00:00La agroecología contribuye a la seguridad alimentaria, nosotros desde FOA consideramos que la seguridad alimentaria es como nuestro gran paraguas de trabajo
00:10y es hacia donde estamos apuntando nuestros esfuerzos como organización, es la cuestión de lograr el ODS-2 de hambre cero.
00:20Así que la agroecología es una herramienta más en la búsqueda de la seguridad alimentaria, contribuye a…
00:29Encima la agroecología parece que es solo un sistema productivo, no es solo el sistema en sí, sino es la modalidad de vida básicamente.
00:36Exactamente, la agroecología lo que tiene es que tiene un enfoque multidimensional, un poco en la charla hoy lo explicaba,
00:43no hay que mirar la agroecología tranqueras adentro, necesitas mirar tranqueras afuera también.
00:49Nosotros la agroecología la concebimos también con su impacto en la comunidad,
00:56en su interrelación de los productores con otros productores, de los productores con la comunidad.
01:02¿Cuál es ese intercambio que se está dando? ¿Cómo se están fortaleciendo mutuamente los diferentes actores clave en el territorio
01:09para llegar adelante una producción obviamente de productos alimenticiosanos, inocuos y nutritivos?
01:16Un poco es esa la idea que nosotros tenemos o la forma en que nosotros tenemos la visión de la agroecología.
01:25Pero cabe destacar un punto, esta no es una visión de un organismo internacional,
01:30esta es una visión elaborada y consensuada en conjunto con todos los países que conforman la FAO
01:37y que se han sentado en diferentes reuniones que ha convocado a la FAO a discutir estos temas.
01:43Entonces, cuando nosotros presentamos una visión desde nuestro organismo,
01:48la realidad es que lo que estamos mostrando es una visión que se ha consensuado
01:54y ha surgido del debate entre los países y organizaciones civiles.
01:58¿Cuán importante es realizar este tipo de jornadas en un lugar clave?
02:01¿Cómo termina siendo Misiones? Porque tenés fronteras cerca, hay muchas producciones de este tipo acá.
02:06A ver, Misiones, la realidad es que es clave por todo el trabajo que viene haciendo en el tema.
02:11O sea, tiene muchos antecedentes, tiene muchas políticas públicas que está adoptando e implementando en un territorio.
02:18Por eso es clave Misiones o lo vemos como clave a Misiones para el trabajo en estos temas.
02:24La realidad es que territorialmente tienen un potencial de trabajo enorme,
02:33se ve lo que se está haciendo desde la provincia, por lo que estuve charlando estos días,
02:39entre ayer y hoy con el ministro de Agro y Producción y con otros colegas del ministerio.
02:47Y la realidad es que sí, lo vemos como una provincia clave por esto, por su trabajo, por su esfuerzo y por lo que está llevando adelante.
02:56La agua es fundamental para la seguridad alimentaria, de esta manera es importante desarrollar prácticas
03:03y sobre todo aprender a gestionar nuestros recursos hídricos para poder garantizar lo que sería la productividad dentro del sistema agrícola y agropecuario.
03:14Muy bien, ¿nos querés contar un poco sobre qué son los sistemas que están preparados
03:20o cómo son los sistemas que están preparados justamente para nuestro tipo de territorio?
03:24Bueno, si hablamos dentro de lo que es el tema de recursos hídricos y nos enfocamos ahora en lo que es la producción,
03:31estos sistemas tienen que ver principalmente con el uso que se le da dentro de lo que es el riego.
03:37Este riego puede darse a través de lo que es la captación de aguas superficiales o la captación de aguas subterráneas,
03:43dependiendo de la localidad en la que nos encontremos.
03:46La mayoría, al menos en lo que respecta al departamento de Itapúa,
03:50gran parte de este territorio se abastece a través de perforación de aguas subterráneas o a través de la captación de lluvias,
03:59también verá que es un aspecto fundamental.
04:01Ahora bien, dentro de lo que es el tema de lluvias se viene una problemática que tenemos bastante integrada en estos países,
04:08que tiene que ver con las sequías.
04:10Entonces, desarrollar tecnologías o herramientas que nos permitan ya pronosticar un poco lo que se viene con este problema,
04:17de manera a poder garantizar ese riego en el cultivo y que no afecte la producción en los meses futuros.
04:24Más allá de eso, ¿hay algunas otras iniciativas que se pueden tener para prevenir la falta de agua?
04:30Principalmente es la generación de información.
04:33Si nosotros tenemos información adecuada, podemos gestionar lo que es el recurso hídrico.
04:38Justamente dentro de la presentación que estuve comentando hoy, comenté acerca de una herramienta que podemos utilizar
04:45para lo que es generar información de la oferta y la demanda,
04:48es decir, la cantidad de agua que nosotros tenemos en nuestro terreno y la cantidad de agua que nosotros necesitamos,
04:54principalmente para el sector productivo.
04:56Entonces, de esta manera, si nosotros tenemos esa información y ya sabemos que va a faltar lluvia en un futuro,
05:02podemos gestionar y tomar restricciones dentro de lo que son las políticas públicas,
05:06incluso a través de reglamentos, leyes, etcétera, que nos digan,
05:10bueno, vamos a tener que priorizar el uso del agua en este sector.
05:14Entonces, por ahí el sector recreativo va a tener que disminuir durante lo que compete este verano,
05:20que se prevé que va a ser bastante seco.
05:22¿Y cómo pueden hacer los productores para cuidar sus napas de agua,
05:26teniendo en cuenta que a veces necesitan utilizar el agua de ahí?
05:33Es fundamental cuidar nuestros cauces hídricos a través de bosques protectores,
05:39a través de bosques protectores que nos permitan tener un margen de protección
05:44dentro de los arroyos, las nacientes, etcétera,
05:47de manera que el agua pueda contenerse dentro de la cuenca,
05:53evitar la erosión de las tierras, que también va a desencadenar otra vez en la calidad del agua,
06:00y de esta manera proteger el recurso hídrico.
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