Sardinas en escabeche, receta de la abuela - Cocina Fácil - Vídeo Dailymotion

¿Te apetece preparar unas sardinas escabechadas? No te pierdas esta receta clásica de la abuela. Es muy fácil de realizar y te quedarán muy ricas

Transcript

00:00Sardinas en escabeche.

00:07Corta la cabeza de las sardinas, retira las vísceras y lávalas bajo el grifo para quitarle todas las escamas.

00:13Sécalas y sazónalas con una pizca de sal.

00:16Reboza las sardinas con harina.

00:18Fríelas en una sartén con aceite durante 2 ó 3 minutos por cada lado.

00:23Después retíralas y deja que reposen.

00:26Coloca en una sartén la cabeza de ajos abiertas por la mitad, las hojas de laurel, el tomillo y el aceite.

00:31Sufrí a fuego lento durante 10 minutos.

00:34Agrega el vinagre y medio vaso de agua.

00:38Tapa y cocina a fuego muy lento alrededor de media hora.

00:41Incorpora el pimentón dulce y remueve.

00:45Coloca las sardinas en la sartén.

00:47Continúa la cocción otros 10 minutos.

00:50Para acabar, retira del fuego y deja reposar hasta que el plato se enfríe completamente.

00:55Ya tienes las sardinas en escabeche listas para comer.