00:00 Aujourd'hui nous sommes à Bânes, un village de caractère Ardècheois dans le Sud Ardèche.
00:05 Le maître des lieux Frédéric Bardon nous met au parfum du chemin à suivre
00:10 pour découvrir la distillerie du bois de paille-olive.
00:14 Pour arriver à notre distillerie, il y a plusieurs manières.
00:17 On peut arriver directement à la distillerie, mais on a un parking extérieur à 1 km.
00:21 On vient se promener, on fait le sentier. Sur ce petit sentier d'approche,
00:24 on a créé un sentier botanique où on présente une quarantaine de plantes médicinales
00:28 avec des petites fiches, très sympathiques.
00:31 Ils arrivent sur une vieille bâtisse du 19e siècle, qui était une ancienne manianerie.
00:36 Nous avons utilisé l'ancienne forge que nous avons rénovée pour mettre l'atelier de distillation.
00:41 Tout ça fait en pierre, magnifique dans son jus.
00:45 Et puis on a utilisé les anciennes granges, l'ancienne étable à vache
00:49 pour faire notre labo, notre boutique et notre atelier de distillation.
00:53 Et tout se visite !
00:54 Oui, c'est vraiment à voir, sincèrement à sentir également.
00:58 Cette distillerie du bois de paille-olive est un véritable laboratoire à l'ancienne.
01:02 Les plantes naissent ici, s'épanouissent, sèchent et se transforment,
01:06 entre les mains de Frédéric, dans sa petite distillerie en vapeau-distillation.
01:11 On va récupérer les huiles essentielles en faisant passer de la vapeur dans les plantes.
01:17 On a forcément un système de création de vapeur.
01:20 On va avoir une cuve principale dans laquelle on met les plantes.
01:24 Et surtout aussi un élément important, l'eau refroidisseur,
01:27 qui est un petit serpentin qui passe au milieu de l'eau froide.
01:31 Et quand la vapeur chargée d'huiles essentielles passe dans ce serpentin,
01:34 elle recondense et va venir en liquide.
01:36 Elle va se diviser en deux produits, qui vont être d'un côté les huiles essentielles,
01:41 qui viennent des plantes, et de l'autre côté, en dessous, plus lourds, de l'eau,
01:46 qu'on va retrouver souvent sous le nom d'eau florale ou hydrolat,
01:49 qui est assez connue et répandue, principalement en cosmétique, pour les soins du visage.
01:55 Voilà, et donc tout ça se passe dans ce laboratoire discret,
01:58 situé dans les entrailles de ce joli masque du granson.
02:02 Nelly, le savoir de Frédéric est-il comme cette ancienne manianerie,
02:05 une transmission familiale peut-être ?
02:07 Non, non, non, pas du tout. La manianerie, oui, mais pas le savoir de Frédéric.
02:11 Il est issu du fruit du travail de Frédéric et de son frère Jean-Alex.
02:16 Notre petit slogan au départ, c'était de dire on va transformer les plantes ardecheuses
02:20 dans tous leurs états, donc on a commencé par des tisanes,
02:22 on a développé petit à progressivement une quinzaine d'huiles essentielles,
02:26 de l'orégan, la sarriette, plusieurs teints, du pain sylvestre, du laurier,
02:32 de la carotte, de l'hésitrise.
02:35 Et petit à petit, on s'est aussi diversifié,
02:37 on a créé avec des plantes de liqueur de menthe,
02:41 de liqueur de menthe blanche, vous avez de la glaciale,
02:43 une liqueur de menthe verte, vervene, et puis du pastis.
02:47 Voilà, pastis avec 15 plantes, très florale, très rafraîchissante.
02:51 - Ah oui, ça c'est tonton ça !
02:52 - Oui, à boire avec modération, mais en effet,
02:54 attesté absolument, ce ne sont que des plantes.
02:57 Vous n'avez plus donc, Philippe, qu'à vous programmer une petite escapade,
03:01 ici dans ce lion raciné, dans le secret des druides d'antan.
03:05 C'est un lirique qui vous fera découvrir avec grand plaisir
03:07 sa distillerie du bois de paille-olive.
03:10 - Voilà, je suis beaucoup à la production, transformation,
03:13 et puis je présente tout ça, comment on transforme,
03:16 et puis comment on utilise aussi les plantes.
03:18 Donc nous, on transforme et on produit des plantes alimentaires,
03:21 et puis les gens, notamment les huiles essentielles ou les eaux florales,
03:25 sont des produits naturels, sans adjuvants.
03:28 C'est toujours un peu magique d'arriver à extraire un principe,
03:31 puis avec des méthodes qui sont ancestrales.
03:33 Il n'y a pas eu énormément d'évolution.
03:35 La lambique, ça a été mise au point, inventée par les Indiens d'Inde,
03:39 largement avant Jésus-Christ, on va dire.
03:42 Et puis, on a tout ce plaisir d'être dehors,
03:44 d'être avec des plantes qui sentent bon,
03:47 on est en contact avec la terre, c'est extrêmement créatif.
03:50 Donc, on est nourri par toutes ces odeurs, par le contact avec les plantes.
03:54 En plus, je suis dans un environnement complètement naturel,
03:57 je suis en plein milieu de forêt,
03:59 et puis on est sur des méthodes de culture,
04:01 bio, ça c'est sûr.
04:03 J'ai deux alambics, un alambic un peu plus imposant en inox,
04:07 et puis j'ai un alambic en cuir, qu'on va réserver pour certaines plantes
04:10 qui développent des arômes différents.
04:12 Donc, vous pouvez finir, visiter ça, le sentier, la distillerie, les explications.
04:17 Tout ça, c'est très passionnant, c'est infini.
04:20 C'est à la fois stimulant intellectuellement, stimulant physiquement,
04:24 et puis on est nourri par toutes ces odeurs.
04:28 Je suis stimulé.
04:29 Nous le sommes, donc n'hésitez pas à vous rendre dans le bois de Paille-Olive,
04:34 à la distillerie du bois de Paille-Olive, qui se trouve à Bânes,
04:37 pour découvrir justement tout le savoir-faire de Frédéric Bardon,
04:42 celui de son frère également, de leur tisane Florardèche,
04:46 c'est la marque de la tisane, un autre nom.
04:49 Je vous mets comme d'habitude toutes les infos,
04:51 vous pouvez même acheter en ligne si vous souhaitez,
04:53 les produits issus de ce masque.
04:55 Rendez-vous donc pour en savoir plus sur francebleu.fr
04:58 Il y a aussi l'application, t'as qu'à en faire au ton double nez,
05:01 ici, ICI par France Bleu et France 3.
05:04 On choisit ses amis !
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