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ici Drôme Ardèche
  • il y a 1 an
A côté de 4,5 hectares de ripisylve, dans un site Natura 2000, Valérie Méo et Denis Arnaud cultivent nature et savoir-faire pour produire des eaux florales et hydrolats, des huiles essentielles, des tisanes, des cosmétiques, huiles de massage, baumes de soin...et des légumes de plein champs.

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Transcription
00:006 matins, actus locales, musique et bonne humeur.
00:04Il est 7h14, les produits dont on vous parle avec Nelly Sorbier sont ici.
00:08C'est le principe du circuit court.
00:10Exactement, et alors aujourd'hui nous sommes à Saint-Gervais-sur-Roubion,
00:13à une dizaine de kilomètres de Montélimar,
00:16dans la ferme Vallierbas de Valérie Méau et de son mari Denis Arnault.
00:21Oui, en fait nous on est au bord de la rivière,
00:23donc on a une belle forêt, une belle répicile,
00:26et du coup les champs sont complètement à côté de cette ramière.
00:30On a une grande diversité dans le champ,
00:33et en même temps on va cueillir aussi sur les parcelles qu'on a juste à côté,
00:37avec des plantes sauvages, donc il va y avoir de la prelle,
00:40de l'ortie, de l'aubépine, de la ronce.
00:43Après on a une quarantaine de plantes, du thym, de la lavande vraie,
00:47on a de l'hélicris italienne, du calendula, officinalis,
00:52de l'angélique, on a vraiment une belle diversité de plantes.
00:55C'est les plus classiques, on va dire.
00:57Après il y a la verveine, il y a la mélisse, il y a la menthe,
00:59il y en a soixante et quelques, donc ça fait beaucoup.
01:02Il y a de quoi faire.
01:03Exactement, et alors en plus de ça, Denis fait des légumes de plein champ.
01:06D'excellents produits, donc ils grandissent dans des endroits assez préservés.
01:09Oui, à côté de 4,5 hectares de ripicilves,
01:12en bordure de la rivière du Roubion, dans un site Natura 2000 quand même,
01:16les plantes aromatiques et médicinales de Valérie poussent
01:19donc tout naturellement au milieu des légumes.
01:21Toutes les plantes sont cueillies et triées à la main ou à la faucille
01:26en respectant leur rythme lunaire.
01:28Vous avez même des chevaux de trait
01:30qui assistent Valérie et Denis dans les travaux des champs.
01:33On a eu un centricace pendant dix ans,
01:35il s'appelait l'alicorne, et du coup ensuite on a arrêté.
01:38Naturellement, on a appris à travailler la terre avec nos chevaux,
01:41donc on fait tout ce qui entretient les cultures.
01:44En traction animale, on a trois chevaux, dont un poulain,
01:48et deux, c'est des comptois qui sont dressés autant à la menthe
01:51qu'à l'attelage et au travail du sol.
01:54Ça fait longtemps que Valérie s'intéresse aux plantes,
01:56elle a commencé en autodidacte à la naissance de son premier enfant
02:00avant d'intégrer le syndicat Simple.
02:03J'ai fait beaucoup de formations,
02:05j'ai fait également les trois années à l'école Lyonnaise des Plantes et des Savoirs,
02:09donc ça c'était très long, avec de la physiopathie,
02:12avec beaucoup de sujets, la didactique, l'aromathérapie également.
02:17Et du coup, petit à petit, j'ai affiné ma gamme,
02:20et au bout de 18 ans, je pense que j'ai à peu près cerné ma gamme,
02:24même si j'apprends encore, je continue à me former.
02:27Avec les plantes médicinales, on en apprend toute notre vie,
02:30et une vie ne suffira pas.
02:31Je suis bien d'accord, mais aujourd'hui, Valérie Herbin est une vraie référence.
02:34Oui, un bel exemple de ferme biologique,
02:36qui porte également la mention Simple,
02:39un cahier des charges très strict en ce qui concerne la protection de l'environnement,
02:42la préservation des ressources,
02:44la qualité de la production et le respect de nos consommateurs.
02:48Ici, vous ne trouverez que des produits naturels de qualité supérieure.
02:52On fait de l'herboristerie, donc on va sécher les plantes,
02:55on a un séchoir solaire qu'on a construit nous-mêmes.
02:58Au niveau du syndicat SEF, nous les plantes,
03:00on les garde seulement 18 mois.
03:03Donc souvent, au bout d'un an, on a passé tout le stock,
03:06donc on recommence la cueillette,
03:08et il y a un turnover au niveau du stockage qui est important,
03:10donc on n'a pas des plantes qui traînent pendant très longtemps.
03:13Et elles sont sèches, mais fraîches, on va dire.
03:15Il faut qu'elles gardent leur couleur et leur propriété.
03:18Et ensuite, après on va faire des macéras huileux,
03:22que je transforme en baume,
03:25donc on a un laboratoire sur la ferme.
03:28On fait de la distillation également,
03:30avec un alambic en cuivre, qui est un vieil alambic sur roue,
03:33un 220 litres.
03:35Et du coup, on fait beaucoup d'hydrolat et d'eau florale,
03:39on distille beaucoup la rose,
03:41la santifolia, et on a de la provins aussi.
03:43On distille un kilo de plantes,
03:45un litre d'eau florale ou d'hydrolat,
03:47donc c'est du concentré,
03:49et on a un petit peu d'huile essentielle,
03:51puisqu'on a qu'un alambic de 220 litres,
03:53donc ça fait des petites quantités d'huile essentielle,
03:55mais on en vend quelques-unes.
03:57On fait du sel aux herbes, des sirops pour les bronches,
03:59après on a sept baumes,
04:01une crème pour le visage,
04:03on distille énormément de plantes,
04:05et après je fais des synergies au niveau des hydrolats
04:07pour renforcer leur propriété.
04:10Donc ça va être un hydrolat digestif,
04:12tonique, nettoyant, voilà.
04:14Plein de choses.
04:16Valérie n'a pas parlé de ses huiles de massage,
04:18ni de ses tisanes.
04:20Pour en profiter, rendez-vous directement
04:22dans le magasin de producteurs au plus près
04:24qui se trouve à La Loupie.
04:26Vous retrouverez les plantes médicinales
04:28et les légumes, et puis uniquement
04:30pour les plantes médicinales
04:32Vallierba, dans différents magasins
04:34en circuit court. Valérie organise également
04:36des ateliers en cosmétique et découverte
04:39Je vous mets comme d'habitude toutes les infos parce qu'elles sont nombreuses
04:41sur francebleu.fr
04:43rubrique circuit court.
04:45Et comme ça en plus vous aurez tous les anciens circuits courts
04:47face auxquels on a visité depuis maintenant de nombreuses années
04:49avec Nelly Sorbier. Plus de 700 références aujourd'hui.
04:51Alors Nelly, vous êtes plus lapin
04:53ou cochon d'Inde ? Non c'est pas une question tordue que je vous pose.
04:55J'aime mieux les deux moi.
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