00:10Zencefil, doğrudan kendi adını verdiği zencefilgiller ailesine mensup bir kök bitki çeşidini oluşturuyor.
00:18Asya kıtasının tropik ve yarı tropik iklime sahip bölgelerinde yetişen bu bitki,
00:24geçmiş yüzyıllardan beri farklı toplumlara ait geleneksel reçetelerde geniş bir yer tutuyor.
00:33Günümüzde zencefil, taze veya kurutulmuş olarak direkt beslenme amaçlı tüketilebildiği gibi çeşitli sektörlerde ham madde olarak da sıkça kullanılıyor.
00:44Zencefil, ev yapımı tariflerde genellikle yemeklere keskin ve ferah bir aroma kazandırmak amacıyla tercih ediliyor.
00:55Soğuk içeceklerde ferahlatıcı özelliği daha da ön plana çıkan bu bitki, belirgin aroması ve güçlü bileşenleri sayesinde sıcak içeceklerde de duyuları canlandırıcı bir özellik kazanıyor.
01:10Zencefilin hazır gıdalarda kullanımı da aynı şekilde kendine özgü güçlü aromasından faydalanmak adına oluyor.
01:20Zencefilden elde edilen uçucu yağlar ve özler ise ilaç, kozmetik ve aromaterapide hedeflenen sonuçların sağlanmasına katkı sağlıyor.
