00:00Esta es la primera vez que se realiza el Congreso Nacional de Horticultura y Misiones.
00:06Esta es la edición número 42 ya del Congreso.
00:11Y la particularidad de este Congreso es que abarca distintas temáticas.
00:16No es porque el concepto de horticultura, visto en un aspecto amplio que incluye
00:25la fruticultura, la floricultura, medicinales y aromáticas,
00:30y la horticultura como nosotros la conocemos tradicionalmente.
00:35En este Congreso que va del 3 al 6 de septiembre,
00:40todas las personas que quieran participar y se inscriban
00:44van a participar de tres días de disertaciones, conferencias, talleres, mesas redondas.
00:52Mañana y tarde son tres días en cuatro salas simultáneas en el centro de convenciones.
00:58¿Qué significa? Que yo puedo asistir a una charla en una sala de horticultura
01:04y después me interesa una charla de floricultura en otra sala
01:10y después pasarme a una charla de medicinales.
01:13Estas cuatro salas, en estas cuatro temáticas distintas,
01:17van a estar los tres días con charlas, disertaciones y mesas redondas de debate.
01:24Así que me parece una gran oportunidad para todas las personas que les interese
01:30estas temáticas para actualizarse en todos los conocimientos,
01:34porque tenemos disertantes de Ecuador, de España, de Chile, de Brasil
01:41y también de nuestro país.
01:43Todas las personas que investigan en estas distintas líneas que hemos mencionado
01:50y uno se puede actualizar de todas las nuevas investigaciones, conocimientos, metodologías
01:59que se pueden aplicar a estos cultivos.
02:02Y el día viernes, el día viernes 6 de septiembre,
02:07están planificadas salidas a campo para visitar productores en cada una de estas temáticas.
02:15Entonces, a las personas que les interesa ver productores hortícolas,
02:20se inscriben para hacer la gira técnica hortícola,
02:24el que le interesa floricultura, floricultura, el que le interesa medicinales o fruticultura.
02:31También se hace una jornada el día viernes
02:35destinada a todos los docentes de nuestra provincia
02:40en la temática de educación agraria,
02:44tanto universitaria, EFA, IEAS, escuelas agrotécnicas.
02:49Una jornada de día completo el día viernes
02:53donde justamente los docentes van a poder también capacitarse,
02:58también compartir conocimientos, estrategias en la educación agraria.
03:06Entonces, realmente son tres días de capacitación
03:12y de uno poder actualizarse en las últimas investigaciones
03:17en estas temáticas como también compartir las salidas a campo y visitas a los productores.
03:26Doris, usted es experta en floricultura,
03:30una actividad que siempre se hizo aquí en nuestra provincia,
03:34pero que está teniendo un crecimiento en los últimos años, ¿no?
03:40Sí, en floricultura específicamente nuestra provincia tiene mucho potencial
03:46para todo lo que sea la producción de follaje de corte,
03:50que significa todo lo que uno ve en la florería,
03:53son las hojas cortadas que nos dan en macetas para armar ramos, eventos,
03:58las flores de corte, más que nada las tropicales.
04:01Y en macetas, sí, en nuestra provincia,
04:04de las 300 especies de orquídeas que existen en nuestro país,
04:09180 de ellas son nativas de misiones.
04:13Por nuestras condiciones climáticas,
04:17la verdad que misiones tienen un gran potencial para la producción de orquídeas
04:23y la verdad que se viene creciendo este cultivo
04:29porque necesita más que nada de la siembra in vitro.
04:34¿Qué significa eso?
04:35Que no puedo sembrar como siembro una lechuga o otra planta en un sustrato,
04:40sino que tengo que hacerlo en un laboratorio por medio del cultivo.
04:46Entonces, gracias a la instalación de varios laboratorios
04:50y también la biofábrica,
04:52también hemos hecho un proyecto con la biofábrica en multiplicación de orquídeas,
04:56se logra la multiplicación de orquídeas a escala comercial.
05:01Este congreso lo está organizando,
05:04lo estamos organizando cuatro instituciones,
05:07el Ministerio del Agro y la producción de la provincia de Misiones,
05:11la Facultad de Ciencias Forestales, UNAM,
05:15Biofábrica y el INTA.
05:18Entonces, entre las cuatro instituciones estamos llevando adelante
05:24la organización de este evento,
05:26que justamente hasta el lunes todos los investigadores y extensionistas
05:32podían mandar justamente todo lo nuevo que han investigado,
05:37lo que han logrado descubrir
05:40y bueno, con muy grata sorpresa,
05:43han ingresado más de 300 trabajos,
05:46no solo de Misiones, sino que de todo el país y de países vecinos.
05:51Todos estos trabajos de investigación y de nuevas experiencias
05:56y nuevos descubrimientos,
05:58todo eso va a estar publicado luego en el libro de actas del congreso,
06:03que va a ser un libro digital y de acceso libre para las personas.
06:09Entonces, realmente además de capacitarse,
06:13también las personas que participen en el congreso van a poder,
06:18porque todos estos trabajos van a estar expuestos en pósters también
06:23y van a estar los autores.
06:25Entonces, es un momento que uno puede actualizarse
06:29en todas estas temáticas que muchos son investigadores,
06:34otros extensionistas,
06:36pero también estudiantes de carreras agronómicas
06:40y también los productores.
06:44A ver, Doris, también habló de otra actividad que uno ve,
06:49la verdad que desde afuera,
06:51que está teniendo crecimiento,
06:54que tiene que ver con la producción de frutas.
06:56Uno por ahí veía a Misiones como productora de cítricos,
07:00ahora también se está viendo y mucho como productora de frutas tropicales,
07:05de frutilla, ¿no?
07:07Sí, nosotros dentro del marco del congreso
07:13se van a dar cuatro simposios.
07:16En la parte de frutales,
07:18se va a apuntar justamente a los frutales tropicales,
07:22que incluye justamente ananá, banano, pitaya, palto y mamón.
07:31El simposio en floricultura va a ser en cultivo de orquídeas,
07:38en horticultura va a ser un simposio,
07:41o sea, ¿qué significa simposio?
07:43Un día específicamente, todo el día las disertaciones
07:47van a tener que ver con bioinsumos,
07:50porque lo que queremos en nuestra provincia
07:53es ir hacia una producción sustentable,
07:56cuidando los recursos naturales,
07:59entonces lo que necesitamos es poder brindar alternativas
08:05a los productores que no continúen aplicando
08:10los productos tradicionales, fitosanitarios, agroquímicos,
08:14pero para eso le tenemos que brindar alternativas de bioinsumos
08:18que puedan ir reemplazando los productos tradicionales
08:22e ir hacia una producción agroecológica.
08:26No solo pensando en el productor y en la comercialización,
08:31sino que en la salud de todos nosotros que somos consumidores,
08:35frutas, hortalizas, ¿no es cierto?
08:38Y en la parte de medicinales va a haber un simposio
08:42de todo lo que refiere a cannabis medicinal,
08:47eso también es un trabajo con la biofábrica
08:51y va a haber un simposio en la parte de cannabis medicinal.
08:54Entonces, en el marco del Congreso que es muy amplia las temáticas,
08:59tendremos esos cuatro simposios que son temáticas
09:03que por ahí están priorizadas en nuestra provincia de gran interés
09:09y bueno, yo creo que va a estar muy interesante
09:13por la calidad de disertantes que tenemos,
09:17contamos con ya 54 disertantes confirmados,
09:21así que creo que todos vamos a aprender muchísimo.
09:26Doris, ¿están trabajando con bioinsumos
09:29o promocionando desde el INTA el uso de bioinsumos y con qué resultados?
09:35Sí, en el INTA por ejemplo se viene trabajando
09:39la parte del logro de bioinsumos
09:43a partir de distintas cepas de hongos
09:48y también de hongos entomopatógenos,
09:52apuntando más que nada a la yerba mate.
09:56Los hongos entomopatógenos son hongos que están presentes en la naturaleza
10:01y que atacan a ciertos insectos,
10:06por ejemplo que atacan a la yerba mate,
10:09que afectan a la capacidad del insecto,
10:12lo van invadiendo y le cortan la vida.
10:17Entonces lo que se hizo siempre trayendo estos hongos
10:22que son controladores naturales en la naturaleza,
10:27cabe repetir,
10:29y eso se multiplica en los laboratorios de INTA
10:33y se están haciendo justamente los ensayos
10:36y viendo la forma de aplicación,
10:39porque esto lleva a todo un proceso,
10:41porque uno descubre un hongo por ejemplo
10:45que puede atacar a tales o cuales plagas,
10:47se descubrieron distintas cepas de hongos
10:50que justamente hacen simbiosis con las raíces de nuestros cultivos
10:55y por eso nuestros cultivos al aplicar estos hongos
10:59que están presentes en un ambiente en equilibrio,
11:03lo que pasa que el hombre al roturar el suelo,
11:07sacar el bosque, hemos roto muchos equilibrios,
11:12y tenemos que volver a rescatar todos estos microorganismos
11:17que hacen simbiosis con nuestras plantas
11:20y que ayudan justamente a que nuestras plantas
11:23puedan absorber mejor los nutrientes,
11:25estar más vigorosas,
11:27ser más resistentes a las plagas y a las enfermedades.
11:31Entonces se está trabajando en los laboratorios
11:34del INTA de Montecarlo,
11:36donde están los laboratorios que están haciendo estos estudios
11:40y ya se hicieron ensayos y se están llevando a campo
11:45y la verdad con muy buenos resultados.
11:48Pero bueno, después esto hay que escalarlo
11:51a una escala comercial y todo eso,
11:54va a llevar un tiempo todavía,
11:57pero sí con los productores lo que se está trabajando
12:00con productos orgánicos ya certificados, vigentes,
12:05y es una transición porque el pequeño productor
12:08que por ahí tiene una pequeña superficie,
12:11es más fácil la adopción,
12:13pero por ahí productores medianos de grandes extensiones,
12:17nosotros igual le invitamos a que por lo menos una parcela
12:21vaya probando no solo los productos,
12:25sino el manejo, el cultivo.
12:27Nosotros en Yerba Mate hemos visto que al colocar nuevamente
12:32árboles nativos dentro de los yerbales,
12:36la gran biodiversidad que se genera tanto de pájaros
12:40y de otro tipo de insectos que son controladores justamente
12:46de las plagas, se reduce estratégicamente
12:49el ataque de plagas que tenemos.
12:52Lo mismo en la horticultura, al no ser monocultivo,
12:56sino que tratar de mezclar entre nuestras hortalizas,
13:00plantas medicinales, más que nada las plantas aromáticas,
13:05y de olores fuertes,
13:07eso a las plagas no les interesa,
13:10no les gustan esas plantas de olores intensos,
13:13entonces cuando nosotros diversificamos,
13:16es lo que nosotros vemos en la naturaleza.
13:19Yo siempre a los productores les digo,
13:21fíjense en la naturaleza,
13:23no hay nadie que esté controlando las plagas,
13:25¿por qué no están todas las plantas y los árboles todos comidos?
13:28Porque hay una gran biodiversidad,
13:30y en esa biodiversidad hay plagas,
13:32pero también están los insectos que controlan a esas plagas,
13:35entonces volvemos a un equilibrio.
13:38Bueno, nosotros para volver a ese equilibrio
13:40es toda una transición que tenemos que ir acompañando
13:45a nuestros productores, que es la diversificación,
13:48volver a, por ejemplo, los yerbales, las cubiertas verdes,
13:53hay un montón de cuestiones que son básicas,
13:57pero que el productor las tiene que incorporar.
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