00:00Empecé a producir todo lo ecológico, todo lo natural, este año hicimos un invernáculo
00:12y ahí empezamos a hacer todo lo que sea orgánico, sin químicos y con goteos, hicimos pepino,
00:23acelga, implementamos así juntando hoja, cáscara, abono de los corrales, todo para abono de la huerta.
00:37¿Todo esto producido como compost el abono?
00:41Sí, todo con compost, hechos así, con los muros, se hace con palito, con hoja y ahí se va descomponiendo
00:53y a medida que se va descomponiendo eso, vas agregando a la huerta.
00:58¿Ese es el tipo de abono que ustedes utilizan? ¿Algún otro utilizan también?
01:13¿Y cobertura para el suelo también le utilizan?
01:27El suelo, con más o menos 20 centímetros de hoja y palito, todo eso que pintás de limpiar el patio,
01:36hacia abajo los árboles y le pones para cobertura, que mantenga más la humedad de la planta.
01:45Claro, ¿eso le ayudó a economizar un poco de agua también?
01:49Sí, sí, ayuda mucho porque le mantiene más la humedad.
01:52La cebolla verdeo, le hacemos menos de 10 centímetros de hoja, palito, todo eso y le mantiene mucho la humedad
02:01y la planta es diferente, es una hoja más oscura, más fuerte.
02:09¿Ustedes también consumen su propia producción?
02:12Sí, consumimos nuestra propia producción, sí.
02:15¿Se vio una diferencia con respecto a lo que hacían antes?
02:19Sí, porque la gente dice que el sabor es otro, tiene sabor la verdura,
02:25cambia el gusto de la verdura totalmente, tiene un sabor, bien decir, que se siente el gusto de la verdura.
02:34Más saludable, digamos.
02:36Sí, más saludable y como dicen las hojas, son más fuertes, más oscuras del color.
02:45Y con respecto al trabajo en general, ¿cómo vio ese cambio?
02:49¿Cómo usted vivió la transición con respecto a dejar ciertas prácticas
02:55y ahora hacer otros tipos de prácticas que son las que usted nos está contando ahora?
03:01Cuesta un poquito más levantar la planta porque no va con químico, no va nada, es todo natural.
03:09Cuesta un poquito más, pero es otra la diferencia porque no tiene nada de químico ni veneno,
03:19nada, es totalmente diferente.
03:21Y los envasados que yo hago, porque yo hago envasados de pepino,
03:26y la gente pregunta ¿por qué tiene ese sabor diferente?
03:31Y es porque es todo orgánico.
03:34Claro, ¿y cómo es ese proceso de hacer el envasado que usted me está comentando?
03:42El envasado, usted se cosecha los pepinos, pone que si hago de pepino, lo cosecho de pepino,
03:53lo limpio bien, lo limpo bien, y después tiene su proceso de envasado
03:58que le haces y es un proceso que tiene diferentes etapas que tiene que hacer,
04:07tiene que esterilizar todo, después le vas a volver a esterilizar los brazos.
04:13Es todo un proceso para agregarle valor a ese producto también primario que producen en la huerta.
04:20Sí, sí, después se le hace también la remolacha, también tiene mucho,
04:27este año tuve éxito porque se fue envasado de remolacha y pepino hacia Buenos Aires,
04:35vinieron y consumieron acá y encontraron diferente el sabor y llevaron a Buenos Aires.
04:41Y con respecto a algún tipo de acompañamiento, ¿usted recibió algún tipo de charla,
04:47algún tipo de taller para poder realizar ese proceso?
04:51Sí, hice diferentes cursos que hicieron acá en Apóstoles,
04:59sobre cómo se hacen los invernáculos, cómo se hacen los compo para los compuestos,
05:06para la verdura, hicimos todo el tema de envasado, de cómo se hace la mermelada,
05:12tengo todos los certificados hechos, también hice para el carnet sanitario
05:18nacional, todos los procesos hice todos juntos.
05:25Mucho apoyo de parte de Agricultura Familiar, la ministra Martita Ferreira es una persona
05:33que está atenta a las mujeres rurales, quiere verles progresar, quiere verles salir adelante
05:39a las mujeres, siempre está diciendo que cuando necesitan una ayuda ya siempre está ahí para apoyar.
05:45Es una gran mujer realmente que tiene Agricultura Familiar, yo desde que la conocí a ella,
05:53mi vida cambió, fue totalmente diferente, más antes era más difícil y ellas nos ayudaron mucho,
06:03se preocupan mucho por las mujeres rurales, es una gran mujer.
06:08Claro, puso en valor también el trabajo de todas ustedes mujeres rurales que también trabajan
06:13y que por ahí antes no se veía tanto el trabajo, y hoy en día gracias a ese trabajo pueden mostrar
06:21también que son productoras.
06:23Sí, ella es una persona que si tiene una necesidad o un problema, ella está atenta a las mujeres rurales.
06:32La verdad que se preocupa mucho por las mujeres rurales, yo tuve un accidente porque yo soy una
06:37persona que vendo de puerta en puerta, llevando los pedidos por Whatsapp, y soy de directamente
06:48distribuir los pedidos de puerta en puerta, tuve un accidente, me agarró una desesperación
06:55porque me tenía quedado sin moto y Agricultura Familiar me nocheció una moto y pude seguir trabajando.
07:02Perdón, ¿me podrías repetir la última parte?
07:08Tuve un accidente y se me rompió la moto y Agricultura Familiar me dio una moto cargo, una 110.
07:21Bueno, eso le ayudó a poder seguir comercializando.
07:25Sí, a eso me ayudó a poder seguir llevando los productos de puerta en puerta.
07:30Bueno, ¿y ese es el tipo de comercialización que usted tiene o tienen una otra vía, feria franca?
07:38No, yo hago distribución de puerta en puerta, tomo pedidos por Whatsapp y llevo, yo vendo pollo.
07:46Esos días vinieron una persona ahí en Apóstoles que tengo unos clientes fijos que siempre me compran pollo
07:53y esas personas que vinieron de Buenos Aires probaron la producción de pollo y me terminaron comprando 10 pollos,
08:01congelaron y se los llevaron a Buenos Aires porque encontraron demasiado ricos los pollos.
08:05Qué bien. ¿Usted trabaja en familia en La Chacra?
08:11Yo trabajo con mi esposo, estamos dos en La Chacra.
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