Nikkei o la sabrosa cocina que combina la gastronomía japonesa y la peruana

Los ingredientes locales, como el ají panca, el ají mirasol y el ají amarillo, eran habituales en los cebiches. Sin embargo, el uso de estos ingredientes con técnicas culinarias japonesas dio lugar al nacimiento de una nueva cocina conocida como ‘Nikkei’.