Carrilleras de cerdo al vino tinto

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Tú decides cómo quieres cocinarlas, si a la manera tradicional de la abuela o utilizando la olla exprés. En cualquier caso, te quedarán de vicio, ¡prometido!

Transcript

00:00Salpimienta las carrilleras por los dos lados.

00:12Enharínalas, deben quedar bien cubiertas de harina.

00:16Doralas en la olla express con una base de aceite, primero por un lado y luego por el

00:20otro.

00:21Sácalas de la olla y resérvalas.

00:22En el mismo aceite pocha la cebolla troceada.

00:27Añade la zanahoria.

00:30Añade los pimientos también cortados a trozos y por último el tomate.

00:45Agrega un vaso de vino tinto y dos cucharadas de salsa de soja.

01:01Cuando se haya evaporado el alcohol, añade las carrilleras a la olla.

01:05Cúbrelas con caldo, tapa la olla, ciérrala bien y deja cocinar una media hora.

01:10Cuando la olla empiece a silbar, baja el fuego a temperatura media.

01:16Pasada la media hora, apaga el fuego y espera que ya no salga vapor de la válvula de la

01:20olla.

01:21Ábrela y retira las carrilleras.

01:22Tritura las verduras y el caldo hasta lograr una salsa con forma.

01:29Y ya puedes servir tus carrilleras al vino tinto.

01:31Están super buenas.

01:33A disfrutar.

Categoría

Transcripción

Recomendada