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https://www.pupia.tv - Roma - Audizione Picca Bianchi
Alle ore 8, presso l'Aula del IV piano di Palazzo San Macuto, la Commissione parlamentare di inchiesta sul femminicidio, nonché su ogni forma di violenza di genere, svolge l'audizione della presidente del Gruppo Donne Imprenditrici della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), Valentina Picca Bianchi. (21.05.25)
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Alle ore 8, presso l'Aula del IV piano di Palazzo San Macuto, la Commissione parlamentare di inchiesta sul femminicidio, nonché su ogni forma di violenza di genere, svolge l'audizione della presidente del Gruppo Donne Imprenditrici della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE), Valentina Picca Bianchi. (21.05.25)
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NovitàTrascrizione
00:00Buongiorno a tutti e buongiorno a tutti. Averto che se non vi sono obiezioni, la pubblicità
00:05dei lavori della seduta odierna sarà assicurata anche mediante l'attivazione di impianti
00:09audiovisivi a circuito chiuso e la trasmissione diretta sulla web tv della Camera dei Diputati.
00:15Ricordo che la seduta si svolge nelle forme dell'audizione libera ed aperta alla partecipazione
00:19da remoto dei componenti della Commissione. Ricordo inoltre che i lavori potranno proseguire
00:24in forma segreta sia richiesta dall'audita che dai commissari, sospendendosi il taccato
00:29alla partecipazione da remoto alla trasmissione sulla web tv. L'ordine del giorno recca
00:34lo svolgimento dell'audizione della Presidente del Gruppo Donne Imprenditrici della Federazione
00:39Italiana Pubblici Esercizi FIPE, Valentina Piccabianchi, a nome di tutte le commissarie
00:47e di tutti i commissari do il benvenuto alla dottoressa Piccabianchi che ringrazio per la
00:51disponibilità a contribuire ai lavori della Commissione, con particolare riferimento al
00:56profilione di inchiesta incentrato sulla violenza economica. Prima di dare la parola alla nostra
01:01ospite ricordo che FIPE viene fondata nel 1945, ad avvio del processo di ricostruzione
01:09post bellica del nostro Paese, per dare supporto e rilancio alle piccole imprese della ristorazione
01:15del turismo e dell'intrattenimento. Oggi sono affiliate a FIPE oltre 335.000 aziende
01:23che da FIPE ricevono supporto sui temi dell'imprenditorialità e del rapporto pubblico privato. All'interno
01:29di FIPE la dottoressa Piccabianchi preside il Gruppo Donne Imprenditrici dal 2019, tra
01:35l'altro è stata confermata nella carica per un secondo mandato a partire dall'ottobre
01:39del 2024, provenendo da una storia personale di forte professionalità nel campo del catering
01:45e dell'organizzazione degli eventi. Durante il suo primo mandato si è impegnata molto
01:49sui temi della leadership femminile, promuovendo formazione per lo sviluppo delle competenze
01:55manageriali ed iniziative di sensibilizzazione sui modelli del business inclusivi e dell'acconcigliazione
02:01vita-lavoro. È in parte anche a suo merito se oggi il 28,9% delle imprese di ristorazione
02:08in Italia è gestito da donne, con picchi di oltre 33% nei bar. La dottoressa Piccabianchi
02:14ha anche realizzato per FIP il progetto Hashtag Sicurezza Vera, attuato in 40 città in collaborazione
02:21con la Polizia di Stato. Questo progetto mira a trasformare i pubblici esercizi, come bar,
02:26ristoranti e locali notturni, in presidi di legalità, fornendo supporto alle vittime
02:31di violenza e promuovendo la sensibilizzazione e la prevenzione. Importante è il suo contributo
02:36anche sui temi della sostenibilità dell'innovazione digitale, se è vero che il 30% delle imprese
02:42guidate da donne ha dotato pratiche sostenibili, con particolare attenzione alla riduzione
02:47degli sprechi e all'uso di materiali ecocompatibili. Le rinnovo peraltro il ringraziamento per
02:54la disponibilità ad essere udito da questa Commissione. Prego, dottoressa, grazie.
02:59Intanto buongiorno, grazie Presidente, grazie a tutti, grazie di questa opportunità e come
03:09dicevamo prima, quando ci si vede sempre con più frequenza vuol dire che i percorsi
03:14si intersecano e quando si intersecano vuol dire che si sta andando tutti verso una direzione
03:20di qualità, di corresponsabilità, che è un tema che mi piace molto, visto che io nella
03:28vita ho scelto di fare impresa, successivamente ho scelto di mettere le competenze e quelle
03:35insomma che credevo fossero competenze pare che siano a disposizione del mondo delle imprese,
03:40perché come ha raccontato lei le associazioni di categoria e tutto il mondo dei corpi intermedi
03:47nella rappresentanza io credo di aver interpretato, ma credo anche questa sia una visione, mi
03:54permetta, a perimetro femminile, nel senso che la rappresentanza deve in qualche modo
04:00non solo ovviamente guardare alle imprese e alle esigenze tecniche, legislative, sindacali
04:08delle imprese, ma anche e soprattutto fare un cerchio intorno a chi fa impresa e quindi
04:14agli imprenditori e successivamente alle imprenditrici, questo ha permesso poi di sviluppare tutte
04:20quelle sensibilità che lei ha con precisione elencato, quindi grazie di questo.
04:27Allora, sono qui sulla violenza economica, sull'inclusione, l'educazione, la leadership
04:34femminile e non è solo parlare di queste cose un atto politico, bensì credo sia veramente
04:40una scelta di civiltà, oggi da imprenditrice come dicevo prima e soprattutto da rappresentante
04:48delle imprese femminili sono qui a rappresentare una voce che viene dalla realtà economica
04:54e forse la realtà economica più concreta del nostro Paese perché è quella rappresentata
05:01dalle microimprese e i pubblici esercizi si vanno ad incardinare in quel perimetro della
05:08microimpresa proprio per connotazione, i numeri che lei ha rappresentato delle circa 350.000
05:16imprese dove la Federazione Italiana Pubblici Esercizi è il più grande organo di rappresentanza
05:25porta anche dei numeri che sviscerati sul terreno e sul territorio in qualche modo mi hanno
05:32poi e ci hanno portato a costruire, a pensare, avere l'intuizione delle progettualità elencate
05:40che è quella che se c'è un pubblico esercizio ogni 400 abitanti e a maggiore un bar ogni
05:50250 abitanti quindi non c'è un micro borgo, non c'è un micro Paese che non abbia al suo
05:57interno una luce che è quella dei pubblici esercizi e tutta questa dinamica mi piace
06:04rappresentarvi che è venuta fuori nel momento del covid quindi nella fase del covid in un
06:12momento di fermo devo dire, devo riconoscere alle donne dei pubblici esercizi questa volontà
06:19intanto di narrarsi perché nella narrazione nel racconto nella condivisione sono poi emerse
06:24tutta una serie di cose che non potevano che sfociare in una progettualità forte come quella
06:30di sicurezza vera e poi vi vengo a maggiore evidenziare questa cosa quindi è un presidio
06:37del territorio credo sia la più fitta rete proprio ne parlavamo l'altro giorno di presenza sui
06:43territori ancor più degli uffici postali quando anche non c'era la digitalizzazione
06:50quindi oggi con la digitalizzazione nei piccoli centri è sparito anche l'ufficio postale quindi
06:56il presidio forte del pubblico esercizio del bar diciamo per nell'eccezione del bar diventa
07:04luce di ogni piccolo territorio e quindi da questo punto di allora la realtà economica più concreta
07:13del paese è quella dei pubblici esercizi delle imprese della ristorazione dell'accoglienza e
07:18del lavoro quotidiano e da questo punto di osservazione strategico che andiamo a leggere
07:24abbiamo letto fenomeni profondi come la violenza di genere perché l'impresa non è neutra e ogni
07:31impresa ha un impatto e quando questo impatto è orientato alla protezione si genera un'economia
07:36che spesso dicono mia un'economia che salva proprio perché è umana e la responsabilità
07:43dell'economia non è un accessorio non siamo forse abituati a considerare ancora l'economia come cioè
07:50noi la consideriamo come un fatto tecnico in realtà è uscito fuori proprio da questo ascolto
07:55che l'economia è un fatto umano perché dietro ogni impresa ci sono persone ci sono famiglie ci
08:01sono scelte ci sono fragilità ma c'è anche resilienza e l'impresa femminile in particolare
08:06ha una struttura relazionale diventa un presidio di prossimità e va a costruirsi in una responsabilità
08:14che si estende un po' attraversalmente da dall'interno dell'attività all'esterno e per
08:21questo non può essere trattata come una variabile indipendente nella lotta alla violenza ma
08:27assolutamente una parte integrante della soluzione quando parliamo di violenza economica parliamo
08:33della forma più silenziosa e pervasiva di abuso parliamo di donne che non possono separarsi
08:39scegliere e ricominciare la dipendenza economica è l'anticamera poi della violenza anche quella
08:46fisica c'è di più la violenza di genere ha poi un costo sistemico e ogni femminicidio diventa
08:53fallimento di tutti ma anche è anche una perdita per l'economia nazionale una perdita di produttività
08:59di costi sanitari di giudiziari e previdenziali non intervenire vuol dire accettare una doppia
09:07sconfitta non solo umana ma anche economica il nostro settore come aveva prima rappresentato
09:13lei presidente fatto da circa 350 mila imprese come avevo detto io una ogni 250 abitanti quindi
09:20una rete capillare viva presente non parliamo però e ci tengo molto a questa definizione solo
09:28di attività economiche ma parliamo di luci accese nei territori dei punti di riferimento dei luoghi
09:34dove si lavora ma anche dove si può chiedere aiuto in queste imprese lavora circa un milione
09:40e duecentomila persone di cui il 51.8 quindi siamo prossimi al 52 per cento sono lavoratori
09:47dipendenti donne e circa il 30 per cento delle imprese mi piace sempre come no aggiustare per
09:55per eccesso e a guida femminile un settore che già nei fatti una sorta di laboratorio di prossimità
10:02economica e umana nel 2022 nel cuore della ripartenza del post covid abbiamo ascoltato
10:08le imprenditrici e da questo ascolto nasce sicurezza vera che in realtà vera è un termine
10:15cercavamo un termine come una progettualità si cercano un nome che possa in qualche modo
10:20attrarre o comunque essere poi ricordato in realtà vera facendo delle ricerche in germanico vuol dire
10:27protezione ma in realtà avere anche il nome di una donna una giovane donna che è vera che
10:33autentica quindi abbiamo anche giocato da un punto di vista interessante della nomenclatura
10:38in realtà cos'è un'alleanza concreta tra imprese istituzioni polizia di stato e cittadini abbiamo
10:45trasformato i luoghi dell'accoglienza in presidi di attivi di prevenzione ascolto e protezione come
10:51lei narrava prima sono circa 40 le città io esco di qui e prendo un aereo e vado a cadanzaro perché
10:58oggi faremo la tappa anzi domani mattina faremo anche la tappa a cadanzaro si sta svegliando e
11:04attenzionando anche il sud verso questa progettualità non è stato semplice il centro e il nord hanno
11:12come dire i nostri territori hanno reagito con maggiore attivismo però sta partendo qualcosa
11:19anche giù coinvolge i ristoratori club locali da ballo il comparto del gioco legale gli
11:25stabilimenti balneari tutto quello che è il mondo dei pubblici esercizi il protocollo ha visto
11:31già il terzo rinnovo io poi vi ho portato un dossiere che avrei piacere di lasciarvi con tutte
11:36le tecniche e la parte di illustrativa sicurezza vera è più di un progetto una sorta di paradigma
11:45è un modello di economia civile che trasforma i luoghi di lavoro in infrastrutture di sicurezza
11:51e così come esistono i defibrillatori nei luoghi pubblici possiamo costruire una rete di imprese
11:57formate vigili contro la violenza le imprese possono diventare una sorta di defibrillatori
12:02civili strumenti attivi pronti capaci di intercettare prevenire accompagnare allora perché
12:08non si può immaginare perché è quello che ci chiediamo una sorta di certificazione civica per
12:14le imprese una sorta di riconoscimento di qualità per l'ambiente per la situazione per chi investe
12:21anche in tutela di lavoratrici di leadership femminile di prevenzione della violenza e di
12:27benessere organizzativo una sorta di leva concreta che va a premiare l'impresa che costruisce oltre
12:33il valore economico quello sociale troppo spesso quando parliamo perché abbiamo anche affrontato
12:40il tema dell'educazione finanziaria le donne che lavorano senza gestire il denaro non mi tradisco
12:47se vi racconto che i primi tempi che affrontavamo e cercavamo di come dire interagire e tracciare
12:53le linee delle donne che imprendono nei pubblici esercizi molto spesso usciva una cosa che a me
12:58lasciava sconcertata che molte donne titolari d'impresa a fine giornata non facevano la chiusura
13:05cassa e questa è una cosa che va raccontata non riuscivano a fare la chiusura cassa o non
13:10erano come dire addette a farlo come se fosse una cosa complessa o come se fosse toccare il
13:16denaro perché poi ritorna questa sorta che anche titolo di libri ultimamente che fosse una cosa da
13:21lasciare a qualcuno più adeguato che poi è la persona che va a fare anche il versamento sono
13:28sono dati della società e vanno quindi una donna che ha il coraggio che affronta l'impresa
13:34quotidianamente poi non fa l'atto che in qualche modo certifica e valorizza il lavoro quotidiano
13:40che è quello appunto finanziario quindi l'educazione finanziaria e prevenzione strutturale si sono
13:47abbiamo avviato dei percorsi formativi devo dire che oggi chiudono la cassa e quindi sono consapevoli
13:53del lavoro che fanno serve ovviamente una svolta sistemica l'educazione al denaro va portata nelle
13:59scuole ma sono certa e osservo che sono tutte attività che in qualche modo come dicevo prima
14:06si stanno correlando nel nostro gruppo abbiamo attivato percorsi di mentoring tra le imprenditrici
14:12la leadership affinché non sia un'eccezione ma una risorsa strutturale della persona e
14:18dell'azienda dell'impresa serve però una leadership diffusa che sia generativa e fatta appunto di
14:24prossimità e competenze lavorare sulla parità ovviamente però che non è sempre semplice non
14:33significa creare nuove contrapposizioni l'equità è una corresponsabilità tenere insieme è un'altra
14:40ulteriore corresponsabilità e secondo me l'impresa è proprio il luogo in cui questo equilibrio può
14:46diventare una realtà quotidiana e misurabile quando un'impresa difende la dignità credo che
14:55costruisca una vera infrastruttura sulla sicurezza la dignità diventa il primo argine della violenza
15:01e più della legge diventa poi fondamento di ogni civiltà quindi se questa economia così come stato
15:08e come vediamo che sicurezza vera ha attivato delle situazioni virtuose perché al di là di fare di
15:16aderire al progetto di fare una presentazione come direi istituzionali poi queste sono imprese
15:22che grazie al lavoro con la polizia di stato si vanno a formare non formiamo solo gli imprenditori
15:28e le imprenditrici che poi è stato esteso a tutti non è un progetto dedicato alle imprese a
15:34titolarità femminile ma a tutte le imprese dei pubblici esercizi anche questo è stato una una
15:40cosa naturale devo dire non è stata forzata e grazie agli strumenti messi in campo anche siamo
15:48partiti dalla nomenclatura di violenza perché io mi sono resa conto lo davo per scontato che fosse
15:56che tutti sapessero cosa fosse violenza in realtà non è così e quindi siamo partiti da questo e la
16:04polizia di stato va a in qualche modo interagire cercando di sensibilizzare questi occhi io dico
16:12sempre da un bancone di un bar che osservano persone che vanno al bancone ma che osservano
16:17persone che sono anche sedute nelle loro sale e sono degli occhi che in qualche modo registrano
16:24in realtà non registravano con attenzione ma non per mancanza di ma perché si svolge un altro
16:30lavoro e invece educati informati e sensibilizzati stanno portando una ricchezza incredibile ovviamente
16:38a servizio di chi è deputato poi al mantenimento del del controllo e dell'ordine anche è stata
16:44fatta la polizia di stato a un'app che è Upol ed è stata implementata specificatamente per la
16:51federazione italiana pubblici esercizi perché ovviamente molte delle segnalazioni come si sa
16:57ahimè non non venivano fatte per un fatto ovviamente di riservatezza e invece abbiamo
17:03inserito delle sigle per cui possono i titolari logarsi acquisire documentazione immagini video
17:10e cose e questo è comunque partito un processo molto virtuoso non è inutile dirvi ma sarebbe
17:16troppo lungo magari vi posso assolutamente fornire dati perché mi fa piacere condividerli
17:22che numerosissime sono le segnalazioni anche dei giovani una per tutti che ricorda molto a
17:31me il caso di Saman in un bar di Rimini una fanciulla di stessa nazionalità di Saman si
17:39rifugia per ore all'interno di un pubblico esercizio chiedendo aiuto perché era stata
17:46minacciata di avere lo stesso trattamento perché aveva innamorata insomma di un ragazzo italiano
17:53questa ragazza è stata messa in sicurezza insomma ce ne sono veramente molti di di narrazioni o
18:00anche avere il coraggio perché diventata cassetta attrezzi e quindi sanno anche come intervenire
18:07se vedono una lite su un tavolo piuttosto che è ovvio nessuno deve fare o entrare nei meriti
18:13tecnici di chi invece è deputato alla sicurezza però la segnalazione da questo punto di vista è
18:19fondamentale per permetterci a tutti di arrivare quel secondo prima che non sia troppo tardi grazie
18:27se dottoressa picca bianchi o chiede ai colleghi e alle colleghe se ci sono domande se no intanto
18:38inizio io volevo chiederli chiederle dottoressa lei ha fatto presente della tanta attività dei
18:48vostri associati che viene ovviamente da un indirizzo della direzione di fipe l'altro giorno
18:55sono stata a genova fatalità da dei vostri associati che hanno creato un presidio di sicurezza
19:06all'interno ad esempio delle discoteche no questi pic point e questa è una rete molto al maschile
19:13quindi lei ha parlato molto diretti al femminile volevo capire la sensibilizzazione poi anche per
19:19quanto riguarda tutti gli associati in generale gli interventi specifici sul tema della violenza
19:26di genere e anche ovviamente la consapevolezza di donne che magari sono sì imprenditrici ma
19:34possono subire violenza di genere e quindi si hanno la consapevolezza degli strumenti che poi
19:39hanno a disposizione per magari uscire quindi ha detto bene anche conoscere per capire e per
19:47affrontare quindi non solo terzi ma anche all'interno della vostra allora intanto sicurezza
19:54vera nel corso dei vari rinnovi è stata estesa anche alle confederate lei ha parlato del mondo
20:01dei pubblici delle sale da ballo è stata condivisa e come dire fatto un sottoprotocollo
20:09d'intesa con il silve che è l'associazione dei locali da ballo che ovviamente nasce vive
20:15all'interno della federazione italiana pubblici esercizi ma anche con il gp che è l'associazione
20:20invece che segue le sale da gioco legale abbiamo ultimamente allargato anche alle associazioni di
20:29categoria che seguono invece i cuochi e le cuoche professioniste perché anche nelle cucine
20:35ahimè sendo chiuse possono succedere succedono numerosi fenomeni di violenza a tutto tondo voglio
20:45dire non solo sulle donne ma sono ambienti ad alta pressione in tutti i sensi e quindi
20:52questo allargamento ovviamente è il progetto che fa riconosce poi le varie declinazioni e in qualche
20:58modo accresce anche la sensibilità verso verso i vari presidi e le varie forme di presidio così
21:06come anche formative possono essere per esempio nelle sale da gioco ma anche nelle sale da ballo
21:12discoteche è prevista all'interno del protocollo la formazione di figure specifiche che vigilino
21:21direttamente specificatamente sulla sensibilità della violenza agli eccessi quindi anche questa
21:29apertura io l'ho vista l'ho accolta veramente molto molto di buon grado perché insomma quando
21:37poi si vanno a toccare i perimetri delle varie violenze perché all'interno di di di queste
21:43situazioni o comunque dove c'è moltitudine di di persone di giovani nello specifico ovviamente
21:50spesso no? Si si confondono i perimetri per cui avere attenzione anche a capire specificatamente
21:57quello della violenza di genere ma non solo perché all'interno delle sale da gioco tutti i problemi
22:03sulle ludopatie insomma si è accresciuta questa sensibilità e sicurezza vera entrata nello
22:09specifico della dei termini della della violenza di genere a livello di tecnicismi abbiamo anche
22:16intanto è una formazione che dobbiamo per forza di cose definire volontaria ma non per questo
22:24lascia indietro persone nel senso che anche i territori l'è stata a Genova io ho fatto sì che
22:30sono convinta che quando i progetti vengono imposti tra virgolette da dall'alto non è detto che vengano
22:38sviluppati invece attraverso la rete delle donne che fanno impresa che abbiamo dislocate su tutti
22:44i territori hanno in qualche modo acceso sul territorio la necessità di di approfondire e
22:52quindi i territori le 40 città che lei prima ha nominato sono 40 città che spontaneamente parliamo
22:59di città in realtà devo necessariamente dire che per noi sono i territori di rappresentanza
23:04della federazione su di rispetto nelle città hanno attivato questo processo virtuoso si sono
23:11avvicinati si sono documentati e oggi continuano un esempio per tutti ma credo sia estremamente
23:17virtuoso la città di Trento ha portato sicurezza vera in ogni ballata andando a performare e a
23:25cercare perché ho scoperto non avevo questa questa formazione che ogni ballata è come se
23:32fosse una città se con delle dinamiche culturali completamente sociali e culturali completamente
23:38diverse hanno fatto sì che calando sul sulla socialità e sulla civiltà specifica sicurezza
23:45vera ha preso dei colori diversi e non c'è ballata all'interno della città di Trento che non abbia
23:51fatto il percorso di sicurezza vera continuano adesso nelle scuole perché il parallelismo
23:57abbiamo unito anche l'associazione che segue Renaia segue gli istituti alberghieri che in
24:04realtà è un po' il nostro bacino d'utenza di futuri lavoratori dipendenti ma anche perché
24:11no imprenditrici ed imprenditori all'interno della dell'ora di educazione civica portano
24:17avanti i progetti sulla violenza di genere attraverso sicurezza vera facendo sia incontri
24:22con la polizia di stato sia con i nostri dirigenti di territorio e quindi tutti insieme siamo
24:27sicuramente deve crescere ancora bisogna sviluppare sensibilità io vedo che anche
24:36lì dove mi creda hanno fatto solo la prima fase perché in realtà sono due una è come dire la
24:42fase di promulgazione di attenzione di condivisione con anche con le autorità di territorio la
24:47questura le prefetture e tutto che è una linea che attiva direttamente la direzione centrale
24:53dell'anticrimine non non l'attiva la federazione la federazione apre tutta la parte imprenditoriale
24:58e anche condividendo con le altre associazioni di categoria una volta attivata quella senza
25:04aver iniziato la fase formativa mi creda numerose sono le segnalazioni cioè si attiva una si
25:11attivano degli occhi si attiva una sensibilità non si dà più per scontato nulla non si dà più
25:16per scontato che un uomo a tavola debba scegliere il menù alla propria compagna cosa che è stato
25:23uno dei racconti che mi lasciò più essere fatta in che senso no scelgono l'uomo sceglie anche il
25:29tipo di acqua che non è galanteria ecco sono dettagli che credo che non sono sono ho imparato
25:35anch'io a capire che non sono solo dettagli e credo di parlare a voi che ne abbiate percezione
25:42estrema di quanto invece siano concretamente episodi e fenomeni di violenza però ecco è un
25:49ascolto veramente importante peraltro anche con gli enti bilaterali abbiamo siamo alla seconda
25:56edizione abbiamo raccolto per ogni città delle delle dei casi per cui nel dossier che io vi
26:05lascio e che vi ho portato viene documentato tecnicamente tutto grazie ok adesso ci sono
26:12altre domande prego onorevole lancellotta prego grazie buongiorno buongiorno a tutti innanzitutto
26:19consentitemi di ringraziare la dottoressa per questa importantissima relazione che ci ha fatto
26:26ancora di più comprendere quanto sia importante il contrasto alla violenza economica e ringrazio
26:32nuovamente il presidente e perché sappiamo tutti quanto le ha a cuore questa tematica e allora io
26:40vorrei farle una domanda abbiamo notato se lei ci ha raccontato di una nuova sensibilità sulla
26:46autonomia che le donne hanno raggiunto proprio per il contrasto alla violenza economica ecco mi
26:52piacerebbe sapere come ci siete arrivate a questa autonomia e insomma se avete delle sensibilità
27:00particolari insomma questa è una commissione parlamentare d'inchiesa per cui è fondamentale
27:05che noi comprendiamo questi tecnicismi grazie sì in realtà allora l'ascolto che a me ha lasciato
27:17perplessa però è poi su quello la chiusura della cassa la chiusura della Claire di notte era uno
27:25dei momenti più drammatici perché i pubblici esercizi hanno un'apertura da notte a notte perché
27:32si apre quando è ancora buio e si chiude quando è buio per cui una donna che deve effettuare queste
27:37scontate per quel tipo di lavoro diciamo attività di esercizio invece si dava proprio scontato che
27:47lo facessero con dimestichezza invece non era così piuttosto che una donna che serve ai tavoli
27:52una cameriera ma anche una titolare che va in sala non è non c'è stata occasione che non è stata
28:00narrata comunque qualche attenzione perché poi vengono chiamate attenzioni per me non sono forme
28:06di attenzione che io dico quando voglio le attenzioni le chiedo e per cui o le cerco in
28:11qualche modo o dietro un bancone di un bar narrazioni di ogni tipo anche nel momento in
28:19cui si portava la mascherina frasi veramente di ogni di ogni tipologia e questo è quella è la
28:28violenza in qualche modo accolta no in un senso di accoglimento dal cliente al quanti episodi
28:37subita quanti episodi io intervenne anche su sulla città di palermo quanti episodi sentiamo di
28:43cameriere che in qualche modo gli viene gli viene detta ovviamente da quegli imprenditori non
28:49virtuosi e che comunque in quello specifico caso non erano associati e indicai all'imprenditore di
28:56associarsi in quanto l'associazione stessa è comunque evoluzione e cultura e quindi può
29:01portare ad una prevenzione ad un miglioramento delle condizioni culturali anche di chi fa
29:08impresa quante volte abbiamo sentito che gli venga detto lascia stare è un cliente ha sempre
29:15ragione non esiste però sono racconti per fortuna che io sento sempre meno questo è vuol dire che
29:22è partita una non è solo una sensibilità ma quello che è partito come dice la presidente la chiudono
29:28la cassa sì è arrivato il momento della consapevolezza perché poi il processo la modifica
29:35l'evoluzione parte anche dalla donna stessa ed è questo che è fondamentale tutto il resto in
29:42qualche modo quando cambiamo noi in qualche modo deve cambiare e quindi è questo il processo
29:48virtuoso non avevano la consapevolezza ma non tanto della violenza mi spingo anche ora oltre
29:54non avevano non si dava per scontato ma non c'era nemmeno e dico una cosa molto forte la
30:02consapevolezza di essere se stesse delle donne imprenditrici che alla base dell'attività e
30:09quando tu non sei consapevole di quello che sei e di quello che fai e quindi il lavoro quale è
30:15stato ovviamente formazione ma anche tanto ascolto anche momenti di confronto dal confronto anche
30:21dall'unione che ha permesso e che permette l'associazione tutti i territori d'italia io
30:27nella seconda rielezione che prima nominava io ho volutamente inserito tre vicepresidenti perché
30:36comunque l'italia per la federazione e per i numeri che abbiamo non siamo non siamo ovunque
30:44e ho fatto ho voluto voluto che venisse espressa una vicepresidente del sud una del centro e una
30:51del nord e che si in qualche modo si confrontano continuamente poi è inutile dire che le dinamiche
30:56sono le stesse sono le stesse molto simili nelle varie ovviamente declinazioni di territorio e di
31:03specifica culturale ripeto io sono felice di andare oggi a Catanzaro quando la Sicilia per esempio
31:10di rispetto al progetto ha reagito onorevole immediatamente ma le altre regioni no sono state
31:19in molise ma il resto ha avuto molise la mia regione in realtà quindi ecco mi piacerebbe
31:26capire abbiamo fatto abbiamo abbiamo fatto sia molise mi sembra anche basilicata mi pare poi
31:32comunque nel dossier le legge tutte ma non finisce qui quando io ho iniziato e andai a raccontare
31:38perché avevo colto questa esigenza andrei in in polizia di stato e mi ascoltarono poi l'intuizione
31:45tecnica è ovvio che va lasciata ai tecnici io faccio altro nella vita e loro mi dissero è la
31:50prima volta che noi riusciamo potenzialmente ad avere una un lavoro corresponsabile tra il mondo
31:58delle imprese e noi tecnici quindi proviamo è un è stato scritto insieme perché nei tecnicismi
32:04della formazione insomma c'è un tomo importante reso anche semplice perché perché il mondo
32:10dell'impresa per quanto ha necessità di formarsi ma necessità di formarsi più tendenzialmente sulla
32:16parte tecnica lavorativa queste cose è un'aggiunta e quindi è stato reso snello ma ha portato a una
32:24grande consapevolezza e credetemi anche molto degli uomini e non solo degli imprenditori
32:29imprenditrici ma anche del personale perché coinvolto nella fase formativa molte cose perché
32:36si pensa di formarci cioè l'attenzione il punto di vista di chi fa pubblico esercizio è mi formo
32:42per interagire meglio con l'utente in realtà e io ero convinta che aveva questa sorta di effetto
32:50boomerang formandosi e quindi arrivando alla consapevolezza di che cos'è la violenza e che cos'è
32:57uno schiaffo sono emersi poi nella vicinanza anche con la polizia perché andava e va a fare la
33:05formazione i momenti di anche io un problema quindi non lo so se questo progetto sia formidabile
33:16in realtà ne vedo molti altri che mergono ed è veramente un balsamo che accada questo però sei
33:23anni fa io ho sempre pensato che le imprese non abbiano solo valore economico ecco nasce da qui
33:30questa sensibilità ma debbono nello specifico il nostro settore lo lo è al servizio della
33:36collettività e non può rimanere come dire assorbire subire e rimanere inerme di fronte a cose che
33:45comunque gli occhi vedono tante donne ma anche tanti imprenditori raccontano di donne che d'estate
33:52vanno con le maglie lunghe colli alti no e io da lì dico e quindi dice no è realmente poi abbiamo
33:58saputo che era maltrattata perché secondo te veniva d'estate con la maglia lunga coperta
34:04piuttosto che truccata perché perché anche lì il caffè e poi me l'hanno spiegato ovviamente la
34:11polizia quel caffè è il minuto d'aria che viene spesso permesso e consentito e in quel caffè di
34:17fronte agli occhi quanto può dare la possibilità poi ci sono le mani i simboli le cose ma
34:28ci sono gli occhi per dire ho bisogno no e e chi eroga servizi di ristorazione in qualche modo
34:37entrano in un'intimità con il cliente tutti sappiamo che si va presso lo stesso bar perché
34:44ci conoscono sanno come vogliono il caffè piuttosto che il cappuccino piuttosto che un piatto e quindi
34:52io ho percepito che poteva esserci qualcosa e c'è perché c'è fiducia dove compriamo noi dove
34:59mangiamo cioè il mangiare è una cosa fondamentale questa fiducia è il pavimento sul quale è stata
35:04costruita sicurezza vera quindi se avessero io non sarò contenta fino a che non finisco il giro
35:13di tutte le città d'Italia è stancante ma è una mia cosa quindi riconosco presidente la
35:20tua determinazione ti mi permetto del tu in questa fase qui perché per me è mi hanno tacciato di
35:28ogni dice mai avuto è subito violenza no per fortuna mai vengo da una famiglia normale serena
35:34ma devo fare qualcosa e quindi questo attivismo che io continuo a come fate voi perché io anche
35:41seguo le vostre la vostra dedizione che oltremodo va anche oltre il perimetro di quello che si deve
35:50fare è la l'attenzione giusta e la determinazione giusta per attraversare cose conoscerle perché
35:58conoscendo poi i progetti non possono rimanere ecco perché ho voluto che l'adesione al progetto
36:04venisse dal territorio e non venisse imposta dalla direzione centrale perché quando ci credono anche
36:11solo basta una persona che ci crede poi contamina un territorio per sicurezza vera è stata il
36:19progetto l'attenzione di portare nuove imprese anche ad associarsi che poi come dire nel dna
36:27di un corpo intermedio no e di scoprire l'associazione attraverso la progettualità poi sicurezza vera è
36:36stata inserita a tutto tondo dentro questo non è amore che credo conosciate assolutamente come
36:42progettualità della polizia di stato ho seguito loro e seguo loro in ogni presentazione che fanno
36:48nella brochure di questo non è amore ormai siamo credo alla quarta ristampa è stata inserita e
36:55raccontata veramente che dietro un caffè ci si può raccontare c'è poi le declinazioni ovviamente
37:00loro si portano a casa il risultato che è giusto da narrare attraverso una una brochure ma nelle
37:07scuole si parla di sicurezza vera non abbiamo ancora terminato diciamo tutte le confederate
37:15del mondo della federazione che si avvicinino al progetto però insomma anche con mcdonald ci
37:24siamo che è sempre fa parte di una nostra associata stiamo capendo come poterlo declinare
37:29perché insomma la rete di mcdonald credo sia iper virtuosa e perché no insomma non solo apporre
37:38magari sulla porta di un bagno un numero che è fondamentale sempre ma bisogna fare attenzione
37:44ma anche per far portare all'emersione i problemi delle persone che lavorano perché anche lì ci
37:51sono dei contenuti ahimè non buoni ovviamente di vita ma buoni per chi deve stanare e correggere
38:00e cercare di di prevenire questo quindi e quando facciamo le presentazioni di sicurezza vera anche
38:07domani sarà così ho voluto che venissero coinvolte perché poi parlarci tra di noi e rimanere nel
38:15perimetro delle autorità delle istituzioni va benissimo perché anche lì va interiorizzato
38:20tutto ma le scuole io credo che i giovani siano un grandissimo punto di vista giovani e giovani e
38:27se poi vi potrò narrare che in occasioni particolari con scolaresche e di fronte magari
38:34a me che racconto fatto poi ti cali con la ovviamente l'interlocutore dico sempre non
38:40me ne vogliano le autorità ma quando vedo i ragazzi e le ragazze è troppo goloso no il
38:46il contenuto che si ha davanti e su una vecchia brochure di questo non è amore sulla sulla
38:55copertina c'erano se ti schiaffeggia se ti manda i messaggi ed era anche piano piano ha avuto
39:00un'evoluzione questa cosa e parla sempre di più ai giovani e mi consigliò una uno specialista
39:05dell'antichimia dice presidente la legga le legga così quando vede i ragazzi e solo leggendo
39:11incalzando nel tono ci furono delle ragazze e dei ragazzi quattro in una città in particolare
39:18che scoppiarono a piangere e me lo fece notare ecco perché la sensibilità e la catena la
39:24fotografa che ci segue sempre mi scrisse un whatsapp e dice presidente ci sono dei ragazzi
39:29che piangono e io dico come faccio a riconoscerli in mezzo a 200 li perderei quando vanno via fai
39:36le foto ti autorizzo io poi queste foto a fine evento io le condivisi con la dirigente scolastica
39:43c'era ovviamente anche la polizia presente e su tre di queste situazioni sono emerse delle
39:50situazioni familiari terrificanti terrificanti e quindi voglio dire questo vuol dire tenere gli
39:57occhi aperti avere sensibilità chi più ne ha la metta a disposizione della della società però
40:03gli occhi chiusi proprio non è possibile grazie grazie io ringrazio la presidente valentina picca
40:13bianchi se non ci sono altre domande ringrazio anche la dottoressa giulia crescenzi che ha
40:18accompagnato la presidente e quindi aspettiamo l'integrazione della documentazione se cortesamente
40:26ce l'ha fatta avere in formato digitale in modo da condividerla più agevolmente con tutta la
40:32commissione dichiaro chiusa l'audizione chiedo ai colleghi dell'ufficio di presidenza di rimanere
40:37grazie
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