La bonne table : Aux bons crus

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Transcript

00:00Tu savais qu'il ne reste plus que trois restos routiers à Paris ?

00:02Au bon cru dans l'onzième c'est l'un d'eux et dans ce bistrot de quartier à l'ancienne

00:06on mange les classiques tradis de la cuisine française dans une ambiance banquette et nappe à carreaux.

00:10Mais du coup Margot, c'est quoi un routier ?

00:12En fait les routiers c'est un label.

00:14A l'époque ils ont décidé de recenser toutes les bonnes adresses sur les routes

00:18pour que les routiers puissent faire des stops.

00:19Et nous on est vraiment très content de représenter un petit peu les routiers dans Paris

00:24qui existent encore même dans une grande ville.

00:25On est super attachés à cette cuisine.

00:27Se dire qu'aujourd'hui des générations plus jeunes vont continuer à manger ce patrimoine culinaire, c'est génial.

00:32Ils vont retrouver leurs oignons, ils vont retrouver leurs patins en croûte, les oeufs mayo, le steak frites.

00:37Ils vont retrouver vraiment des grands classiques, super réconfortants.

00:40Et on a des tables qui sont assez collées les unes aux autres donc les voisins ils se parlent.

00:44Ça c'est assez sympa en fin de soirée, il y a des amitiés qui se tissent.

00:48C'est hyper cool, c'est un peu au coude à coude, l'ambiance elle est canaille.

00:51En bref, un vrai bon dans le temps qui mérite le détour.