Découvrez le Vin Chaud Créatif de Gianni – Brut Food

"Un peu de vin rouge, quelques épices, des agrumes. Voilà la recette du vin chaud." Gianni, mixologiste au restaurant Tuba, nous fait découvrir comment l'améliorer facilement, tout en soulignant l'importance de la modération.

Gianni, qui gère le bar du restaurant Tuba, détaille que la préparation du vin chaud est très accessible. "On commence en chauffant légèrement un peu de miel, peu importe le type, qu'il provienne d'un supermarché ou d'un producteur local." Il ajoute ensuite le vin rouge, qu'il soit un côtes-du-rhône ou un côtes-de-provence, selon ce que l'on a sous la main.

D'après Gianni, "faire du vin chaud est un jeu d'enfant" pour deux personnes, avec environ 60 cl de vin rouge. Les épices couramment utilisées incluent la cannelle, la badiane, le miel et la noix de muscade. Il précise que l'on peut généralement substituer le miel par du sucre roux.

## Relève le Vin Chaud avec des Saveurs Fructées et Épicées

Pour une touche de fraîcheur fruitée et épicée, Gianni recommande d'incorporer "un peu de baies roses d'Amérique du Sud, que l'on peut également remplacer par du poivre". Il conseille aussi d'ajouter deux bâtons de cannelle, deux badianes, ainsi que des zestes de citron et d'orange, afin d'apporter une légère acidité.

Pour les amateurs de goûts exotiques, Gianni propose d'agrémenter le vin chaud avec du zeste de pamplemousse ou un zeste de combava pour une note de fraîcheur.

## Laissez Mijoter et Savourez

Après avoir rassemblé tous les ingrédients, Gianni laisse mijoter le vin chaud "environ 1 heure à feu doux". Pour le service, il filtre le vin chaud dans un verre, puis décore avec "un bâton de cannelle, une badiane, quelques baies roses pour rappeler les arômes ajoutés et un zeste d'orange".

Le résultat final est un vin chaud qui combine épices et fraîcheur grâce aux agrumes. La journaliste Mina Soundiram souligne que "c'est véritablement agréable d'ajouter cet aspect agrumes. Bien que les épices apportent une certaine lourdeur, la fraîcheur équilibre le tout."