00:00¿Qué es el compostaje?
00:08El compostaje es un proceso biológico que transforma los residuos orgánicos en un abono
00:14natural llamado compost.
00:17La descomposición de la materia orgánica por organismos descomponedores, es decir,
00:23bacterias, hongos, tiene como resultado un producto fertilizante y regenerador del suelo
00:28de alta calidad.
00:30En esta ocasión, el equipo de Mundo Verde se trasladó hasta la sede central del Ministerio
00:35de Ambiente, donde hace tres meses se habilitó un sitio para la producción de abono orgánico
00:41a través del compostaje.
00:44Que otras personas se sumen y que estén interesados a aprender este tipo de compostaje, entonces
00:50a través de la Dirección de Cultura Ambiental, poder hacer las capacitaciones que lo tenemos
00:55para las escuelas, las universidades y las comunidades y que ellos puedan implementarlo
01:01como tal.
01:02Y no solamente las comunidades, alguna empresa que esté interesada en desarrollar este tipo
01:06de compostaje, poder hacerlo, porque no solamente es para sembrar en el hogar, también puede
01:12hacerse para tipo de emprendimiento.
01:15El proceso es sencillo y práctico.
01:18Martín Testa, educador ambiental, nos cuenta que el compostaje se divide en tres fases.
01:24Lo primero es aprovechar todos los desechos orgánicos, es decir, cáscaras de huevo,
01:30restos de frutas y verduras, pozos de café, bolsitas de té gastadas, servilletas y papel
01:37de cocina no contaminados, restos del jardín como hojas, pasto, ramas, flores muertas y
01:43malezas que aún no se han secado.
01:47Se utilizan colores, chocolate, verde, chocolate, es decir, en la parte de abajo, la primera,
01:56usted puede poner una parte de chocolate que puede ser bien, algo de tierra, puede ser
02:01pasto ya totalmente seco y entonces le pone una capa verde.
02:07¿Esa capa verde qué puede ser?
02:09Los restos orgánicos de la cocina, eso sí, que no tenga alimentos procesados con aceite,
02:18con sal ni con vinagre, solamente los restos que nosotros utilizamos en los vegetales.
02:23Posterior utilizamos otra capa que puede ser bien hojas secas, puede ser la grama y cualquier
02:29resto de jardín y así sucesivamente va creciendo nuestra capa de composto.
02:38El compostaje doméstico es una práctica sostenible y accesible que puede transformar
02:43la gestión de nuestros residuos, convertir los desechos orgánicos en compost, reduce
02:48la cantidad de basura en los vertederos.
02:51Al final, ¿con qué contamos?
02:54Contamos que hemos hecho un proceso de economía circular verdadero, práctico que hemos hecho
03:01por experiencia propia.
03:02Vamos a tener un abono orgánico de primera con macronutrientes que son el nitrógeno,
03:10fósforo, potasio y los micronutrientes que también aportan mucho a nuestras plantas.
03:15Es un aporte, como siempre hemos dicho, para reducir la cantidad de residuos orgánicos
03:22que llegan a Cerro Patacón, como en el caso aquí en la ciudad de Panamá, aproximadamente
03:27el 50%.
03:29La temperatura también juega un rol muy importante en la producción del abono.
03:33El ciclo completo puede durar hasta seis meses, pero ¿cuáles son los beneficios del compostaje?
03:40Mejora la fertilidad del suelo, reduce el uso de fertilizantes químicos, reduce la
03:46contaminación, conserva el agua, protege las plantas, reduce la erosión, reactiva
03:51suelos contaminados, controla las plagas, ahorra dinero, fomenta la conciencia ecológica.
03:59Aún cuando esta estación experimental sea pequeña, ya está impactando algunos restaurantes
04:05cercanos al sitio que ahora están aportando sus desechos orgánicos para hacer compostados.
04:11Así nos explica Jenny Pang, propietaria de un restaurante.
04:16A la mañana le cocinamos y guardamos las verduras de toros, que sea lechuga, culantro
04:23y cácaras de plátano y como que sea todo es verdura pues, entonces lo echa un tanque
04:30para guardarlo y después lo hace para amigos de ambiente.
04:38El compostaje doméstico se puede realizar desde una terraza, jardín o un huerto.
04:43Si como ciudadanos practicamos estas iniciativas, estaríamos contribuyendo a la reducción
04:49de la cantidad de basura en Cerro Patacón y en la disminución de gases contaminantes
04:54como el metano y el dióxido de carbono que se generan al incinerar estos desechos.
05:01Pongámoslo en práctica.
05:03Para Mundo Verde, Jocelyn Mosquera.
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