Así se elabora un suculento menú con Estrella Michelín para 500 pacientes del HUBU

El chef burgalés Ricardo Temiño participa, por séptimo año consecutivo, en el diseño de una carta muy especial con motivo del Día de Reyes.

Transcript

00:002. Pone el agua en un sartén y mezcla con un poco de aceite.

00:073. En un sartén de un 10 cm. pon el arroz.

00:154. En un sartén de un 10 cm. pon el arroz.

00:225. En un sartén de un 10 cm. pon el arroz.

00:28Las atrachofas, las limpias, se quita el tallo, se cocina y después se rellena con la sal salida que se hace.

00:39Esta gente no escatima en nada.

00:42Es verdad, a veces me llegan más o menos cosas.

00:45Algunos me preguntan, te limitas mucho.

00:48Es verdad que yo tampoco vengo con unas cosas tan raras.

00:54Las atrachofas, por ejemplo, nunca ponemos.

00:57Pero bueno, una vez al año.

00:59Ni pularda poner en el hospital, ni chaburro poner en el hospital.

01:03Y, joder, llegó un producto de calidad.

01:06O sea, un producto como el que podemos comprar nosotros para el restaurante,

01:09el mismo ha llegado así para hacerlo.

01:12O sea, que es importante que se valore, que no se ha ponido...