00:00...
00:00Hola, ¿qué tal? Estamos en GastroCanarias, en el décimo salón de la gastronomía...
00:23...el evento más importante de gastronomía del archipiélago...
00:26...y uno de los más importantes eventos también del país, de nuestro país...
00:30...qué maravilla, es la décima edición y además tenemos ya a nuestros invitados...
00:35...el alcalde de Los Realejos, Adolfo González, con nosotros...
00:38...y también David Cabrera, el concejal de turismo, que enseguida hablaremos con él.
00:42Alcalde, este año su stand es el más grande de todas estas ediciones.
00:48Bueno, buenas tardes, la verdad que Los Realejos ya llevamos muchísimo tiempo participando...
00:53...la sexta vez que Los Realejos fuimos el primer municipio que participamos de manera independiente...
00:58...y bueno, a medida que ha ido avanzando la feria, la apuesta de Los Realejos...
01:02...pues también ha ido creciendo de manera proporcional, ¿no?
01:04Hemos querido, siempre conveniente, que nuestro sello gastronómico...
01:08...somos un municipio que también tiene pues un sello gastronómico propio...
01:12...esa es la marca que identifica al municipio de Los Realejos...
01:14...para vender principalmente a nuestros productores locales, el vino, el gofio, los quesos...
01:21...bueno, pues un sinfín de productos que además venimos también acompañados...
01:26...de chefs de Los Realejos que trabajan el producto in situ...
01:30...y que lo que pretendemos es mostrar a Los Realejos como un municipio...
01:34...que hace una oferta turística diferenciada.
01:38Es una feria donde no solamente se muestra lo que uno hace, sino además se contacta...
01:44...con muchas personas, con instituciones, con empresas, con todo el sector de la gastronomía...
01:51...es importante estar aquí, poder tener esos puntos de encuentro, ese diálogo, esos acuerdos...
01:57...y eso al final revierte en el municipio, somos el municipio que el mayor número de camas...
02:02...de alojamiento de turismo rural tiene, cada alojamiento rural de Los Realejos...
02:07...tiene una cocina, tiene un chef, tiene un cocinero, una cocinera que se nutre además también...
02:13...de la formación que intentan tener también durante todo el año...
02:17...y esos contactos también se hacen en GastroCanaria, eso es importante también.
02:22Vamos a preguntarle al concejal José David Cabrera que aparte de la papa...
02:25...¿qué otro producto estrella tienen Los Realejos?
02:28Pues desde luego, la papa es sin duda ese producto estrella que entraba hace 400 años...
02:32...y se cultivaba por primera vez, traídas del Perú, en las tierras de Ico del Alto...
02:36...igual que lo hizo la viña en las tierras de la Rambla de Castro, ese paraje natural protegido...
02:41...y que luego pues ha germinado ese fruto y ha hecho que a día de hoy contemos con ocho bodegas...
02:46...bajo la denominación de origen de Valle de la Brotava...
02:48...algunas de ellas premiadas a nivel regional también por la buena producción de esos vinos...
02:54...y sin duda Los Realejos se caracteriza por ese sabor dulce que deja en quienes nos visitan...
02:59...nuestra repostería pues también traspasa fronteras, nuestros pasteles de hojaldre...
03:03...nuestros rosquetes, las creaciones también de esos chefs más vanguardistas...
03:07...Pedro Rodríguez Dios, Alfredo Marrero, que nos acompañan también en el stand de Gastro Canarias...
03:12...y que lo han hecho durante estos últimos años, hacen que como te decía antes...
03:17...no sólo el producto quede en la producción, sino pasemos a esa elaboración...
03:20...y esa puesta en el mercado también ya del producto elaborado.
03:24El sello gastronómico local tiene varias acciones distribuidas durante todo el año...
03:31...algunas que realizamos en nuestro propio municipio y otras encaminadas a la promoción...
03:35...un ejemplo es Gastro Canarias, como también lo fue Madrid Fusión...
03:38...el pasado mes de enero nos trasladamos hasta Madrid para hablar también...
03:42...de las bonanzas gastronómicas de Los Realejos...
03:44...y creo que eso es sumamente importante, que se vaya enraizando el trabajo...
03:49...que cada vez sean más los chefs, los productores que se suman...
03:52...a este sello gastronómico local, que lleva ya 11 años de historia...
03:55...de trabajo conjunto, pues para seguir posicionando el producto de kilómetro cero...
04:00...y garantizando lo interesante, que es que ese producto de kilómetro cero...
04:04...llegue a las mesas de todos los restauradores de Los Realejos.
04:08Somos un municipio con una extensión agraria importante, con también una actividad ganadera notable...
04:15...que vive del sector primario, muchas familias viven de Los Realejos del sector primario...
04:19...lo que pretendemos es que ese producto vaya directamente al plato, ¿vale?
04:23...y por eso el sello gastronómico de Los Realejos aúna el servicio de la restauración...
04:28...con el producto kilómetro cero, ¿no?
04:30...y la promoción que se hace, desde luego, desde la Consejalía de Turismo durante todo el año.
04:38Muchísimas gracias al alcalde y al concejal del municipio de Los Realejos...
04:42...nos tendremos que pasar por su stand, que este año es el más grande de todas sus ediciones...
04:47...y por supuesto también visitar su municipio, Los Realejos, para disfrutar de ese magnífico producto local.
Comentarios