¿Dónde comer comida callejera japonesa en Mérida? Este lugar te encantará

Name: ¿Dónde comer comida callejera japonesa en Mérida? Este lugar te encantará
Uploaded: 2025-02-15T00:23:38+00:00
Duration: 3 min
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Description: Conoce Kofuku un restaurante que combina la esencia de la gastronomía urbana japonesa con influencias occidentales y latinas

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hace 11 meses

Conoce Kofuku un restaurante que combina la esencia de la gastronomía urbana japonesa con influencias occidentales y latinas

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00:00¿Dónde comer comida callejera japonesa en Mérida?

00:04En una ciudad como Mérida, donde la comida tradicional yucateca es un emblema,

00:08un rincón gastronómico ha logrado destacar con su propuesta innovadora.

00:13Se trata de Kofuku, un restaurante que combina la esencia de la comida callejera japonesa

00:18con influencias occidentales y latinas.

00:21Aquí, cada receta lleva un sello personal que combina ingredientes frescos,

00:26técnicas tradicionales y un toque de innovación, explicó su fundador Felipe del Valle.

00:31Está bastante callejero japonés, trajimos todo de Japón, carteles,

00:37te puedes sentar en cajas de cerveza japonesas que las trajimos directamente de Tokio.

00:43Como te digo, sin pretensión, es algo súper callejero, súper original, contemporáneo.

00:48Y la gente, tú ves que viene, pide y dice, oye, ¿nos podemos quedar a comer?

00:53Sí, y se quedan a comer, ¿no? Entonces, no hay un servicio como tal, es autoservicio.

00:57La idea es que la gente se sienta como en casa, tú abras el refrigerador,

01:01sacas la bebida que tú quieras, las veces que quieras, no hace falta que nos digas nada.

01:05Hay una confianza dentro del restaurante increíble.

01:10¿Y cuáles son los platillos más destacados del menú?

01:13En nuestro restaurante, ¿qué vas a conseguir? Hamburguesas japonizadas,

01:17vas a conseguir ramens latinoamericanizados, por ejemplo,

01:22una mezcla de fusión con el chupe peruano, vas a conseguir sushitaco, que es nuestro plato insignia.

01:27El sushitaco es una mezcla de texturas e ingredientes con sabores presentes en las dos culturas,

01:35en la mexicana y en la japonesa, pero es una fusión de sabores y texturas que tú dices,

01:40wow, todos estos elementos que tengo yo en mi paladar, los conozco, los siento, los percibo,

01:47pero de una forma distinta y te da una explosión mental y en el paladar que tú dices, wow.

01:53Además, antes de irse del restaurante, puede dejar un mensaje a su consideración en el muro de los deseos.

01:59Y las personas que nos visitan les decimos, oye, si quieren poner sus deseos, pueden poner sus deseos en nuestro murito,

02:04le damos la condición de que si se los cumplen nos tienen que llamar y bueno, y sí,

02:08ya han venido tres veces a buscar papelitos, o sea, los deseos, nos han llamado tres veces, así que bueno, de que vuelan, vuelan,

02:14pero sí, es parte de todo, ¿no? De la buena vibra, del realismo, de la pasión que sentimos por lo que hacemos.

02:22Kofuku fue seleccionado en el Top 5 de los mejores restaurantes contemporáneos de Yucatán,

02:27en los Premios Lo Mejor de Yucatán, organizados por Yucatán Turismo y México Desconocido.

02:33Así que ya lo sabe, si busca explorar el mundo de la comida callejera japonesa con un toque latino,

02:39este es el lugar ideal, está ubicado en la calle 32, número 321, Hacienda Sotsil Norte, en Mérida.

02:46Eso sí, el restaurante funciona bajo un formato grab and go, ideal para quienes valoran la rapidez sin sacrificar la calidad.

02:54Y usted, ¿ya conoce este restaurante? Para posta, Irving Hill.

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