00:00Alors voilà, donc pour moi ça c'est une bonne galette.
00:03Simple, c'est une 4 personnes, sans furiture de décors plus que ça,
00:08parce qu'il faut quand même que ce soit dans le rationnel.
00:10Et surtout, la cuisson, là on écoute en fait.
00:14Voilà, ça c'est synonyme qu'en fait on est bien cuit dessous.
00:30Ça dépend, le week-end c'est plutôt des grosses tailles, et la semaine...
00:40Voilà, on essaie de faire en une fois pour gagner du temps.
00:44Je reste dans le traditionnel, parce que revisiter des choses,
00:47pour moi c'est ne pas maîtriser la base des choses.
00:50Après, faire des variantes, d'accord, on peut, toujours.
00:54Mais là, en l'occurrence, le concours c'est une galette aux amandes,
01:00c'est la tradition, il n'y a rien à révolutionner,
01:03si ce n'est que d'appliquer vraiment ce que nous ont appris nos anciens maîtres d'apprentissage,
01:08et faire le produit dans la règle de l'art.
01:24Qu'est-ce que je vous sers Antoine ?
01:33J'ai acheté une galette parce qu'elles sont excellentes,
01:36et donc comme je n'habite pas loin, je les ai déjà testées et je reviens chaque année.
01:41Parce que la pâte feuilletée est très bien travaillée,
01:44et que les gens sont extrêmement accueillants et courtois,
01:48et que je n'ai jamais été déçue, quel que soit le produit que j'achète ici.
01:54On va avoir un mariage équilibré.
02:09On essaie de baser...
02:17Sa composition a des effets très différents,
02:20sa composition reste vraiment une galette traditionnelle.
02:26En fait, on a juste voulu apporter une petite touche,
02:31ça ressemble aux élèges marocains, c'est le côté un peu marocain qui ressort.
02:37Donc voilà, on a voulu juste rappeler cette petite touche.
02:50C'est le week-end.
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