Recette roses des sables (praliné)

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Transcript

00:00Rien de plus simple pour faire ça, et c'est super bon.

00:05Pour faire ces roses de sable, on va commencer par faire un praliné, alors c'est pas obligatoire, mais moi je voulais faire un praliné noisette.

00:10Donc là, des noisettes que j'ai fait torréfier à 150 degrés pendant 30 minutes, ensuite je fais un caramel

00:15que je fais durcir, et on va mettre tout à mixer pendant cinq minutes, et tu verras, c'est la magie du praliné.

00:21Ça va ressortir en praliné avec un tout petit peu de fleur de sel, bien évidemment pour le contraste, mais regarde comment c'est bon.

00:26Ensuite, au bain-marie, tu vas venir faire fondre ton chocolat et ton beurre, donc tout doucement.

00:31Il est important que dans le bain-marie, ton eau ne touche pas le fond de ton bol.

00:35Une fois fondu, tu fais tiédir ton chocolat, tu rajoutes ton praliné dedans, tu mélanges,

00:39et après, dans un cul-de-poule, tu vas venir mettre tes cornflakes dedans, tes pétales de maïs, avec le chocolat bien enrobé,

00:46et sur une petite plaque, tu mets ça, tu fais des petits tas, et tu laisses au frais pendant, allez, 2-3 heures, et tu verras après, c'est bon.