00:00Oh là là, le chocolat de Dubaï, j'arrête pas de voir passer ça, ça a l'air trop bon.
00:03Ouais, c'est le truc à la pistache, là.
00:05Ouais.
00:05Ça vient vraiment de Dubaï ?
00:06À la base, oui, mais ça vient d'arriver en France.
00:08Sauf qu'en fait, c'est rupture de stock partout et surtout, c'est super cher.
00:11Je suis sûre qu'on peut en faire.
00:12Ce sera beaucoup plus simple, beaucoup moins cher.
00:15Je t'en apporte demain.
00:16OK.
00:17Pour notre chocolat Dubaï, il nous faut du chocolat au lait,
00:2030 grammes de beurre,
00:22170 grammes de kadaïf, qu'on appelle aussi cheveux d'ange,
00:25qu'on peut trouver en épicerie orientale ou dans certains supermarchés,
00:28et 3 cuillères à soupe de crème de pistache.
00:30Et le plus important, c'est de regarder le pourcentage de pistache.
00:33Plus il y en a, mieux c'est.
00:34On va commencer par faire fondre le chocolat.
00:36On va faire fondre juste 180 grammes pour le bas de la tablette.
00:41Donc là, je pense que c'est pas mal.
00:43C'est lisse.
00:44Pour faire la forme des tablettes, soit vous avez des moules en forme de tablette,
00:48soit vous prenez un moule à cake.
00:49Au fond, on va mettre un peu de pistache concassée et un peu de gros sel.
00:55Votre Dubaï.
00:58Je maîtrise pas encore.
01:00Et on va venir tapisser notre moule de chocolat.
01:02Pas trop épais et surtout uniforme.
01:05On peut essayer de faire remonter un peu sur les côtés.
01:07Là, on va faire prendre le chocolat au réfrigérateur pendant 15 minutes.
01:10On va faire la garniture pistache.
01:14On prend nos cheveux d'ange.
01:16On va les couper en petits morceaux de 1 cm.
01:20Donc là, on va faire chauffer le beurre dans la poêle
01:22et on va rajouter les cheveux d'ange.
01:24Donc l'idée, c'est qu'ils soient bien dorés.
01:26C'est bon.
01:27On va pouvoir mélanger ça avec la crème de pistache.
01:29Trois grosses cuillères.
01:34Donc maintenant qu'on a notre belle tablette,
01:36on va rajouter la garniture dedans.
01:41Là, on a fait fondre le reste de notre chocolat.
01:43On va venir le mettre par-dessus.
01:47Et là, ça part au frais pendant 3 heures.
01:50Et voilà.
01:52Waouh !
01:53Bon, je t'avoue que je n'étais pas sûre que t'y arriverais,
01:55donc j'ai quand même réussi à trouver une tablette Lindt.
01:57Mais du coup, on va goûter à l'aveugle.
02:07Je peux y aller ?
02:08On sent très fort le goût du chocolat,
02:10mais pas tellement de la pistache pour le moment.
02:12Pour le coup, j'ai vraiment envie de goûter au chocolat.
02:14C'est très bon.
02:15C'est très bon.
02:16C'est très bon.
02:17C'est très bon.
02:18C'est très bon.
02:19C'est très bon.
02:20C'est très bon.
02:21C'est très bon.
02:23Pour le coup, j'ai vraiment l'impression de goûter un chocolat que j'ai déjà goûté.
02:32C'est juste un chocolat normal, là, non ?
02:34C'est bon, mais je reste un peu sur ma faim côté pistache.
02:36OK, celui-là, il n'a pas du tout, du tout la même texture.
02:41Ça n'a rien à voir.
02:42Celui-là, il est mille fois plus croustillant.
02:44Il est trop bon.
02:45Je trouve ça quand même très bon.
02:46Le chocolat n'est pas très fort.
02:48On sent beaucoup plus la pistache.
02:50C'est aussi légèrement moins sucré.
02:51Très bon.
02:52Je préfère celui-ci.
02:53Il n'y a pas photo.
02:54C'est lequel qu'on a fait selon toi ?
02:55Je pense que c'est celui-là.
02:56Il n'y a pas photo.
02:57En termes de mâche, c'est celui-ci le meilleur.
02:59Mais ça, ça n'a aucun intérêt.
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