00:00Bueno, estamos presentando una degustación de vinos de verano en esta ocasión.
00:03La idea es sumar un poquitito de innovación dentro de lo que somos como
00:06gintonería y cervecería.
00:08Gracias también a la distribuidora Nucleo, que son los chicos de Generación I.
00:12Nos unimos y también a Área Consultoría.
00:17Generamos estos eventos y el objetivo es diversificar un poco
00:20y entregar a la gente un producto nuevo, un servicio nuevo
00:23que venga, que sea disruptivo y que se disfrute y obviamente tenga un buen precio.
00:28Contame acerca de estas elecciones, de un vino de verano teniendo en cuenta
00:31también las altas temperaturas que tenemos acá y con una vista al río.
00:34Así es, la verdad que la selección de la sommelier fue muy adecuada.
00:38Nosotros insertándonos en el mundo del vino, que el objetivo es también
00:42empezar a incorporar estos productos a nuestras cartas.
00:45Nos recomendó hacer degustación de vinos que estén vinculadas al verano
00:49por los altos calores, por las altas temperaturas que está habiendo actualmente.
00:52Y bueno, dentro de la variedad nos vamos a encontrar con vino blanco,
00:55vino rosado, naranjo, espumantes.
00:57Así que súper contentos por la iniciativa.
01:00Según la perspectiva y la respuesta que tenga el público,
01:02la idea también es sumar a esto a la carta de habitual desfólico.
01:05Totalmente. Y no solo sumar los productos a la carta,
01:08sino de seguir haciendo constantemente estos tipos de eventos.
01:12Por, como te mencionaba en un comienzo, poder entregarle al cliente algo disruptivo
01:16por el mismo precio que gastaría por solo el hecho de venir a consumir acá
01:20y poder traer la cultura del vino que saber,
01:24sabiendo que no hace falta que haga frío para tomar,
01:27poder disfrutarlo, como vos bien mencionaste, a la costa, ¿no?
01:31La verdad que estamos recontentos acá en Holly's Vintonería.
01:35Hoy se va a hacer una experiencia de una cata de vinos.
01:41Se llama Vinos de Verano.
01:44Se me ocurrió como sommelier, digamos,
01:47junto con Holly, traer esta idea de incorporar vinos que por ahí estamos acostumbrados,
01:54pero que por ahí la gente se resiste a ciertas cepas,
01:59como las cepas blancas o las rosadas.
02:02Y con las altas temperaturas de nuestra provincia,
02:05realmente se considera poder incorporar otros tipos de vinos
02:12y que no sean siempre los más conocidos,
02:15como un Malbec o un Cabernet Sauvignon.
02:18Así que Holly's se prestó a esta experiencia también
02:21porque la idea es poner en su carta un poco de vinos.
02:27Y bueno, ya se hizo una hace unos días atrás
02:31y esta es la segunda, así que bueno, esperemos que sea una buena experiencia.
02:35Contame un poquito acerca del menú de vinos y un poquito también del maridaje.
02:39¿Qué es lo que le acompaña?
02:40Bueno, en realidad se va a presentar una degustación
02:45de tres pasos.
02:48Lo primero es una copa de bienvenida
02:51que le vamos a recibir con una copa de espumante,
02:54un Pinot Noir
02:56y después vamos a comenzar con una cepa blanca, un vino blanco.
03:03En realidad va a ser un blend de blanco
03:05porque son tres cepas, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Semillon.
03:09Y después vamos a presentar un vino que no es muy característico
03:14y que se llaman los famosos vinos naranjos.
03:18Son vinos, es una variedad de vino, no es muy conocido
03:22pero justamente me gusta a mí como sommelier
03:25contar un poco de que hay otras cosas
03:28y sacar a la gente de la zona de confort
03:30y contarles que bueno, que existen otras cosas
03:33y que puedan poder conocerlos y disfrutarlos
03:36y después incorporarlos.
03:39Y cerrando, vamos a cerrar con una cepa tinta
03:42que es una uva criolla, tampoco es muy común
03:46y con cada vino vamos a presentar un plato
03:51una entrada de quesos y fiambres
03:53después va a haber un plato con pescado de río
03:56y para el cierre un postre que tiene chocolate y frutos rojos.
04:01¿Qué tuviste en cuenta a la hora de seleccionar estas diferentes opciones de vino?
04:05Bueno, como te decía
04:08mi idea era incorporar o traer a la experiencia
04:13vinos que no son habituales de consumir
04:17si bien tomamos vinos blancos
04:20pero los vinos blancos como que están caratulados
04:24como que son para mujeres
04:26o se los relaciona con que es dulce
04:29entonces desde el lugar de sommelier
04:33la idea es educar e informar de que no es así
04:38no todos los blancos son exclusivos para mujeres
04:41y no todos los blancos son dulces
04:43sino que también tenemos buenos blancos que son secos
04:47y que sirven para acompañar
04:50son muy versátiles
04:53los blancos son más versátiles que los tintos
04:55inclusive porque se pueden acompañar
04:57un montón de opciones de comida
05:01lo mismo el caso de estos naranjos que te comenté
05:04y ni hablar de la uva criolla
05:06que es una uva tinta
05:08muy parecida también a la pinot noir
05:11y es muy...
05:13es refrescante
05:16es una uva tinta que con estas altas temperaturas
05:20se deja tomar
05:22es como más fresca, digamos
05:24y más liviana
05:25si bien el que le gusta el vino tinto
05:28va a seguir tomando vino tinto
05:30pero le traemos una opción diferente
05:34como para que pueda disfrutarlo
05:36y no sienta tanto calor
05:38bueno la propuesta hoy
05:39el concepto de esta carta
05:40es sobre los cuatro elementos
05:41saben que en astrología hay cuatro elementos
05:43que son tierra, aire, fuego y agua
05:45y cada uno tiene tres signos
05:47entonces se van a presentar cuatro vinos también
05:49entonces va a ser dinámico
05:51la presentación de un vino
05:53y sus características
05:54y a la vez yo presento ese elemento astrológico
05:56y vamos a estar hablando
05:58los diferentes signos de ese elemento
06:00¿qué tuviste en cuenta a la hora de elaborar
06:02esta presentación, esta opción
06:04y la vinculación con el vino?
06:06si, la idea es que sea una propuesta
06:08dinámica, divertida
06:09yo también hago stand up
06:10así que vamos a estar tirando chistes
06:12sobre los diferentes signos del zodíaco
06:14la idea es que venga gente que no conozca nada de astrología
06:16no hace falta saber más que tu signo
06:18y que sea así un poco informativo
06:20y también dinámico y divertido, entretenido
06:22para compartir
06:23¿cómo crees que por ahí se suma la astrología
06:25a lo que es esta propuesta
06:27la idea es crear el ambiente, por así decirlo
06:29para compartir
06:30claro, se suma
06:32en esto que hablamos por ejemplo el espumante
06:34vincularlo con el elemento aire
06:36y ahí vamos aprendiendo quién es de Géminis
06:38quién es de Libra
06:39y cuáles son las características de cada persona
06:41y hacemos analogías con las características del vino
06:43y que sea lúdico y entretenido
06:45para todos
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