00:00On peut le déguster en fin de repas, bien sûr, ou alors après on peut le faire fondre.
00:11Alors je le mange, bien sûr, en tant que fromage frais.
00:14C'est un nectar, donc soit je le mets cru ou soit en fondu dans les lasagnes, dans les
00:24burgers.
00:25Il doit avoir évidemment aucune ouverture, aucun trou à l'intérieur, on doit avoir
00:29une croûte quand même assez épaisse.
00:31On peut l'agrémenter comme on veut, on peut même le faire en raclette si on veut,
00:34ça fond très bien.
00:35Ah là là, c'est une tuerie.
00:36Je le mets au micro-ondes, je le mets 20 à 25 secondes à peu près parce que là
00:41il est vite fondu.
00:42Non pas en truffade, mais en Saint-Nectaire.
00:46Et qu'est-ce que c'est ça la Saint-Nectaire ?
00:48Alors c'est un petit peu comme une truffade, c'est-à-dire qu'au lieu de mettre du
00:55chantilly, de la cantale, de la thôme, on met du Saint-Nectaire.
00:59J'aime bien le mettre dans le rouleau printemps.
01:03Le mieux c'est de manger la croûte, après on a des gens qui ne mangent pas la croûte
01:08puisqu'on est sur du lait cru.
01:09J'aime bien tous les fromages d'Auvergne, on en a tellement, c'est vraiment délicieux,
01:17particulièrement Saint-Nectaire quand il est un petit peu fait, qu'il a du caractère.
01:21Merci France Bleue.
01:22Merci France Bleue, évidemment.
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