Ensaladilla rusa mas ligera con yogur

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Esta ensaladilla rusa lleva patata, zanahoria, guisantes, judías verdes... y una salsa de yogur que sustituye la clásica y calórica mayonesa. ¿Te animas a prepararla?

Transcript

00:00Prepara esta ensaladilla rusa aliñada con yogur, mucho más ligera y refrescante.

00:07Primero envuelve todas las patatas en papel de aluminio, salpimiéntalas y añade un poquito de aceite.

00:14Después colócalas en una bandeja y hornealas a 200 grados durante una hora.

00:20Cuando estén cocidas, deja que se enfríen, pélalas y córtalas en trozos pequeños.

00:27Deja las apartadas y por otro lado, cuece los huevos, enfríalos y pélalos.

00:37Seguidamente, ráyalos sobre las patatas y cuando termines, deja el bol apartado.

00:43A continuación, corta en trozos pequeños la judía y pela y corta también en trozos pequeños la zanahoria.

00:51Hierve las verduras durante 20 minutos o hasta que tú veas que están tiernas.

00:56Y cuando quede poco para terminar la cocción, añade los guisantes.

01:04Ahora, enfría las verduras con agua y hielo y después escúrrelas y mézclalas con las patatas y los huevos.

01:11Seguidamente, pica las olivas y el pepinillo.

01:15Lamina unos cuantos pimientos del piquillo y mézclalo todo con el resto de ingredientes.

01:21Añade el atún bien escurrido y por último, alíña tu ensaladilla con yogur.

01:27No olvides salpimentarla al gusto y dejarla un poco en el frigorífico.

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