Truite plutôt que saumon, mousse de canard à la place du foie gras... Que valent les produits moins chers pour les fêtes?

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il y a 11 mois

Comme chaque année, des millions de Français vont profiter des fêtes de fin d'année pour se retrouver à table et festoyer avec des produits de fête. Mais que valent vraiment ces produits moins chers? Réponse avec Charlotte Méritan.

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00:0023 décembre, Charlotte Méritant est avec nous.

00:02Et Charlotte, c'est la personne qu'il faut avoir à sa table pour être sûre de bien manger,

00:06c'est-à-dire de ne pas manger des cochonneries, des aliments pas bons pour la santé.

00:11Et ce matin, tu as voulu faire le tri dans les alternatives aux produits chers.

00:16Exactement.

00:17Est-ce que ça vaut le coup ? Est-ce que la qualité est au rendez-vous ?

00:20Vous allez voir qu'il y a de très bonnes affaires et de très mauvaises.

00:22Il faut faire le tri, en fait.

00:23J'ai ramené cinq produits et je vais vous dire ce que vous pouvez choisir ou pas

00:28en fonction des qualités de chacun.

00:30Premier produit, j'avais le choix entre un saumon fumé et une truite fumée.

00:35Donc la truite fumée, elle est à 5,20€ pour 100g et le saumon à 6,40€ pour 100g.

00:41Il n'y a pas un grand écart ?

00:42Oui, ça dépend des marques, en fait.

00:44Sur cette marque-là, il n'y a pas un très grand écart.

00:46Quand même, tu payes 1,20€ de plus pour un petit paquet.

00:51Ça, c'est la marque d'intermarché.

00:52À votre avis, lequel de ces deux produits il vaut mieux choisir pour son repas de Noël ?

00:58Tu te places du point de vue du goût ?

00:59Du point de vue du goût, c'est vraiment le rapport qualité-prix.

01:02C'est-à-dire que du goût-prix, conditions d'élevage, etc.

01:06Instinctivement, on a envie de dire saumon.

01:08Oui, alors que finalement, la truite, c'est un très bon produit parce que non seulement c'est moins cher.

01:13Parfois, tu passes du simple au double.

01:15Alors, ça ne va pas être sauvage, mais d'élevage.

01:17Le truc, c'est que souvent, la truite est élevée en France.

01:20Donc, plutôt bon produit.

01:22Très bon rapport qualité-prix par rapport au saumon qui vient souvent de Norvège.

01:26Une marque équivalente, autant prendre de la truite.

01:28Deuxième produit, le foie gras de canard.

01:30J'avais le choix entre un foie gras de canard entier à 17,19 euros pour 110 grammes

01:34ou alors une mousse de canard à 1,63 euros pour 100 grammes.

01:38Elle est dix fois moins chère.

01:41Ce n'est pas la même chose.

01:42Moi, je m'en fais des sandwichs.

01:43Ce sont deux produits différents, mais certains peuvent choisir de la mousse de canard

01:46parce qu'ils n'ont pas les moyens de prendre du foie gras.

01:47Très beau, la mousse de canard.

01:48C'est très chimique.

01:49Voilà, au risque de décevoir Lorraine, au final, la mousse de canard, c'est très chimique.

01:53Effectivement, il y a des additifs dedans, mais il y a surtout un gros problème dans

01:57la mousse de canard.

01:58C'est qu'il n'y a pas de canard.

01:59C'est qu'il y a moins de canard que de porc et de poulet.

02:02En fait, la mousse de canard, là-dedans, il y a à peu près 30% de canard et le reste,

02:06c'est essentiellement du porc et du poulet.

02:091,63 euros, on ne peut pas non plus espérer beaucoup plus.

02:12Évidemment, ce n'est pas cher du tout.

02:14C'est la principale raison de la composition du produit.

02:18Mais c'est quand même bon à savoir, quand vous prenez une mousse de canard, ne pensez

02:21pas à prendre un équivalent, à moins que ce soit écrit pur canard, vous n'avez pas

02:25cette garantie-là.

02:26Donc, bof.

02:27Et pour aller avec, tu nous proposes une petite confiture de figues.

02:31Là, j'ai le choix entre une confiture de figues classique à 3,75 euros ou une confiture

02:35de figues spéciale foie gras à 4,99 euros.

02:38Je prends la moins chère des deux, la classique.

02:41Est-ce que je fais bien votre avis ?

02:42Je ne sais pas.

02:43Alors, elle a quoi de particulier, la confiture de figues spéciale foie gras ?

02:45Absolument rien.

02:46Et c'est bien ça le problème.

02:47C'est-à-dire qu'elle est vendue dans un contenant beaucoup plus petit.

02:51Elle n'a de particulier que son nom, c'est-à-dire spéciale foie gras.

02:54Et finalement, quand on regarde bien, elle est moins riche en fruits, elle n'est pas

02:58bio contrairement à l'autre.

02:59Il y a moins de sucre peut-être ?

03:00Non, parce qu'il compense, dans la confiture, tu as en général 50-50, 50% de fruits, 50%

03:06de sucre.

03:07Si tu as 60% de fruits, tu n'as que 40% de sucre et bref, voilà.

03:11Donc, en fait, elle n'est pas moins sucrée, elle n'a aucun intérêt, si ce n'est son

03:16habillage, on va dire, son packaging.

03:17Oui, un peu gourmet.

03:18Oui, c'est vraiment du marketing.

03:19Voilà, c'est du marketing et on se rend compte de la différence quand on regarde

03:23le prix au kilo.

03:2445 euros le kilo pour la spéciale foie gras, qui est tout à fait classique, 10 euros pour

03:28l'autre.

03:29Clairement, il vaut mieux prendre l'autre.

03:30Même chose pour les toasts, j'ai pris des mini toasts spéciales faites à 1,67 euros.

03:35Ils avaient l'air moins chers que le paquet de pain de mie classique à 1,99 euros.

03:40Le souci, c'est que là aussi, c'est très important, à la limite, c'est le meilleur

03:44conseil que je peux vous donner, c'est de regarder le prix au kilo, puisque quand on

03:47regarde, les mini toasts sont quasiment deux fois plus chers au kilo, pour une composition

03:51d'ailleurs moins bonne, il y a du sucre ajouté là où il n'y en a pas dans le pain de mie,

03:54il y a des additifs, dont un qui est assez controversé.

03:57Donc finalement, ça aussi, ce n'est que du marketing, vous avez des jolis petits flocons

04:01de neige sur l'emballage.

04:02Et ça, ça ne peut pas être épinglé par la concurrence et les fraudes, ça ?

04:04Non, parce que là-dessus, les prix sont libres, donc en fait, la concurrence…

04:07Donc ce que tu veux dire, c'est qu'il vaut mieux acheter les tranches de pain de mie

04:10et les couper en quatre, quoi ?

04:11Voilà, à la limite, vous payez le format, c'est-à-dire que vous n'avez pas à faire

04:15l'action.

04:16Surtout, c'est ultra sec, pour en avoir déjà acheté.

04:19Et puis surtout, si vous allez chez votre boulangerie, ils vous font du pain… Franchement,

04:23en termes de prix, un pain de mie à la boulangerie, un pain de mie au supermarché, il y a une

04:27petite différence, mais c'est bien meilleur à la boulangerie.

04:30Et aujourd'hui, on mange pas mal le foie gras sur du pain de campagne, qui fait très

04:32bien l'affaire aussi.

04:33C'est vrai.

04:34Un dernier produit, la truffe.

04:35Oui, alors la truffe noire, elle était à 18,90 euros pour 15 grammes.

04:40Ou alors, il y avait cette petite alternative qui est une sauce à la truffe noire et à

04:45la crème à 2,29 euros.

04:47Alors là aussi, il n'y a pas photo.

04:48En termes de prix, vous vous en doutez, j'ai pris la sauce parce que je n'avais pas les

04:52moyens d'acheter la truffe.

04:54En revanche, est-ce que j'ai bien fait ou pas ? Pas vraiment.

04:58Parce que dans la composition de cette sauce à la truffe, on retrouve très, très, très

05:02peu de truffe.

05:031 %.

05:04Et en fait, on a plus d'arômes artificiels de truffe dans ce produit-là que de véritables

05:08truffes.

05:09C'est pareil pour tous les produits de ce type, de type huile à la truffe, etc.

05:13Donc, pour résumer, en gros, les produits communs qu'on peut consommer toute l'année

05:17mais pour lesquels on sort des versions spéciales faites, en général, ce sont ce qu'on peut

05:21appeler des arnaques marketing.

05:23En revanche, pour les produits de luxe qui ne sont pas vraiment substituables, là, n'allez

05:27pas chercher dans les alternatives dans lesquelles, en général, il y a très, très peu de produits.

05:31Il y a quand même quelques exceptions qui confirment la règle.

05:33On l'a vu avec la truffe.

05:34Il y a aussi, je crois qu'Adeline, tu connais ça, le crément d'Alsace qui peut très bien

05:38faire l'affaire à la place du champagne.

05:40Et c'est une champenoise qui te le dit.

05:41Il vaut mieux un bon crément qu'un mauvais champagne.

05:43Il y a des très, très bons créments d'Alsace désormais.

05:46Ou un petit champagne artisanal, de petits producteurs.

05:49Oui, après, à partir de 20 euros, vous trouvez du champagne.

05:52Mais le crément, c'est deux fois moins cher.

05:54Après, ça dépend de vos goûts et de vos moyens.

05:55Moi, j'aime beaucoup l'eau vraie aussi.

05:56C'est moins cher.

05:57Oui, ou la clérette d'Eudy, par exemple.

05:59Du Prosecco.

06:02Tu vas beaucoup trop loin, là.

06:04Le droit que je suis d'obliger à défendre la clérette d'Eudy.

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