+Que Gastronomía - GastroCanarias 2025: Cabildo de Tenerife

Name: +Que Gastronomía - GastroCanarias 2025: Cabildo de Tenerife
Uploaded: 2025-05-21T07:59:35+00:00
Duration: 4 min 51 s
Channel: Diario de Avisos
Description: La presidenta del Cabildo Insular, Rosa Dávila, destaca que en la actualidad GastroCanarias “ha logrado superar todas las expectativas que se tenían cuando se puso en marcha hace una década”

Diario de Avisos

hace 7 meses

La presidenta del Cabildo Insular, Rosa Dávila, destaca que en la actualidad GastroCanarias “ha logrado superar todas las expectativas que se tenían cuando se puso en marcha hace una década”

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00:00...

00:00Continuamos en GastroCanarias, el mayor evento de gastronomía del archipiélago...

00:24...y uno de los más importantes de nuestro país...

00:26...y nos acompaña la presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila...

00:30...Rosa, ¿cómo has visto GastroCanarias?

00:33Bueno, 10 años de GastroCanarias, como dices, un referente en nuestro país...

00:37...un referente en Canarias, ya 10 años celebrando este gran evento...

00:42...con muchísimos stands, empezaban en este mismo recinto ferial...

00:46...en la parte de abajo, y fíjate, tenemos más de 250 expositores...

00:50...muy importantes, no solamente cabildos que vienen aquí a exhibir...

00:56...sino también empresas privadas que traen sus productos...

00:59...que los exhiben, y que además aquí se hace negocio también.

01:08¿Y como implementación este año, las aulas de formación?

01:12Eso es importantísimo, viene muchísima gente joven, talento, tinerfeño, canario...

01:18...que viene a aprender de grandes chefs, porque somos una tierra donde...

01:22...fíjate que en Tenerife se hizo el primer plan de gastronomía de Canarias...

01:27...de toda España, hace 25 años, con lo cual, fue una apuesta que se hizo en aquel momento...

01:35...por el cabildo, por entonces, Adán Martín era el presidente...

01:39...y vemos cómo fructifica cuando vemos esas estrellas Michelin, canario...

01:44...estas estrellas y soles Michelin que hay en Tenerife...

01:47...y cómo proliferan, pues una gastronomía con producto local...

01:50...que lo pone en valor, y que se pone en valor en esas aulas de formación...

01:55...donde hay muchísimos chicos y chicas de la formación profesional...

01:59...de cansa, que vienen a formarse en esas aulas...

02:02...que tienen la oportunidad de tener esas clases magistrales...

02:04...por grandes cocineros canarios.

02:06Si te tuvieses que quedar con algún producto local del archipiélago, ¿cuál elegirías?

02:13Ay, es que es dificilísimo, porque, mira, pasas por la faz...

02:18...y hacen un trabajo extraordinario con nuestros plátanos, ¿no?

02:22...y que es una parte muy importante de la agricultura de la isla...

02:25...pero es que vas a cualquier otro expositor y tienes una buena viejita...

02:30...yo creo que me quedaría con la vieja, y no sé, hay productos fantásticos...

02:36...porque también hay cervezas que se hacen aquí, que tienen un sector industrial...

02:40...muy importante, nuestros vinos maravillosos, es difícil de hacer que me hagan elegir.

02:47El apoyo del Cabildo de Tenerife ha sido fundamental para Gastro Canaria...

02:51...¿se imaginaban esta evolución?

02:53No, en absoluto, yo creo que hace 10 años, o hace 25 años...

02:57...cuando se planteó ese primer plan de gastronomía...

03:02...no se pensaba que fuera una evolución tan extraordinaria...

03:05...que además genera 40.000 empleos, sector de restauración, de bares...

03:11...es muy importante, es muy importante dentro de nuestra gastronomía...

03:16...también el producto local que tira del sector primario...

03:20...en este poquito tiempo que llevamos al frente del Cabildo...

03:24...hemos conseguido, estamos trabajando mucho que las nuevas generaciones...

03:28...vuelvan otra vez al campo, pero de una forma distinta...

03:31...tenemos varios ejemplos como es NITO, frutas y verduras...

03:35...que nos acerca con sus redes...

03:38...así que ese trabajo al final se va viendo...

03:43...en la medida en que vemos más tierras cultivadas...

03:48...que además lo son por gente joven...

03:50...o sea que los chicos y chicas están viendo una oportunidad en la gastronomía...

03:54...están viendo una oportunidad en el sector primario...

03:56...donde la innovación y la tecnología es fundamental.

04:05Son pocos los días de Gastro Canarias, 20, 21 y 22 de mayo...

04:08...¿qué le diría a los espectadores?

04:10Bueno, que vengan, tienen que venir a Gastro Canarias...

04:14...es extraordinaria, no solamente las degustaciones...

04:16...los productos, te enseñan además a valorar el producto local...

04:20...no solamente a degustarlo, que es magnífico...

04:23...sino tenemos grandes cocineros y cocineras...

04:26...muy talentosos que están haciendo sus exhibiciones...

04:29...y que es extraordinario, no se pueden perder Gastro Canarias...

04:33...es una gran oportunidad para acercarnos a nuestros productos...

04:36...para acercarnos a nuestros restaurantes...

04:38...para acercarnos a una industria...

04:40...que desde luego está siendo muy fructífera en nuestra isla.

04:44Música

04:50Música

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