Durante el festival dedicado a la tradicional semita poblana, una propuesta inusual llamó la atención: semitas elaboradas con carne de cocodrilo, una innovación que provocó curiosidad entre los asistentes.
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00:00Muchos conocen la gran variedad de presentaciones que puede tener la semita poblana, sin embargo, el chef Omar Ríos decidió darle un toque aún más exótico durante su participación en la Feria de la Semita.
00:14La semita es uno de los alimentos típicos de Puebla, sin embargo, en el festival que se hizo este año en honor a este platillo, se tuvo la novedad de que hubo semitas que fueron elaboradas con carne de cocodrilo.
00:30La gastronomía poblana fue innovada a través de la presentación de una semita hecha con carne de cocodrilo, causando revuelo entre locales y turistas.
00:40Omar Ríos, propietario de Tacón Madre, señaló que se dedica a realizar asados con carnes exóticas, recibiendo la invitación para participar en el festival de la semita en Puebla, siendo el escenario perfecto para innovar el platillo.
00:52Yo me dedico a los eventos en festivales del asado y en esta ocasión, pues, que me hicieron la invitación, venimos a hacer el cambio nada más de tortilla a una semita, ¿no?, que es lo típico de por aquí.
01:04Y en esta ocasión, creo que fue de cocodrilo la sensación y la costillita de búfalo.
01:10La mezcla de ambos alimentos generó curar entre los consumidores, al darle un nuevo sabor a la semita.
01:15Me llamó mucho la atención el tema de la carne exótica, es algo que siempre me ha gustado mucho.
01:19Ya la he probado en Ciudad de México y todo eso, entonces, me gusta y yo pide cocodrilo.
01:23¿Qué tal la semita?
01:25La verdad, bien hecha, rica.
01:27Mi pareja pidió de jabalí y yo de cocodrilo y la verdad, muy rico.
01:31La semita es un platillo típico de Puebla, el cual se ha mezclado con diferentes ingredientes, siendo la carne de cocodrilo uno más que se agrega a la lista.
01:40En la cámara, Gabriel Martínez, David Meléndez.
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