Aguacates rellenos de ensaladilla rusa

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Si quieres darle un toque actual a la clásica ensaladilla rusa, preséntala dentro de mitades de aguacate. El relleno se condimenta con una deliciosa salsa de mostaza y mayonesa.

Transcript

00:00Aguacates rellenos de ensaladilla, un entrante muy fácil de preparar que queda delicioso.

00:08Primero pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.

00:16Cuando termines, déjalas apartadas en un bol con agua y pica la zanahoria y la judía

00:23verde.

00:24A continuación pone a hervir una olla con agua, agrega sal y cuando llegue a punto de

00:36bullición añade la zanahoria.

00:40Déjala cocinarse durante 10 minutos y agrega la judía y la patata.

00:46Deja que las verduras se cocinen y por último añade los guisantes.

00:52Cuando las verduras estén tiernas, cuélalas y deja que se enfríen.

00:57Pásalas a un bol y prepara la salsa.

01:02Para ello mezcla la mayonesa con la mostaza.

01:08Seguidamente viértelo sobre las verduras cocidas y mézclalo con el atún escurrido

01:14y las olivas picadas.

01:17A continuación pica muy finamente el pimiento del piquillo y mézclalo con el resto de la

01:24ensaladilla.

01:25Ahora corta por la mitad los aguacates y hazles unos pequeños cortes en la superficie.

01:33Ayudándote con una cuchara, saca estos cortes, déjalos sobre el aguacate y pinta la carne

01:40del aguacate con limón.

01:43Por último, ayudándote de una cuchara, rellena los aguacates con la ensaladilla y décoralo

01:50con unos rabanitos, unas aceitunas laminadas y unas hojas de perejil fresco.

01:57No te pierdas este espectacular entrante, ya que además de estar delicioso, lo puedes

02:02dejar hecho con antelación.

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