أشهى فطور صباحي خبز بالجبن بعجينه أسفنجية قطنية فائقة الطراوة بدون عجن بالملعقة فقط فطيرة تركية مع رباح محمد

وصفاتي الخاصة للطبخ مع رباح محمد

Transcript

00:00وصفتنا اليوم فطيرة تركية لأشهى فطور يومي صباحي بالجبنة

00:04بدنا نحضرها بعجينة إسفنجية قطنية من دون تعب ولا عجن بالملعقة بس

00:08خليكم معي تابعوا الفيديو لالأخير وإن شاء الله الوصفة راح تنال أعجبها

00:12بالبداي منحتاج لكوب حليب دافئ الكوب هون سعده 250 ملل

00:16ملعقة كبيرة خميرة فورية

00:18ملعقة كبيرة سكر

00:223 ملعقة كبار زيت الزيتون

00:26ملعقة كبيرة مليانة لبن يعني زبادي

00:28بيض بيضة

00:30والصفارة راح ندهن فيه وجه الخبز

00:33ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر بيعمل معنا كمحالثين للعجين

00:38نخلط هدول المكونات وهلا بدنا نضيف 3 أكواب من الطحين

00:41بدنا نضيفها بالتدريج

00:43منحط كوبين ومنخلط بالملعقة

00:46وهلا بدنا نضيف كوبة ثالث

00:48نصف ملعقة صغيرة من الملح

00:52نخلط كتير ملح بالملعقة

00:54ندهن وجه العجين بشوية زيت

00:56حضرنا العجينة بالملعقة بس

00:59بدنا نغطيها ونتركها تاختمار لمدة ساعة بمكان دافي

01:03شايفين هاذ هو شكله من بعد الاختمار

01:05ومشاء الله عجينة ناجحة ممكن نستخدمها لكافة أنواع المعجنات

01:09العجينة مثل الحرير شايفين ناعمة كتير

01:12ومشاء الله العجينة قطنية أسفنجين مثل الموضح عليكم

01:15بتمانا تجربوها بهاي الطريقة وإن شاء الله راح تنال أعجابكم

01:18فضلا ندعموا الفيديو باللايك والتعليق

01:20وإذا ما كنتم مشتركين في القناة تشتركوا وفعلوا زر الجرس لحتي يصلكم كل شي جديد

01:24وعلى سطح العمل بدنا نحط شوية طحين والعجينة

01:28حطلها رشة طحين وبدنا نمدها بالشوبك لحتي يصير عنا المقاس 32 سنتيمتر

01:34بسعدني وبشرفني أعرف المتابعين من وين عبي تابعوني

01:39شايفين أنا استخدمت سينية كبيرة مقاسها 32 سنتيمتر

01:44وبدنا نحدد بالسكينة هيك خطوط وسينية مفروشة بورق الزبدة

01:51بعملها حواف بهاي الشكل

01:57وبندغط عليها بالسكينة لحتى يكتاخلت الشكل حلو

02:01خطوة اختيارية ممكن نستغني عنه ونتركها من دون خطوط

02:04شايفين بهذا الشكل السيني صارت عنا جاهزة

02:07وبدي أستخدم هاي النوعية من الجبنة الجبنة التركية قليلة الملح

02:11بحط الجبنة بهدول الفارغات يلي عملناها بالسكينة من قبل

02:15ونسوي لخليط التلميع منحتاج لصفار بيضة وملعقة كبيرة من الحليب

02:19ورشة من أهوي سريعة تتزاوبان

02:21ومنخلط هدول المكونات وبدنا ندهن الفطيرة بهذا الشكل

02:27بشكر كل حدا بقي معنا لآخر الفيديو وحط لايك وتعليق

02:31وزينتها بالسمسم وحبة البركة

02:34بنغطيها ونتركها بمكان دافي لحتى تتخمر ويدعف عنا الحجم تقريبا 10 دقائق

02:39وبدنا نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحتى يسخن عنا

02:43ومن بعدها بندخل السينية عالفرن بدها تقريبا 25 دقيقة وتصير عنا جاهزة بهذا الشكل

02:48والنار شغال من تحت وآخر شي من شغلي شوي لحتى تاخد اللون الدهبي من فوق

02:53هاد هو شكله من بعد ما طلعت من الفرن

02:55بتمنى وصفة اليوم نالت أعجابكم وانتظروني بوصفة جديدة مع السلامة في أمان الله

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended