00:00Noong nakaraang linggo, binisita natin ang pinakamalaking fish market sa Dubai, ang Waterfront Market,
00:10kung saan napasabak tayo sa tawaran.
00:13Sa halagang 1,000 deer hams, bumili ako ng iba't ibang uri ng seafood.
00:18Pero hindi pa rin natatapos mga kapuso dahil kailangan ko pang bumili ng king crab,
00:24ang pinakamahal na seafood sa aking listahan.
00:27Meron pa akong 700 deer hams, enough para makabili ng king crab.
00:32Hindi pa akong nakakatikim ng king crabing.
00:36Oh my gosh, that's so big.
00:39Yeah, they're all called kings.
00:42So this is the king.
00:44How much like that?
00:45This one, 1 kilo, 200.
00:47I only have 700 deer hams.
00:50Okay, okay.
00:52Sinabi ko na, baka totoo na tayo, 700 ng pera natin.
00:55So, OPLU, that is 622.
01:00I like that.
01:01I like you.
01:02Very good.
01:04Nadaan sa kaganda.
01:07From Uganda?
01:08From Uganda?
01:09Yeah.
01:10Me am from Uganda.
01:12And I am a moganda.
01:14Yes, yes.
01:15From, for you, a maganda.
01:17Yeah.
01:20I hold the legs.
01:21I hold the legs.
01:22I hold the legs.
01:22So, access tayo sa pagbili ng king crab, mga kapuso.
01:30Ang mga nabili nating seafood, diretsyo na sa fish cleaning and cutting station.
01:36Kung sa palengke natin sa Pilipinas, libre at rekta na nating napapalinis ang mga isda sa mga tindera,
01:42dito sa Dubai, may hiwalay silang istasyon para lang sa pagpapalinis ng seafood.
01:47Kailangan nang ibigay sa counter ang ipapalinis na isda.
01:51A more.
01:52This one clean.
01:54Yes, yes, yes.
01:55This one clean.
01:57Clean.
01:57Clean.
01:58Yes, yes.
02:00This one no guard.
02:01Okay, okay.
02:03Hindi ko naiintindihan.
02:05Calamari.
02:06Yes, for calamari.
02:08Calamari, yes.
02:09Yes, rings, rings.
02:11Babayaran at sa kahihintayin tawagin para kunin ang mga nalinis na seafood.
02:18Oh, very good, very good.
02:20Magluto na tayo.
02:26Ang mga nabili nating seafood, diretsyo na sa katabing restaurant na ito.
02:32Oo, tama ang nakikita ninyo, mga kapuso.
02:35Meron na rin paluto restaurant sa Dubai.
02:37Ngayon, ipapaluto na natin ito.
02:43Hello po.
02:47Hello.
02:48Ito na pa yung binili natin na hamor kanina.
02:50Ito na yung hamor fish or lapu-lapu.
02:53Si Chef Simon.
02:54Hello po.
02:55Yung gagawin po natin dito ngayon is sweetness arpo siya.
03:04Chef, saan ka natutong magluto?
03:05Kuna ko pong rabaw, magluto na po talaga.
03:08Ilang years na po kayo dito?
03:09Dito po, mag six years na po.
03:11So, ibig sabihin, ano, ito yung parang nakaganoon?
03:14Yes po.
03:15Yun po yung signature namin na dish po, yung sweetness.
03:17Yung parang nakatayo siya na parang ano.
03:21Eight years na itong kanilang restaurant.
03:23Tapos, 500 ang capacity ng kanilang restaurant.
03:27Kukoting na po siya natin.
03:28Kukoting sa cornstarch?
03:31Ano to? Karina.
03:32Sa pagluluto ng sweet and sour fish hamor, una-munang ipiprito ang isda.
03:42So, hindi lang basta-basta nilulub-lub yung isda.
03:46Kasi, pag sa presentation, kailangan nakatindig, nakatayo yung isda.
03:52So, kailangan diretsong-diretsong siyang ganon.
03:55Ayun.
03:56Pero yung concept ng paluto, talagang Pinoy ang nag-introduce nyo dito sa UAE.
04:01Ito ngayon po.
04:02Kami po yung pinakauna po na ganon na paluto.
04:06Kami yung pinakauna ng restaurant.
04:08Habang hinihintay na maluto ang isda,
04:12gagawin na ni Chef Simon ang sauce.
04:17Sa isang kawali, sabay-sabay igigisa ang sibuyas, carrots at bell pepper.
04:22Ha? Talagang mabilisan dito.
04:27High heat talaga, no? High heat.
04:32Wow!
04:33Ito na yung sweet and sour sauce.
04:36At saka ilalagay ang sweet and sour sauce.
04:43Gagawin po natin. Tatap na lang po natin yung size da.
04:52Tingnan mo!
04:53Pati buntot, pwede mong kainin kasi sobrang siyang crispy.
05:01Alright!
05:04Eto na po, oh!
05:06Crispy, sweet and sour amor fish.
05:10Ano naman kaya ang masarap na paluto sa nabili nating king crab?
05:22Ito na yung king crab na nabili natin.
05:24Pinakuloan nito for 25 minutes.
05:28Look at that!
05:29Oh, ayan na oh.
05:32Ala!
05:33Yung hindi siya malalasahan, yung masko.
05:37Hindi mo siya malalasahan sa normal na seafood.
05:39Super lambot, super juicy.
05:42Patikin pa lang yan, mga kapuso.
05:44Pagkatapos mamalengke at magluto,
05:46syempre deserve natin kumain ng masarap.
05:49Ang mga sariwang seafood na nabili natin,
05:54mas lalong pinasarap ng paluto restaurant dito sa Dubai.
05:59Sinigang na salmon,
06:02sweet and sour fish hamor,
06:05kalamares,
06:06steamed king crab,
06:09mixed seafood and herb sauce,
06:12at inihaw na tangiging.
06:14Talaga namang seafood feast ito, mga kapuso.
06:20Ano pang inihintay natin?
06:22Chibugan time na.
06:23Simulan po muna natin sa sinigang.
06:26Pahelty ko na.
06:30Muna natin yung sabaw.
06:34Ah, sarap.
06:36It's so refreshing.
06:38Panalo.
06:40Tapos ang nakakatuwa dito,
06:42pati raw yung mga hindi Pilipino,
06:44yung ibang lahi,
06:46pati raw mga Emirati,
06:47kumakain na raw ng sinigang,
06:48kasi nga naman,
06:49ang sarap ng sinigang nila.
06:54Love it.
06:56Okay, next.
06:58Ito muna tayo.
07:00Kalamares.
07:04Siguro dahil ang fresh nung nabili natin,
07:09pero,
07:12ang lambot.
07:13Malambot siya.
07:14On the inside,
07:15pero,
07:16may crispy siya on the outside.
07:17Sakto yung pagkakaluto nito.
07:19Kapag mali yung pagkakaluto mo,
07:21parang goma yung,
07:22ano,
07:22yung kalamares,
07:23pero ito ang lambot-lambot-lambot.
07:27Sarap!
07:27Ito tayo sa nakatayong,
07:30lapo-lapo.
07:31Munga kong ga.
07:34Nikman natin yung mismong laman.
07:36Lagyan natin yung konting sauce.
07:41Lagyan natin to.
07:41Oh,
07:42meron nyo,
07:50kahit na meron na siya,
07:51nalagyan na siya ng sweet and sour sauce,
07:55yung labas niya,
07:57may ano pa rin,
07:59may crunch pa rin.
08:00King crab.
08:02Oh!
08:03Yung ano niya,
08:05yung parang aligin niya,
08:06lumalabas.
08:07Ano ba yun?
08:09Shucks!
08:10Oh my God,
08:11look at that.
08:12Oh,
08:13ito ba yung taba niya?
08:14Kinakain to?
08:15Oh my God.
08:18Hala!
08:18Huy,
08:20ang sarap.
08:21Actually,
08:22kahit aligin lang ang kainin ko,
08:23okay na.
08:24Sorry po,
08:25kinamay ko na rin.
08:25Ay nako.
08:31Ay lho,
08:31ang sarap.
08:33Mmm,
08:34oo,
08:34oo,
08:34oo,
08:35oo,
08:35oo,
08:35oo,
08:35oo,
08:36oo,
08:36oo,
08:37oo,
08:37oo,
08:38oo,
08:38oo,
08:39oo,
08:39panalo.
08:55Oo,
08:56oo,
08:56oo,
08:56oo,
08:57oo,
08:57oo,
08:57oo,
08:57oo,
08:57oo,
08:58oo,
08:58oo,
08:58oo,
08:59oo,
08:59oo,
08:59oo,
09:00oo,
09:00oo,
09:00oo,
09:01oo,
09:01oo,
09:01oo,
09:01oo,
09:02oo,
09:02oo,
09:03oo,
09:03oo,
09:03oo,
09:04oo,
09:04oo,
09:04oo,
09:04oo,
09:05oo,
09:05oo,
09:05oo,
09:05oo,
09:06oo,
09:06oo,
09:06oo,
09:07oo,
09:07oo,
09:07oo,
09:08oo,
09:08oo,
09:09oo,
09:09oo,
09:10oo,
09:10oo,
09:11oo,
09:11oo,
09:12oo,
09:12oo,
09:13oo,
09:14You
Comments