00:00Bonjour Sébastien.
00:02Bonjour à tous.
00:04Eh bien, quelle joie, quelle bonne humeur visiblement Sébastien.
00:10Toujours une bonne énergie, toujours, on essaye.
00:13Vous êtes relativement jeune, vous êtes grand sportif, c'est ça ?
00:18C'est ça, en fait je suis sportif de haut niveau, je suis ancien sportif de haut niveau,
00:23donc j'ai fini ma carrière l'année dernière.
00:26Et du coup, pour ma part, la nourriture et la performance ont toujours été liées depuis étant tout petit.
00:33Du coup, quand j'ai vu le thème de l'émission, ça me semblait essentiel pour moi.
00:39Voilà, dire un peu mon avis, dire mon ressenti,
00:42parler de tout ce que j'ai fait pendant toutes mes années de sportif.
00:46C'était quoi comme sport ?
00:49C'était quoi votre sport Sébastien ?
00:52Ah, on a un petit peu.
00:53Alors, vous ne me voyez pas, mais je suis à 93, je fais 135 kilos, donc je suis assez lourd.
00:59Et justement, je devais manger en quantité pour avoir de l'énergie sur le terrain,
01:04et je devais garder ma force, je devais garder ma puissance, et je devais aussi garder mon énergie.
01:08C'est ça le plus important.
01:11Vous êtes rugbyman Sébastien, bonjour.
01:15Footballeur américain.
01:16Footballeur américain, oui.
01:17Footballeur américain, rien n'a à voir avec le rugby, rien n'a à voir avec le rugby.
01:23Ils sont complètement dits en sport.
01:25Le footballeur américain, c'est le sport numéro un aux Etats-Unis.
01:28Voilà.
01:29Et nous, on a joué en équipe de France, on est un championnat d'Europe quasiment toute l'année,
01:34avec le fâche de la Courneuve, avec les paris mousquetaires.
01:36Et est-ce que, justement, durant votre carrière de sportif de haut niveau,
01:42vous avez quelqu'un qui vous dit comment manger, ce qu'il faut manger,
01:46ou est-ce que c'est vous-même qui avez trouvé votre...
01:50Alors, comme vous avez, le football américain, ce n'est pas un sport qui est très développé en France.
01:54En fait, on a tout dû apprendre, en fait, par nous.
01:57Nous, en France, nous, les athlètes, tous les sportifs de haut niveau,
02:00on a dû apprendre par nous-mêmes.
02:01Et on va dire qu'il y a deux types de sportifs.
02:03Il y a deux sportifs qui est très tourné vers les Etats-Unis,
02:07donc beaucoup de produits chimiques, on va dire.
02:10Donc, en fait, une alimentation avec beaucoup de glucides, avec beaucoup de protéines.
02:13Et on va prendre des BCA, on va prendre de la créatine, etc.
02:17Et il y a un un d'autre, donc plus comme moi,
02:19on est plus tourné sur des produits qui sont plus naturels.
02:22Donc, on mange beaucoup, donc on mange beaucoup de pâtes complètes,
02:24beaucoup de riz, beaucoup de viande, beaucoup de poulets.
02:27Et on va rajouter aussi beaucoup de légumes.
02:28Beaucoup d'épinards, donc à base d'électrolytes.
02:31Moi, je prends beaucoup d'eau de coco aussi,
02:32pour avoir des électrolytes qui sont naturels.
02:36J'ai même développé une boisson des chocs de gingembre
02:38pour avoir ce petit coup de boost d'énergie.
02:40J'ai même fait d'avoir toujours la bonne énergie
02:43pour pouvoir faire du sport et être toujours performant.
02:46Et donc voilà, deux types d'athlètes,
02:48très synthétiques, artificiels et très naturels.
02:51avec mes deux, en fait, au mangeant.
02:55Donc voilà.
02:56Jacques Fricard, justement, avant une compétition,
03:01j'imagine qu'il faut manger relativement,
03:04laisser du temps, j'imagine, pour que la digestion...
03:06Oui, en fait, avant une compétition, par exemple,
03:08avant un match de football américain
03:11ou avant un marathon ou une course,
03:13on a intérêt à manger...
03:14Si c'est la veille au soir,
03:17et si vous allez faire du...
03:18Si vous démarrez le matin,
03:20il y a intérêt à manger plutôt des pâtes,
03:21plutôt un glucide qui soit lentement assimilé,
03:24pour qu'il y ait toute cette énergie dans les muscles
03:25quand vous démarrez,
03:26à 10-12 heures après.
03:29En revanche, si c'est une compétition vers 17h
03:32et que vous déjeunez vers midi,
03:34là, vous avez plus intérêt à prendre des glucides
03:35qui soient assimilés de façon pas trop rapide,
03:38mais pas non plus trop lente,
03:40style pomme de terre.
03:40Donc là, ça va dépendre.
03:42Il ne faudra pas manger trop gras,
03:43sinon vous allez avoir des lourdeurs.
03:45Un peu de légumes et pas trop
03:46pour qu'il n'y ait pas de gaz dans les intestins.
03:50Et puis, vous aurez sans doute besoin,
03:52c'est une longue épreuve,
03:53de vous recharger en glucides régulièrement,
03:56de bien boire pour éviter la déshydratation.
03:59Sans doute tous les quart d'heure ou tous les 20 minutes,
04:01boire.
04:02Et là, ça peut avoir intérêt de boire une boisson
04:04style jus de fruits coupé moitié pour moitié avec de l'eau,
04:07qui va donc être assimilé facilement
04:09parce qu'il y aura une concentration
04:11en micro-éléments
04:13qui sera la même que celle du plasma.
04:15Donc, ça sera assez vite digéré.
04:17C'est ce qu'il faut pendant le sport.
04:18Oui, oui, bien sûr.
04:20Sébastien, vous avez donc arrêté le sport de haut niveau.
04:24Vous restez sportif.
04:26Vous avez, j'imagine,
04:29donc un peu moins,
04:30vous dépensez un peu moins d'énergie,
04:32je suppose.
04:32Donc, vous avez un petit peu réduit votre alimentation
04:35ou vous avez pris un peu de poids ?
04:36Alors, c'est ça qui est le plus dur aujourd'hui.
04:40Quand on a fait 12 ans de sport de niveau,
04:42on est un peu conditionné à bien manger.
04:47Quand on arrête le sport,
04:48c'est assez difficile.
04:48Donc, moi, j'ai mis du temps,
04:50mais un an après l'arrêt du sport,
04:54j'ai continué à manger comme si j'avais du sport.
04:55Donc, ça, c'était très difficile.
04:56J'ai changé de...
04:59Avez-vous pris du poids ?
04:59Alors, j'ai pris du...
05:00Je n'ai pas pris du poids.
05:03Par contre, j'ai pris du gras.
05:05Oui, ça.
05:05J'ai perdu du muscle.
05:06En fait, je suis...
05:07Eh oui.
05:08Alors, ça, c'est le risque.
05:09Je suis à 130...
05:10Je suis à 134 kilos à peu près.
05:13Mais en fait, avant, j'étais 134 kilos de muscle.
05:15Et aujourd'hui, on voit que j'ai un peu plus de gras.
05:18Voilà.
05:18Alors, c'est le risque des sports,
05:20notamment des sports qui sont des sports de force,
05:22comme le judo, comme le rugby,
05:24comme le football américain,
05:25comme l'hétérophilie.
05:26Quand on arrête, il y a très souvent des reprises de poids.
05:28C'est beaucoup moins le cas
05:29lorsqu'on arrête du sport de haut niveau
05:31lorsqu'on fait de la course à pied.
05:33Donc, effectivement,
05:35il faut vraiment,
05:36quand on arrête du sport à haut niveau
05:37dans ce genre de sport,
05:39dès le début,
05:40manger moins en calories.
05:42Alors, ce n'est pas forcément moins en quantité,
05:44mais réduire les graisses,
05:46la viande et les féculents.
05:48Les glucides.
05:49Et augmenter la part des légumes
05:50pour avoir toujours un volume important
05:52avec moins de calories.
05:53Sinon, effectivement, on perd du muscle,
05:55mais on prend du gras.
05:55Et ça, ce n'est pas très bon.
05:57On prend notamment du ventre.
05:59C'est la graisse du ventre
06:00qui est dangereuse pour la santé.
06:02Complètement.
06:02C'est exactement ça qui m'arrive.
06:04Donc, il faudrait vous mettre...
06:06Avec le poids que vous avez,
06:08la course,
06:09ce n'est pas forcément très bon.
06:10Vous faites du vélo ?
06:12Ah, si, si, si.
06:13Là, je suis lourd.
06:16Mais je cours très bien.
06:17Je fais du...
06:18Ah oui, bien sûr, bien sûr.
06:18Attention à vos genoux.
06:19Là-bas, je suis un...
06:20Attention à vos genoux.
06:21Alors, j'ai complètement, complètement...
06:23Mes muscles sont solides.
06:24On fait beaucoup de musculation, en fait.
06:26Vous savez,
06:27au football américain,
06:28en fait, le football américain,
06:29c'est, on va dire,
06:3030% du sport.
06:31Mais tout le reste,
06:32c'est la musculation,
06:33c'est de l'athlétisme,
06:34beaucoup de la natation.
06:35Vous continuez la musculation ou pas ?
06:37Parce que, comme vous êtes
06:38moins motivé, vous pouvez...
06:40Beaucoup moins.
06:42Alors, avant,
06:42la musculation,
06:43c'était beaucoup de musculation
06:43sur la puissance,
06:45beaucoup d'haltérophilie,
06:46beaucoup d'haltérophilie.
06:47Mais aujourd'hui,
06:48j'ai complètement arrêté...
06:49Parce que...
06:50La musculation,
06:50c'est beaucoup d'étirement.
06:51Voilà, je vais un peu lever,
06:52un peu de...
06:53Oui.
06:53Alors, vous êtes jeune,
06:54vous avez 34 ans,
06:56c'est vrai,
06:56mais on sait très bien
06:57que la course pour les articulations
06:59ne s'est jamais excellent,
07:01et d'autant plus
07:02quand on est plus lourd.
07:04Plus lourd, absolument.
07:04Tandis que la marche,
07:05bon, la marche,
07:06il n'y a aucun problème.
07:06La marche, le vélo,
07:07l'initation.
07:08Et si vous courez,
07:09courez sur un terrain mou,
07:10courez sur...
07:12Non, courez pas sur le macadam,
07:13mais courez plutôt
07:14sur des chemins de forêt
07:15ou des chemins de champ.
07:17D'accord.
07:18D'accord, oui,
07:18c'est très bien.
07:19C'est ce que je fais.
07:20C'est ce que je fais.
07:21De temps en temps,
07:22il n'y a que du béton.
07:23Moi, j'ai habité sur Marne.
07:25Voilà, il y a beaucoup de béton.
07:26Mais voilà,
07:27moi, je suis en Martinique,
07:28je passe beaucoup de temps
07:29à courir, en fait,
07:29sur le sable,
07:33sur les...
07:34À la montagne, voilà.
07:37Très bien.
07:37Merci, en tout cas,
07:38de votre témoignage
07:40parce que c'est vrai
07:40que pour les grands sportifs,
07:41l'arrêt...
07:42L'arrêt est très difficile.
07:44Il faut quand même
07:45continuer à bouger un peu
07:46comme vous le faites.
07:46Un moment d'adaptation
07:47et il ne faut pas laisser...
07:50Je crois,
07:51vous me dites
07:51si je me trompe,
07:52Jacques Fricard,
07:53parce que moi,
07:53je ne suis pas médecin nutritionniste,
07:55mais quand on a de la Grèce
07:58qui s'installe,
07:59plus on la laisse s'installer,
08:00plus elle est difficile à perdre.
08:01Oui, il vaut mieux essayer
08:02quand on a pris du poids
08:03de les perdre assez vite,
08:04c'est plus facile de perdre
08:05à ce moment-là.
08:05Et puis, c'est plus facile
08:06quand on était plus jeune,
08:07quand on est plus âgé.
08:0834 ans, ça va.
08:09Absolument.
08:10Tous les espoirs vous sont permis.
08:11Tout est permis.
08:12Merci beaucoup Sébastien.
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