え、どこに?
24:37ここです
24:38どこ?
24:39え、ありそうにない
24:41こちらですか?
24:42あっ、八津市って書いてありますよね
24:44はい
24:45People do see the camper.
24:47We can also send this to the taxi.
24:53We're from the taxi driver.
24:55I'm from the taxi driver.
24:57Could you see me?
24:59Are you alright?
25:00Are you okay?
25:02Can I come in?
25:03Yes, it's okay.
25:05Yes, I'm fine.
25:06I'm sorry.
25:07Do you want a try?
25:09I'm so much more than you feel like I have.
25:11The show is about the taste of the chicken.
25:15What is the chicken that's here?
25:17I don't know.
25:19It's okay.
25:21I'm in there.
25:23I'm in there.
25:25I'm in there.
25:27I'm in there.
25:29I'm in there.
25:31I'm in there.
25:33I'm in there.
25:35My husband.
25:37I'll have to do the same thing.
25:50出上がる稲取漁港のすぐ目の前。
25:58伊豆稲取駅から徒歩で7分の場所にある魚鉢寿司は、
26:04天守村上さんの父八郎さんがおよそ40年前に始めた店。
26:11父の石を受け2代目がその技をつないでいます地元の魚にこだわり一つ一つ丁寧に施された仕事そんな中でこの店で一押しなのが
26:41キンメやっぱキンメ食べてもらいたいよここのキンメ東京市場にもないんだよねまず肉厚のイナトリキンメを繊細に切って作るのが先にお野菜も全部入れちゃってくださいキンメダイのシャルシャル
27:11高橋さん食べたことある?
27:13無いです!
27:15美味しいものを一人で食べるのは子供たちに効き目が感じますけど
27:23うわぁいいなぁ
27:25サッとね残るくらいだね
27:29うわぁいいですね
27:35いただきます
27:39うん!ふわふわですねこれ
27:44うん! 言葉にしづらいのお菓子ですね
27:46何でしょう?
27:47他にできない
27:48うまいっていうことですね
27:50甘くて美味しいです
27:52本当に甘い
27:53美味しい甘さ
27:54高橋さんがねみんないろいろやってくるんじゃん描いたり写真撮ったりしてさみんな流しくねえじゃん
27:59それってすんげー宣伝なんの
28:01今はSNSのおかげで日本全国からお客さんが足を運んでくれるそう
28:17イナトリキンメズクシの握り寿司とは?
28:41こちらがお菓子です
28:43絶対こう
28:45全部金目
28:47やばっ
28:48美味しいですね
28:50うわぁ
28:51これは贅沢
28:52うわぁ
28:54すごい
28:55どうですか?
28:56どうしますか?
28:58涙が出てくる
29:00やばいなと思って
29:02どういうのを普段仕入れで使ってるんですか?
29:04太ってるやつ
29:05太ってる銀目
29:06幅を見てあと幅
29:08働く幅を見て太ってる銀目
29:10それを持って買ってくる
29:12油のように全然違うもん
29:13口の瞬間とろけるじゃん
29:15油が出ちゃった
29:16甘みもあるし
29:17食べてみたいな
29:19うわぁ
29:24うわぁ
29:26炙っちゃって
29:28ありがとうございます
29:31かわいいね
29:35うわぁ
29:38こちらがイナトリ金目の寿司セット
29:43季節のひと品とあら汁付きです
29:47うわぁ
29:50いただきます。
29:52はい。
29:53ありがとうございます。
29:54そんなにいいの?
29:55うわぁ
29:57うわぁ
29:58うわぁ
29:59いただきます。
30:00はい。
30:01うわぁ
30:02うわぁ
30:03うわぁ
30:04うわぁ
30:05いただきます。
30:06はい。
30:08うわぁ
30:09言葉になる。
30:11最高のリアクション。
30:12人と行きたいな、ご飯食べに。
30:13全部全部、全部、全部、全部。
30:14反応してる。
30:15ありがとうございます。
30:16甘い。
30:17甘く、後からくる。
30:18溶けます。
30:19炙った後の、あれが出てきました。
30:20油みたいなの。
30:21うわぁ
30:22美味しい。
30:23本当に美味しい。
30:24本当に美味しい。
30:32本当に美味しい。
30:33うわぁ
30:36もう、おじゆも美味しいから。
30:37うわぁ
30:39白味噌です。
30:40いただきまーす。
30:44あー。
30:46毎日飲みたい。
30:48出汁が出てて美味しい。
30:50福があります。
30:53子供たち飲ましたい。
30:57おいしいですよでもここの方が多分もっとおいしいんだろうなと思うそうですよね何かもうプルプル感とかもう見てるだけで伝わってきて絶対食べたいですぜひ
31:24全国に名をとどろかす佐野のご当地名物といえば佐野ラーメン醤油味のあっさりとした透明感のあるスープと青だけで打った平打ちちじれ麺が特徴でビロビロした柔らかい食感の麺がスープによく絡む
31:47しめかけさんが栃木人だちそうなんですよしょっちゅう食べてましたね佐野ラーメンご自身のオススメはどこなんですかここやっぱうまいなあみたいなサービスエリアのサービスエリアだね
32:05サノラーメンを出すお店は市内に150軒以上多すぎて迷いそう結局どのお店が一番うまいの?
32:26私テレビ東京の客人運転手さん一番うまい店連れてってという番組のものなんですけどもこれがもうサノラーメン一番うまいっていうお店にずっと連れていってもらえてますけど分かりましたサノラーメンの一番おいしいお店ですかはいちなみにサノラーメンって何軒ぐらい行きました?
32:454,50軒は行ってますよね そうですか
32:47あのちょっともうガジの頃からですね小さい頃から 中でも一番おいしいのが?
32:52そうしますとやっぱり陽介ですかね 陽介なんですか?
32:56陽介知ってます? 知らないです
32:59こうやって踏み踏み込んで踏み込んであの麺をなんてですか物で最後に手でこうやってこねるんですよね
33:09あとスープにすごく手がかかってまして見た目はさっぱり風なんですけどもただコクがあるんですよものすごくスープにもうおいしいのでもうスープ飲み干しちゃいますよほんとに毎回飲み干してますよねはいあとはチャーシューがやっぱりちょっとふわとろっていうか柔らかくてとろっとしてますよねこれもかなりおいしいと思いますよね
33:31コクスモスとふわとろチャーシューで行列? 超王道さのラーメン
33:40それから陽介さんでラーメン食べると幸せな気分に刺してくれる それが陽介さんのラーメンですよね
33:46まもなく陽介さんですね
33:51あらかなり並んでますね
33:54え?
33:58comprising such a form
34:00Very close
34:02Harumizo
34:04Wow
34:06Wow
34:07All right
34:08Is that the photon
34:13I know if I could do it
34:16I can do it
34:16I can do it
34:17Just wait
34:18What should I do?
34:19Oh, yes
34:19What should I do?
34:20I can do it
34:21It's so easy
34:23I can do it
34:24I can do it
34:25Oh, yes
34:26It's okay
34:28佐野駅から車で10分ほどの所にあるメイヤヨウスケ。
34:34週末には2時間近く待つこともある超人気店。
34:40もう相当来てるから、いろいろもあったけど、ここが一番おいしいから。
34:48本当にいろいろとラーメン食べ歩いてるんだけども、サラッとしてないでなんとなくコクがあるっていうの?味がいいっていうのかな。
35:00私たぶんこれずっと食べてた味です。
35:04これだけを食べに今日は来たので。
35:07千葉県から来たんですけど、ずっと行きたいなと思ってたんですよ。
35:12サイドメニューも充実大触れの餃子やラーメンと同じ豚バラ肉を使ったチャーシュー丼も人気。
35:24炙りだ。炙りだ。炙りだ。
35:28これは。
35:29わー、おいしそう。
35:33チャーシュー丼めちゃくちゃおいしいです。
35:35チャーシューは肉肉しくて、香ばしくて。
35:39お肉が柔らかいのは好きだから、肉身でおいしいから今日はチャーシューを食べました。
35:48そんなお店で一番人気のラーメンとは一体地元に詳しいタクシー運転手さんに一斉アンケート。
36:08ここでしか食べれないですね。
36:38忘れだな。
36:40スパイシーチキンマックナゲット。
36:42サワウマー。
36:43トロ。
36:44タラタタタ。
36:45お得なクーポンも。
36:47大谷翔平共同開発。
36:50運動前に。
36:53運動後も。
36:55あらゆるシーンでパフォーマンスをサポート。
36:59シンクロン講話。
37:01JTVに相談だ。
37:04USで行きたい。
37:06いっちゃう?
37:07それ、JTVじゃない?
37:08え?
37:09はい、お任せください。
37:10JTVならあの人気エリアも入場お約束、ユニバーサル・スタジオ・ジャパンへの旅なら、JTV。
37:31通信インフラの未来とは、エネルギーインフラの未来とは、交通インフラの未来とは、インフラから次の未来へ。
37:48エスカップ、朝にどうですか?
37:51エスカップ、朝にどうですか?
37:54疲れた朝に聞く、エスカップ!
37:58エスカップ!
37:59朝!
38:00ひさみつ
38:02我が経理部も奮発して、請求書を電子で届けてくれる、ラクラク迷彩にします。
38:08いくら?
38:092万5千円。
38:11安っ!
38:13え?
38:14ラクラク迷彩
38:15安っ!
38:16そんなお店で一番人気のラーメンとは一体いやこのスープだよね年取ると。
38:36最高!
38:38他にも。
38:40背脂生姜醤油ラーメン。
38:44さっぱり味の背脂生姜醤油ラーメン。
38:47背脂生姜醤油ラーメン。
38:49イリコの出汁が効いた限定塩ラーメンも。
38:52いっぱいあるんだ。
38:53そんな絶品ラーメンを生み出しているのだ。
38:57イヨウスケさんでいいんですか?
38:59私がイヨウスケさん。
39:01イヨウスケさん。
39:02ありがとうございます。
39:03何かちょっと。
39:04いいですよ。
39:05いいですよ。
39:06見てもらって。
39:07失礼します。
39:09あ、すいません。
39:10失礼します。
39:11いきなり。
39:12いきなり。
39:13いきなり。
39:14イヨウスケさんっていうのはこの名前は日本人の名前。
39:16そうそう。
39:17私の名前なんですけど。
39:18修行先の親方が、イヨウスケがいいんじゃないってことで、イヨウスケって2人でスタートしたんですよね。
39:24どっか別のところに。
39:25私は修行して、佐野ラーメン屋さんの有名なお店で修行して、そこからドフリスしたって形になるんですよね。
39:31どちら?
39:32どちら?
39:33田村屋さんっていう。
39:34田村屋とは、佐野ラーメン界で一大勢力を誇る田村屋系の総本山。
39:42総本山。
39:43店主がゴルフのティーチングプロをしていたとき、レッスン生であった田村さんと生きとが。
39:50その後、田村屋に弟子入りし、指定関係が逆転。
39:55もともとは教えてた人なんだね。
39:57すごい。
39:595年間もの修行を経て独立。
40:02蓮谷陽介をオープンさせた。
40:05開店以来最もこだわっているのが、スープの仕込み。
40:12豚の旨味を出したいので、豚の背柄を使用しています。
40:22鶏の石。
40:23鶏の石っていうのは。
40:25いつもお世話になってるわね。
40:29鶏の石屋さん。
40:30非常に製品。
40:31鶏の石屋さん。
40:32かねりのこだわりやって多分。
40:35佐野ラーメンに一番こだわってるんじゃないかなって感じで。
40:38いいものを使ってますよ。
40:39肉なんかもそうですし、柄なんかも。
40:43他の倍ぐらいを使ってるんじゃないかなぐらいには。
40:47なんでやっぱ旨味が強いですよね。
40:51庶民の食べ物として親しまれてきた佐野ラーメン。鶏ガラや豚ガラでスープをとるお店が多い中ここ洋介では大量の肉や骨を使用。強い旨味とコクを引き出しています。
41:10これは鶏ガラですね。
41:12大山鶏を使用しております。
41:14これはガラジャー。
41:16ガラジャー。
41:17こいつの丸鶏ですね。
41:18ダスのゴヨララという鶏を使ってます。
41:20濃い脂が出るので、コクっていうのを出すためにやっぱりその丸鶏を入れてます。
41:24ちょっと食べないでしょ、これだしを作る。
41:26そうです、だしだけですね。
41:28めっちゃ贅沢。
41:30あっさり系の佐野ラーメンとはちょっと違った。
41:34動物系のコクのあるスープに。
41:38ほんま使うの。
41:40そこまで肉とか骨とかを入れるお店っていうのはやっぱり少ないのかなと思うんですね。
41:46中でもスープのだしとしてもチャーシューとしても使う豚バラ肉にはさらにこだわりが。
41:54冷凍かけないと肉を持ってきて、煮るわけですね。
41:58これで一回冷凍かかってると硬くなっちゃうので。
42:02チャーシューは柔らかい食感に仕上げるため、冷凍していない生肉にこだわってしよう。
42:10だしが凝縮したスープの中で、7時間じっくりと煮込んでいく。
42:18最後に特製の醤油だれにつけ、1日寝かせて味を染み込ませれば、絶品チャーシューの完成。
42:30食べて、青のがいっぱいって帰ってもういいやじゃなくて、しばらくもういいやじゃなくて。
42:36帰って帰るときに、また食べたいなって思ってもらえるような引きがあるというか、引っ張りがあるラーメンを作りたいと思っているので。
42:44そして、自家製麺にも並々ならぬこだわりが。
42:49麺がめちゃくちゃうまいですね。
42:52結構もちもちしてる。
42:54もう、そこともちもちしてる。
42:56柔らかそうなんだけど、ちゃんとコシがあって、ちゃんと噛んで、噛みしめて食べられる。
43:02ここは、製麺室なんですけども。
43:06うわぁ、めちゃくちゃ大変だろう。
43:09こういう形で、6時間くらい熟成させると、コシっていうのを出すことができるので、生地作りの段階でそういう麺の弾力を生むような工程を組んでいます。
43:1830分から1時間寝かせるのが一般的だが麺屋陽介では6時間かけて生地を熟成させることでコシの強いもちもちっとした食感の麺を生み出している。
43:37いいですよね。
43:38一度に一気に圧をかけないということが生地にとってストレスにならないということです。
43:47自分の力加減で調節もできますしゆっくりゆっくり生地を乗せていくことができるのでより豚乳という弾力が生まれたようになるというのが。
43:55そんなこだわりが詰め込まれた一番人気ラーメンの完成までを一気に。
44:09麺がきました。
44:21麺がきました。
44:33麺がきました。
44:35麺がきました。
44:37入りました。
44:39輝いています。
44:41輝く麺がこれは?
44:42こちらはチャーシューです。
44:45大きいですね。
44:47何枚乗りました?
44:482枚乗りました。
44:492枚。
44:50大きめの。
44:51これは?
44:52これはゆで卵。
44:53ゆで卵。
44:54煮卵。
44:55煮卵。
44:56めっちゃおいしそう。
44:58これうまいね。
44:59絶対おいしいですよ。
45:01これはやばい。
45:02おいしい。
45:03間違いないです。
45:04これ間違いないですね。
45:05はい。
45:06スープからちょっと。
45:13このスープがめっちゃおいしいんですよ。
45:15半端じゃないです、このコクは。
45:23すごくおいしいです。
45:25このスープとすごくマッチしてまして。
45:27これは本当に縮れ麺でおいしいですよ。
45:31で、このチャーシューがちょっとトロっとしてるんですよね。
45:34すごい何か大きいです。
45:36これがまた。
45:37おりゃすごい。
45:38これやばい。
45:39ああ。
45:40すごい。
45:42一気に。
45:43あの、本当ふわとろですよ、これ。
45:46タロトロだもんね、みたいに。
45:50ああ、おいしかったです。
45:51ごちそうさまでした。
45:52きれい。
45:53ああ、食べたい。
45:54ここ行こうよ。
45:55さらに別の運転手さんに聞き込みをするととんでもないあるだしを使った絶品ラーメンを発見。
46:07さのラーメンで、一番おいしいお店に連れて行っていただきたいんですけど。
46:13あの、雨の音。
46:14雨の音?
46:15雨の音って。
46:16雨の音って。
46:17じゃあ、お店の何ですか?
46:18お店の野望です。
46:19野望?
46:20さのラーメンとはちょっと違うよ。
46:22いや、俺も一回行こうと思ってたんだけど、いつも混んでて入れないから。
46:28いつか行きたいなと思ってたんですか?
46:29雨の音ってたんですか?
46:30雨の音ってたんですか?
46:31雨の音ってたんですか?
46:32あ、そうですか。
46:33雨の音ってたんですか?
46:34運転手さんが俺は今飯食ったばっかりだからダメです。
46:43ひとまずそのラーメン屋さんに行ってみることに。
46:49雨の音ってたんですか?
46:50雨の音ってたんですか?
46:51あ、これ。
46:52あ、これ。
46:53あ、これ。
46:54あ、これですか。
46:55あ、来るの終わっちゃった。
46:56あ、え?
46:57あれ?
46:58もう待ってくる。
46:59あ、来る音だ。
47:00本当だ。
47:01でもなんかラーメン屋さんっぽくないよね。
47:02ちょっと早い時期日来たの?
47:03オシャレっすね。
47:04雨の。
47:06めちゃめちゃめ。
47:07カタカナで雨の音。
47:08新しいお店ですね。
47:10ちょっと。
47:11すみません。
47:12あ、すみません。
47:13突然申し訳ない。
47:14あの。
47:15私テリル東京の拓信店さん一番うまい店連れてっていう番組で行列が過ごすけど毎日来たことはないと。
47:36今最も暑い超人気店佐野ラーメン界の伊丹寺佐野駅から車でおよそ7分ユナイテッドヌードルアメの音。
47:50ああ、なんか。
47:51取材です。
47:52ああ、テレ東です。
47:53ああ、テレ東ですか。
47:54もうアドマッチ大好きでご飯見させていただいていただいて。
47:57まあほぼまあ2年ぐらいちょっと毎日食べさせていただいてるんですけれども。
48:012年か毎日。
48:02まあそれでも健康診断には引っかかりませんですし。
48:05もう自分で作る飯よりはもうここでご飯食べさせていただいた方がもうコスパがいい。生きるコスパがいい。
48:20普通の佐野ラーメンとは一体何が違うのかお客さんの8割が注文するという人気ナンバーワンのメニューがそれがおいしい。
48:44昆布すいつき麺とは一体その秘密を見せてもらうことに一度熱を加えた後うま味ととろみを出すためにガゴメ昆布を加えます。
49:14その味のベースとなるのがこちらのスープ。
49:26今次に鶏子水だけなんですけど鶏ガラと中抜きのマルが入ってるんです。
49:35何でこのサノでサノラーメンスパインじゃない?
49:39僕もサノラーメン好きなんですけどすごく大好きなんですけど。
49:44なんかやっぱサノとサノラーメンしかないんですよ。
49:47たまにやっぱり違うラーメン食いたいなと思うじゃないですか。
49:50そうなるとサノを離れて出ないといけないから。
49:54フルーメン食べれないんですよ。
49:56そうなるとはもうじゃあ自分がやっちゃえと思って。
49:59自分がやってしまえと思って。
50:01生まれも育ちもサノという和田さん洗練されたラーメンが作りたいの後につけ麺日本一に輝いた社長の下で修行その経験を地元サノに持ち帰り雨の音をオープン日々試行錯誤を飾れ味を進化させ続けてきた結果
50:31上連客のハートをわしづかみにするこのお店自慢の昆布スイーツつけ麺。
50:48うわぁ、太平洋風色時期。
51:01うわぁ、めちゃめちゃ綺麗。
51:05めちゃめちゃ綺麗。
51:06見た目が綺麗じゃないと。
51:07すごい、溶かしいね。
51:08食用とはわからない時代なのかわからないですね。
51:11うわぁ、これは洗練されてる確かに。
51:14すごいな。
51:16昆布スイーツ。
51:17昆布スイーツ。
51:18うわぁ、これだ。
51:19うわぁ、これだけで食べれるし、やっぱり旨味が、この昆布がスケジュールに入ることで完成されるための味なので。
51:28うわぁ、すぐ。
51:33いいな。
51:34うわ、おしゃれやな。
51:37きれい。
51:40うわぁ、これが人気1位のお店へと牽引した昆布スイーツけ麺。
51:59うわぁ、いいね。
52:00最高。
52:01いただきます。
52:02じゃあ、まずは麺からいただきます。
52:04うわぁ。
52:05全部いっちゃうじゃん。
52:06バカバカ。
52:07バカバカ。
52:14うわぁ、弾力があって、すごい昆布のぬめりというか、結構昆布の香りがします。
52:20うわぁ、これだけでおいしいか。
52:22美味しい。
52:23昆布スイーと絡まって、結構これだけでもいけます。
52:28うわぁ、いいなぁ。
52:29今度はこの醤油と鎮油が入ったこの漬け汁につけて食べてみます。
52:33お願いします。
52:35うん、美味しい。
52:40醤油のコクと旨味が、出汁の香りが結構きますね。
52:44昆布スイーのこの味と、なんかちょっとうまく絡まってるというか、非常に美味しいです。
52:50非常に美味しいです。
52:54はい。
52:55肩が痛い、腰が痛い。
52:57その強い痛みに、春ならフェイタス。
53:00激しく、つらい痛みに効く。
53:0324時間、ジクロの力。
53:05ジクロのフェイタス。
53:07ハローエコー。
53:11まずは三つ折り。
53:12美しく。
53:13次は封入。
53:14ミスなく。
53:15作業完了か?
53:16おっと、メールの送付も残っていた。
53:19ミスなくやりきれるのか!
53:21楽々迷彩のこと教えてあげたい。
53:25新中華街なら本格中華が味わえる横浜あんかけラーメンうま味あふれるとろみがたっぷり野菜と細麺を包み込んでこれこれ。
53:34重さ絶頂横浜あんかけラーメン売り上げナンバーワン冷凍中華は丸波日露
53:40街の息遣いを伝える。
53:46真心を伝える。
53:48タインの力で未来を伝えます。
53:51全国対応無事の看板。
53:57全国対応無事の看板。
53:59全国対応無事。