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Le groupe Heinz lance des spaghettis en boîte : l'Italie choquée
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C'est le Ketchup ou les Baked Beans hence, le géant américain va commercialiser de nouvelles conserves.
00:06
Des pâtes à la Carbonara, c'est le trésor national italien.
00:10
L'affaire est très sérieuse mais elle irrite au plus haut point les chefs cuistots de Rome.
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Et d'ailleurs Natalia Mendoza, vous êtes en direct de Rome, bonjour à vous.
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La nouvelle ne fait pas du tout sourire les Italiens, elle suscite la stupéfaction, voire la colère.
00:24
Oui, je vous confirme, ça ne plaît pas ici, pas du tout même,
00:30
car les Italiens sont très attachés à leur tradition culinaire, au respect scrupuleux des recettes traditionnelles.
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Et les pâtes Carbonara font partie de ces plats qui se mangent rigoureusement frais,
00:42
avec les ingrédients de la tradition, à savoir pâtes, œufs, fromage pecorino et guanciale,
00:49
c'est-à-dire les joues du porc et basta, rien d'autre.
00:53
Tandis que les boîtes de conserves en question présentent une longue liste d'ingrédients,
00:57
des additifs artificiels, des conservateurs chimiques et puis horreur du lait en poudre,
01:04
de quoi susciter un véritable tollé ici en Italie.
01:07
Même la ministre italienne du tourisme a réagi sur les réseaux sociaux.
01:11
La multinationale, pour sa part, explique que sa recette présente un faible contenu en gras et en sucre,
01:18
pas sûr que cela suffise à calmer les chefs italiens qui hurlent au scandale.
01:24
Écoutons la réaction de Claudio Rocchi, à la tête d'un restaurant de cuisine traditionnelle ici à Rome.
01:35
Ce n'est pas moi, le chef cuistot.
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Bon, alors, on n'a pas le sonore ?
01:39
Est-ce que la régie peut me le dire ?
01:41
Bon, alors...
01:44
On est conscients que le monde change, mais nous voulons protéger nos traditions.
01:49
C'est vrai qu'il y a une tendance à cuisiner de moins en moins à la maison.
01:52
Les gens cherchent les repas déjà prêts et ils aiment la carbonara.
01:57
Et donc, les industriels profitent du succès de ce plat.
01:59
Ils font n'importe quelle recette et la font passer comme de la carbonara pour se faire des sous.
02:07
On le comprend bien, Natalia.
02:09
Les Italiens tiennent à leurs traditions et à leurs produits typiques.
02:13
La lutte contre les faux produits « made in Italy » est un combat national.
02:20
Oui, effectivement, la question dépasse largement le secteur de la restauration.
02:24
Ici, c'est l'ensemble de la filière agroalimentaire qui s'inquiète des copies,
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des fraudes autour des produits phares de l'excellence italienne en matière de gastronomie.
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La mozzarella, le parmesan, le salami, des produits qui font la renommée de l'Italie,
02:41
des produits copiés, imités à l'étranger.
02:44
Leur contrefaçon représenterait près de 120 milliards d'euros
02:48
selon les données du syndicat agricole Coldiret.
02:52
L'Union européenne, pour sa part, a interdit, il y a quelques mois,
02:56
l'usage de noms de produits similaires à ceux de produits protégés par des dénominations,
03:02
des labels, des dénominations d'origine contrôlée.
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Une façon, sans doute, de sauvegarder les agriculteurs italiens,
03:10
mais aussi les exportations italiennes à l'étranger.
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